古人的酒量那才真正堪称是千杯不醉 古人的酒量都这么大吗
神话研究专员为什么古人千杯不醉？这是很多读者关心的问题。接下来，我们和读者一起了解一下，给大家一个参考。
在古代的电视剧和电影中，我们经常会看到这样的场景:剧中的人物大部分都是大碗喝酒，就像喝水一样，有的直接用酒坛喝。宋武去泾阳岗前，曾在酒馆喝了几十碗酒，然后赤手空拳打死了老虎空；李白喝了一桶酒，仍能写出传世千年的优美诗句。古代人的酒量真的是千杯不醉。
那么，古人真的比现代人喝得多这么多吗？还是酿出来的酒差别很大？
其实并不是说古人普遍喝了很多酒，而是说他们喝的酒不是蒸馏酒，而是手工发酵的酒。这种酒类似于现在的低度米酒和黄酒。酒精度比较低，很多酒只有七八度左右，更高的度数十几度。而且这种酒不仅度数低，而且口感甜，口感好。所以在古代小说和古装电影电视剧中，我们经常看到胆大的人走在江湖上，停在路上的酒楼，喝几杯酒不点餐，因为喝度数低的水酒可以解渴。
在看历史小说的时候，经常看到古人边喝边放热水，有时也叫料酒，比如《三国演义》中的料酒英雄。相比之下，今天，当我们喝白酒时，很少有人温暖它。
《三国演义》中有很多喝酒的镜头。除了曹操和刘备青梅竹马在料酒上的英雄之外，这两个人还涉及到另一个著名的酒局，即暖酒斩华雄。那时候关羽刚刚开始做马弓手的生涯，他一个人主动杀了华雄。行前，曹操倒了杯酒，上班去了。关羽说他先带酒来。过了一会儿，他带着华雄的人头回来了，酒还温着。一个是烧酒，一个是暖酒，都是加热的。
在女性居多的《红楼梦》中，也有温酒的镜头。贾宝玉去找薛宝钗喝酒。薛姨妈叫她暖酒。贾宝玉说不要把我喜欢的酒温热凉了，却被教训了一顿:“吃了凉酒，可以用手写字。”。《水浒传》中，虽然英雄们捡罐子拼尽全力是常事，但其实原著中也有一句俗语“小二烫伤一壶热酒”。
古人为什么要热饮？薛宝钗在《红楼梦》里把曹雪芹说得很清楚:
“宝哥，因为你天天跟家里学，你不知道酒精是最火的吗？如果趁热吃，会很快扩散。吃凉了会凝结，用五脏六腑温暖他。你会不痛苦吗？”
薛宝钗说用五脏六腑暖暖身子。你想想，你其实是个瘾君子，拿着自己的五脏六腑去吸收有害物质。因为古代酿酒方法与现在不同，尤其是元朝以前，白酒都是发酵的，李时珍《本草纲目》记载蒸馏酒是元朝才发明的。发酵酒只经过简单的过滤，酒中杂质多，含有大量的酸、酯、醇、醛、铜等微量元素。饮用前加温可以促进醛类有害物质的挥发。
最后，快节奏的当代生活让我们失去了很多祖先传下来的习惯。喝酒取暖是我们酒文化的一部分，现在还能看到。下一代还能知道我们祖先的这个习惯吗？希望这种文化能一直传承下去。
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