吃小龙虾历史 吃小龙虾历史

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1.小龙虾的历史

小龙虾起源于美国南部的路易斯安那州和腐生动物，20世纪初随着外国货船压舱水等生物入侵方式进入中国。

由于我国尚未形成天敌，最常见的淡水经济虾经过几十年的扩散，已经在全国范围内形成，广泛分布于长江中下游地区。小龙虾蛋白质含量高，约占总量的16%-20%，脂肪含量不到0.2%。虾肉中锌、碘、硒等微量元素含量高于其他食物。

但是小龙虾很重要的一种营养可能会被很多人忽视，那就是虾青素，它主要存在于虾头的黄色和虾壳上的红色物质中。大多数烹饪方法可能会丢失，因为虾青素是一种强抗氧化剂，所以很容易被氧化。此外，小龙虾还可以入药，可以祛痰止咳，促进术后伤口愈合。

过去中国不产小龙虾。小龙虾应该是近几十年从美国通过日本传入中国的。但是除了中国，日本，美国等国家真的很少用小龙虾做食物。日本小龙虾的主要用途是清理河道污物，是一种很好的河道清理工具，不会带来二次污染。

2.中国人什么时候开始吃小龙虾

20世纪30年代，一些日本生物爱好者将小龙虾带到中国沿海地区，首先在南京自然繁殖扩大，1974年进入湖北。

在流行的谣言中，日本人把小龙虾带到中国的说法是这样的:

由于驻日生化部队要处理大量尸体，小龙虾通过一系列的基因改造转化为小龙虾，运到日本军事站进行净水。

首先，日本侵略者在当时的惨无人道是众所周知的。他怎么会想到这么环保的方式来处理尸体？

其次，这个演讲最经不起推敲。直到1953年沃森和克里克发现了DNA双螺旋结构，直到20世纪70年代人类才开始研究DNA重组技术的应用。日本侵略者当时怎么会有这样的技术，还能转基因小龙虾？！

其实当时日本人带到中国的小龙虾，还是准备用来做牛蛙的诱饵。

其实国内有东北黑小龙虾、南京黑小龙虾、假小龙虾石、韩国黑小龙虾四种原味正宗小龙虾。“洋和尚”中不仅有原产于美洲的克氏原螯虾，还有原产于大洋洲的克氏原螯虾。而克氏原螯虾技术优越，在全国各地开花，成为最著名的小龙虾。这个“洋和尚”真是“善念经”。由于其强大的繁殖和适应环境的能力，完全影响了本土物种的地位。

20世纪80年代，广州中山五路附近的小吃摊晚上

淡水小龙虾于20世纪30年代传入中国，但其食用和学科研究历史是在20世纪60年代以后。1983年，中国科学院动物研究所的戴爱云首次倡导将淡水小龙虾作为一种水产资源进行开发利用。与此同时，华中农业大学水产学院和湖北省水产科学研究所开始培育克氏原螯虾。

20世纪80年代初，广州市园林管理局、中国水产科学研究院珠江水产研究所、湖北省渔业局、湖北省水产研究所先后从澳大利亚引进小龙虾进行试养。1988年，湖北省水产科学研究所率先在国内成功繁育小龙虾，也是北半球第一次成功繁育小龙虾，引起了全世界的关注。

1991年，湖北省水产科学研究所率先将红爪虾引进澳大利亚，在中国进行试养。1992年在湖北、广东成功栽培繁殖，并在全国推广。90年代中期以后，我国湖北、江苏、安徽等省第二次对小龙虾的养殖进行了探索。自2000年以来，在江苏、安徽、上海、湖北等省开展了克氏原螯虾的人工养殖。

