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关于日本料理的书籍 关于日本料理的书籍

导语:关于日本料理的书籍以下是边肖为大家收集整理的文本,让我们快速浏览一下。日本料理点菜大师*执行摘要*本书从文化的角度,全面详细地介绍了历史发展、基本菜系、基本特征、品类分类、餐厅规格、品种分类、调味料、酒和茶饮料等。,尤其专注于日本料理中最美味的寿司和生鱼片。看完这本书,即使是没吃过生鱼片,不知道寿司是什么的人,也能对日本料理有一个基本的概念,也能基本了解日本料理的基本知识,甚至打开一扇了解日本饮食

关于日本料理的书籍以下是边肖为大家收集整理的文本,让我们快速浏览一下。

日本料理点菜大师

*执行摘要*

本书从文化的角度,全面详细地介绍了历史发展、基本菜系、基本特征、品类分类、餐厅规格、品种分类、调味料、酒和茶饮料等。,尤其专注于日本料理中最美味的寿司和生鱼片。

看完这本书,即使是没吃过生鱼片,不知道寿司是什么的人,也能对日本料理有一个基本的概念,也能基本了解日本料理的基本知识,甚至打开一扇了解日本饮食文化的窗户。

从实用的角度来说,这本书还清晰地介绍了日本料理的用餐程序,尤其是日本料理的品种,并且在每一道菜之后,还设计了“点餐技巧”和“食物门槛”两个提示栏,使得日本料理的点菜和品尝更加细致。

我相信仔细看完之后,会有一种“冲动”去品尝日本美食。

当你近距离接触日本料理的时候,一定会觉得很熟悉。

品过之后,才能体会到这本书的实用价值。

本书附有与日本料理相关的礼仪内容,为您提供日本料理全过程的礼仪知识。

本书还收录了北京、上海、广州、杭州的日式餐厅索引,为您提供地址和预约电话。

*目录*

第一章是日本料理的历史

一、日本料理的历史发展

二、日本料理的基本料理

第二章是日本料理的特点

首先,用眼睛“吃”蔬菜

二、“咬”的艺术

三季和四季截然不同

第四,原味至上

第三章日本料理餐厅

一、各种专卖店

第二,各种档次的餐厅

三、日本料理餐厅的内部布局

第四,日本料理的用餐形式

第四章是丰富多样的日本料理

第一,先付钱,开胃菜

第二,做饭

第三,蒸东西

第四,养东西

动词 (verb的缩写)燃烧的东西

第六,锅

七.吸收东西

八、面条

九、米饭

第五章原始生鱼片

一、刺身料理的特点

二、常见的生鱼片种类

第三,常见的生鱼片饰品和调味品

第六章寿司的味道

一、寿司的历史和文化

二、寿司的常见形式

第七章日本料理中的调味品

第一,酱油

第二,醋

第三,味道元素

第四,味噌

第五,味道尴尬

不及物动词紫苏

七.昆布

八,鲣鱼

九、果汁

十,芥末

第八章日本料理的茶、酒和饮料

首先,茶

第二,酒

第三,饮料

附录一日本料理的用餐礼仪

附录2北京、上海、广州和杭州的日本料理餐厅列表

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