张骞出使西域开通丝绸之路，还开创了一种饮食风气
藏书家导语：今天边肖给你带来了一篇关于张倩的文章，欢迎阅读~商周时期，烧烤是主要食物。秦汉时期开始流行烧烤。《西京杂记》中记载刘邦“常以烤鹿肝饮酒”，考古文物也印证了这种饮食风尚。从出土的各种烧烤用具可以看出，汉
今天边肖给你带来了一篇关于张倩的文章，欢迎阅读~
商周时期，烧烤是主要食物。秦汉时期开始流行烧烤。《西京杂记》中记载刘邦“常以烤鹿肝饮酒”，考古文物也印证了这种饮食风尚。
从出土的各种烧烤用具可以看出，汉代人非常热爱烧烤。1969年，陕西省Xi市雁行门村出土了一件“上林方炉”。据考证，这是一种专门用于烧烤的炉子，其形状类似于现代烤箱。炉子分为上下两层，上层为长槽形炉体，底部设有条形雕刻孔；下层是浅盘四足底座，用来接收炉体漏出来的炭灰。另外，在很多汉代画像石上，我们都可以看到古人在院子里用炉子烧烤，场景基本和现在一样。除了鸡和鸭，现存的东汉釉陶烧烤炉上还有两种蝉。
为什么烧烤在汉代这么受欢迎？这里面有一个很重要的因素——香料。
张骞派人到西域开辟“丝绸之路”，将西汉与中亚许多国家连接起来，推动了第一次文化交融。期间引进了西方国家的饮食文化。当时汉朝人主要使用酱和盐，后来又引进了香料、糖等甜味香料。香料在食品生产中的使用流行于西汉，从贵族到利民百姓。
在香料的催化下，烧烤成为汉代极其流行的一种饮食方式。汉代壁画中，宴图是无处不在的图像，留下了很多烧烤的场景。可见烧烤也是盛宴的重要组成部分。
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