3.小龙虾的起源

克氏原螯虾是甲壳动物中分布最广的外来入侵物种。克氏原螯虾小龙虾

由于它的杂食性、生长速度快、适应性强，在当地生态环境中形成了绝对的竞争优势。其饲养范围包括水生植物、藻类、水生昆虫、动物尸体等。它还会在食物匮乏时自相残杀。克氏原螯虾能忍受长达四个月的旱季，也能适应微咸水在河口交汇的微盐环境。在雨季，克氏原螯虾可以迁徙数公里寻找新的栖息地。吃饭的时候，可以用有力的爪子切植物嫩茎；克氏原螯虾近年来已成为我国重要的经济品种。在商业养殖过程中，应严格防止逃逸，尤其是逃入无法进入的原始生态水体。它对当地物种生态竞争优势的破坏性危害已在世界各地得到广泛报道，应引起我们的高度重视。小龙虾起源于美国南部的路易斯安那州和腐生动物，20世纪初随着外国货船压舱水等生物入侵方式进入中国。日本人用来清理尸体的所谓生物都是假的。当时，日本人把小龙虾作为诱饵在牛娃养殖。由于我国尚未形成天敌，最常见的淡水经济虾经过几十年的扩散，已经在全国范围内形成，广泛分布于长江中下游地区。小龙虾蛋白质含量高，约占总量的16%-20%，脂肪含量不到0.2%。虾肉中锌、碘、硒等微量元素含量高于其他食物。但是小龙虾很重要的一种营养可能会被很多人忽视，那就是虾青素，它主要存在于虾头的黄色和虾壳上的红色物质中。大多数烹饪方法可能会丢失，因为虾青素是一种强抗氧化剂，所以很容易被氧化。此外，小龙虾还可以入药，可以祛痰止咳，促进术后伤口愈合。小龙虾的生存能力非常强，除了日本和中国，欧洲和非洲也有它的被占领土，所以它成为了世界级的生物入侵物种，也因此成为了世界级的食物。在欧洲、非洲、澳大利亚、加拿大、新西兰和美国，人们都吃小龙虾。美国的路易斯安那州号称出产全世界90%的小龙虾，当地人吃掉其中的70%。小龙虾在世界上的“成功”部分归因于它对环境污染的耐受性，除了它在形态和习性上的优势。在科学研究中，对污染物非常敏感或耐受的生物经常被用作环境是否被污染的指标。小龙虾就是这样一个潜在的指示器。网上有人怕听到小龙虾是污染环境的指示生物。需要特别提醒的是，指示生物和富集生物是两个不同的概念。即使是非常耐污染的生物，如果有良好的排放和衰减机制，其污染物含量也可能非常低。考虑到小龙虾喜欢生活在较浅的淤泥中，容易富集重金属污染物，早在1995年，上海研究人员就对生活在上海的小龙虾进行了重金属含量调查。小龙虾中检出汞、铜、铅、锌、镉等重金属，但均低于国家卫生标准。重金属大部分集中在虾鳃和内脏，肌肉含量很低。这个结果经过十几年的连续研究得到了进一步的证明。2003年，苏州大学的研究人员对苏州地区的小龙虾进行了调查，得到了类似的结果。2006年，江西农业大学的研究人员调查了重金属污染水中小龙虾对重金属的富集情况，也发现虾肌肉中有毒重金属镉和铅很少，相对无害的锌、铜等重金属被选择性富集。2008年，安徽大学研究人员在合肥附近对小龙虾进行了调查，发现甲壳质外骨骼和内脏中的重金属含量高于内脏，推测克氏原螯虾通过不断蜕皮将重金属转移到壳中，进而将毒素转移出体外，这是其能够耐受重金属污染的原因之一。有意思的是，上海某中学生和科研机构一起，研究小龙虾“吐”重金属的真实性。她发现有些商贩把小龙虾养了一段时间，然后声称自己体内的污染物已经“呕吐”出来了，可以放心食用。因此，通过市场抽样，设计了一个实验进行调查。她的研究表明，煮熟的小龙虾中重金属镉和铬的含量都在国家标准线上，所谓的清水投喂中重金属的“呕吐物”也是一件不可思议的事情。总的来说，小龙虾虽然有一定的富集重金属的能力，但大部分都集中在我们不爱吃的虾鳃、内脏和虾壳中。对于我们这些吃虾肉的人来说，可能会造成重金属中毒。非常小

