卤酱香猪蹄的做法大全都有哪些 卤酱香猪蹄的做法大全都有哪些
幽月爱摄影导语：腌制猪蹄的做法百科全书中有以下哪些文字材料？它们由边肖为每个人收集和整理。让我们快速看看他们！材料佐料一双猪蹄调味品盐5克冰糖30克葱花1根精力1大块大蒜3个阀门大茴香4件川椒40粒胶囊肉桂1根干辣椒3根米酒30毫升淡酱油30毫升酱油45毫升陈皮1块草果2件月桂叶2片白砂糖5克酱猪蹄的做法1.洗猪蹄。将清水倒入锅中，大火煮沸，加入猪蹄，焯水5分钟，取出清洗，沥干水分。2.生姜去皮切片，大葱切成5厘
腌制猪蹄的做法百科全书中有以下哪些文字材料？它们由边肖为每个人收集和整理。让我们快速看看他们！
材料
佐料
一双猪蹄
调味品
盐
5克
冰糖
30克
葱花
1根
精力
1大块
大蒜
3个阀门
大茴香
4件
川椒
40粒胶囊
肉桂
1根
干辣椒
3根
米酒
30毫升
淡酱油
30毫升
酱油
45毫升
陈皮
1块
草果
2件
月桂叶
2片
白砂糖
5克
酱猪蹄的做法
1.洗猪蹄。
将清水倒入锅中，大火煮沸，加入猪蹄，焯水5分钟，取出清洗，沥干水分。
2.生姜去皮切片，大葱切成5厘米长的段，大蒜去皮用刀拍，但不要打碎。
3.不粘锅倒入油，加热至50%的热度，然后倒入葱、姜、蒜、八角、花椒、陈皮、草果、肉桂、香叶、干辣椒，翻炒，加入猪蹄，再煮料酒。
4.把酱油和酱油倒进去，用铲子把猪蹄翻过来，使酱油的颜色均匀覆盖在猪手上。
倒入没有猪蹄的开水，加入糖，盖上盖子，用小火煨1个半小时。
5.最后，打开盖子，加入冰糖和盐，搅拌均匀，然后用大火再煮10分钟。冰糖完全融化后，汤就可以慢慢排干了。
烹饪技巧
1.猪蹄很好吃但不容易做。最大的问题是，猪蹄一旦没有煮熟，总有一股难闻的味道，这就是很多人所说的“骚味”。
2.如果注意以下三点，就能做出美味的酱猪蹄:
1)制作前一定要将猪蹄和烫猪蹄的水焯一下。不要再使用它们。
2)用更多的香料和配料给猪蹄调味，尤其是肉桂、胡椒、生姜和大葱，比我们平时做的其他肉类都多。
另外，别忘了放大蒜。
3)在步骤中，猪蹄放入后立即煮料酒，可以更有效地去除猪蹄的异味。
3.在炖的过程中，加入白糖来增加猪蹄的味道。
在步骤中加入冰糖可以使猪蹄的颜色更漂亮。
4.猪蹄需要炖很久。猪皮变软糯后，容易粘锅底。如果用不粘锅做，比铁锅更能保持猪蹄皮的完整。
5.煮熟的猪蹄无论是热的还是凉的都一样好吃。
夏天到了，冰镇啤酒更是锦上添花。
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