4.小龙虾的起源是什么

网上有传言:“日本驻华生化部队要处理大量尸体，经过一系列基因改造，把小龙虾变成小龙虾，运到日本军事站进行净水。”这种理论

法律相当荒谬。1953年，沃森和克里克发现了DNA双螺旋结构。20世纪70年代，人类开始研究DNA重组技术的应用。日本侵略者搞基因改造简直是幻想

谭。

但是，我们现在吃的小龙虾真的是日本的。1927年，日本从美国进口了20头克氏原螯虾，用于繁殖和养殖牛蛙。1930年左右，克罗克特

克氏原螯虾再次传入中国。最早的养殖地点在南京附近，也可能是作为饲料。之后克氏原螯虾到处繁衍，适应性很好。所以从时间上看，小龙虾正在进入

中国与日本侵华无关，不存在阴谋论。——壳网

5.小龙虾在北京多少年了

小龙虾在二战期间从日本传入中国，但是否用于处理尸体尚不清楚。小龙虾的学名是克氏原螯虾，也可以叫红小龙虾？或者淡水小龙虾。小龙虾属于节肢动物的一个大科，与龙虾、小龙虾、螃蟹、河虾、对虾同属于甲壳动物。

上海水产大学水产学院的蔡胜利教授介绍说，小龙虾是一种地地道道的“舶来品”。小龙虾原产于北美，是美国淡水养虾的重要品种。1918年，日本从美国引进小龙虾作为喂养牛蛙的诱饵，小龙虾在日本得到大规模繁殖和传播。二战期间，小龙虾从日本传入中国，开始在南京和江苏省郊区县繁殖。经过长时间的扩张，种群数量一直在增加，生存空一直在扩张。目前，小龙虾已成为我国重要的淡水虾类资源，广泛分布于我国长江中下游地区。小龙虾擅长“随遇而安”，河流、湖泊、水库、稻田、池塘都可以成为小龙虾的安全场所。春天水温升高，小龙虾经常在浅水中活动。盛夏炎热时，它潜伏在深水中。冬天去壳繁殖时，小龙虾会在洞穴里呆上一段时间，以防其他动物攻击。小龙虾不仅摄食能力强，还具有暴食和争夺食物的习性。在繁殖密度高或饥饿的情况下，小龙虾会自相残杀，刚去壳的小龙虾和幼虾往往成为“强”龙虾的“中餐”。小龙虾摄食能力和繁殖能力强，对生长环境要求低。小龙虾属于杂食性动物，主要吃动物。小鱼、虾、浮游生物、底栖生物、藻类等都可以作为它的食物。

6.谁知道盱眙龙虾的来历和历史，谢谢。

盱眙龙虾是淡水龙虾，又名小龙虾，学名克氏原螯虾。

产地和产量

起源于美国，20世纪二三十年代传入中国南京，然后进入盱眙的陡湖、洪泽湖，再进入天泉湖、猫儿湖、天鹅湖、八仙湖的湖泊池塘，在盱眙生长、繁殖、扩大，成为盱眙的一道亮丽风景。盱眙龙虾以斗湖、天全湖、猫儿湖、天鹅湖和八仙湖五大湖泊而闻名。每年5月至9月为旺季，年产量5000吨。

最著名的十三种香水

盱眙龙虾口味独特，具有麻、辣、鲜、香的特点。作为大众化、平民化的食品，回味无穷，回味无穷，因此市场占有率很高，深受食客青睐。

盱眙龙虾因其烹饪方法而闻名。首先，其成分独特，即十三香；另外，盱眙大小的餐厅不是碗、菜等餐具，而是脸盆、脸盆；因为这几年螃蟹价格高，普通人不得不用虾代替螃蟹，所以盱眙龙虾被戏称为“螃蟹助手”。

盱眙龙虾，最有名最有影响力的龙虾是13甜龙虾。

有什么秘密？看着一盆红色的虾，热气腾腾，清香扑鼻，诱人食欲。吃的时候麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、脆、肥、亮，让人欲罢不能。吃完后回味无穷，人绕了三天手也忘不了。

可以说盱眙是最早吃龙虾的地方之一。随着著名的13只甜龙虾，为了促进盱眙的经济发展，盱眙人民政府于2000年7月中旬举办了首届中国龙年盱眙龙虾节。期间举办了“大型文艺晚会”、“天全湖龙舟赛”、“山地越野车展演大赛”、“水上传统民俗婚礼”、“千龙虾宴”等活动。

风格主义

盱眙，大头小龙虾，又叫“小龙虾”，同属一科，经常在田里和它的岸边打洞。

小龙虾，个体较大，壳较厚，身体呈暗红色。起源于北美，日本传入，30年代传入中国。由于小龙虾较强的生存和繁殖能力，其分布范围日益扩大，现在在我国南方，特别是长江流域的省市都能见到。小龙虾对大坝造成的危害是由其生活在洞穴中的习性决定的。它的前端有一对像钳子一样的钳子，可以快速、大范围地打孔。因为它们经常生活在河流、水库、池塘和稻田的岸边，它们对大坝的危害可能比白蚁更大。实地调查发现，小龙虾主要出现在大坝的后水面，只要有水坑、沟渠或潮湿的地方，就有小龙虾的痕迹。

分配、再生产和经济价值:

小龙虾在我国主要分布在江苏、湖北、江西、安徽等长江中下游地区，生长在河流、湖泊等水体中，数量超过6万吨。江苏是淡水龙虾加工出口的重点省份。全省加工企业60多家，加工龙虾年出口量约6000吨，占全国龙虾出口量的90%以上。小龙虾已成为江苏出口淡水水产品的主要品种。目前，江苏淡水龙虾加工产品主要出口欧盟和美国，其中60%以上出口欧盟。由于淡水龙虾加工产品销往国际市场后，消费者可以直接食用，进口国对其卫生和质量有严格的要求，对龙虾的生长、捕捞和加工条件以及技术水平也有较高的要求。为了满足进口国对产品质量的要求，江苏龙虾加工企业近年来投资上亿元，其中申请欧盟注册的14家工厂投资上亿元加强设备改造，提高内部管理水平。

龙虾性成熟体重约25-30g，交配产卵水温20C以上。卵的直径有1-2mm大，卵附着在腹部，直到幼虫孵化。卵数300-1200枚，孵化时间6周左右。

营养和药用价值

做盱眙13甜龙虾，选虾是关键。最好选择大的，表面看起来亮亮的，比较硬挺的。如果买女虾，味道会更鲜美。鉴别雌性龙虾的方法是看虾头体结合部下表皮是否有一对三角棘，如果有，就是雌性小龙虾。还有，买了虾之后，最好放在水里一天，让它们把体内的泥沙吐出来。

可能你觉得这龙虾营养价值不高。你吃它只是为了有味道，有氛围，其实不是。小龙虾的营养成分与海虾相当，但海虾的味道更新鲜，所以人们认为它的营养成分很高。水产品中营养成分的种类和含量不亚于畜禽肉，而各种虾中的营养成分几乎相同。各种虾都含有高蛋白低脂肪。蛋白质含量约占总量的16%-20%，脂肪含量小于0.2%。而且所含脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，容易被人体吸收。虾肉中锌、碘、硒等微量元素含量高于其他食物。同时，其肌肉纤维细腻，易于消化吸收。

龙虾不仅肉质白嫩，味道鲜美，蛋白质高，脂肪低，营养丰富。龙虾还有药用价值，可以祛痰止咳，促进术后伤口愈合。

这样，龙虾色、香、营养俱佳，必将受到越来越多的人的青睐。

一点一点地