七分茶八分酒的来历 七分茶八分酒的来历
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“七分茶，八分酒”是厦门的民间说法，意思是倒酒倒茶不能倒满，让客人感觉不好，洒了饮料和茶，不仅浪费了，还老是烫伤客人的手或者掉在衣服上，很尴尬。
所以酒和茶要分七八分，喝多了或者喝少了都会被认为不懂礼仪。
用茶壶倒茶时，要右手握柄，左手握盖。
在客人面前倒茶时，要遵循先服务年轻人，先服务客人，再服务主人的服务顺序。
倒完一轮茶，茶壶要放在餐桌上，壶嘴不能对着客人。
建议七八分钟后倒茶。
俗话说“满茶欺客”。如果茶是满的，会让顾客感到不愉快，第二是满满一杯水就很难喝了。
人们常说，七分茶八分酒，这里是一个典故。
先说王安石，他曾经写过一首唱菊花的诗:西风在园中过夜，吹走了满地的黄花和黄金，但还没写完，客人就来拜访看客人了。苏东坡刚来后，看了这两句，就开始说:秋英语不比春花好，说要和诗人一起认真唱。
这首诗也是1998年高考政治试卷的题目。当然，苏东波被贬到湖北省黄州，也就是现在的黄冈市。
临行前，王安石交待，回北京时，要从长江中游峡带些水回来。
在黄州元年的秋天，苏东波明白了黄州的菊花没有落花瓣，这是一个长久的智慧。
三年后，他回到北京，去三峡打水，但看了海峡两岸的风景，才想起打水的事，便叫船夫回头。船夫说，三峡水流这么快，很难顶嘴。三峡水一流，下峡水来自中峡，不是吗？苏东波想喝下峡水去北京。
当他把水送给王安石时，王安石很高兴。他留下他一起尝试新茶，拿出皇帝赐的新蒙顶茶，用长江的水冲泡。
在王安石开口之前，苏东坡正忙着讲黄州的经历，说明白了王安石的深意。
菊花确实有花瓣。
茶准备好了，王安石给自己和苏东波倒了一杯，才七分。苏东坡心里想，这老头太抠门了，不肯倒满一杯茶。
王安石接过茶，喝了一口，尝了尝，皱着眉说:“你的水是三峡水，不是中峡水。
让苏东坡吓一跳，赶紧说明情况。
王安石慢条斯理地说；三峡水清纯活泼，泡茶好，但上峡轻浮，下峡浑浊，只有中峡水淡，泡茶最好。
苏东坡突然醒了。
王安石又说:看到老人只倒茶七分，一定要把老人的过错安排在心里。
据说苏东坡是中心，但他忙得说不出“不敢”。
王安石还说:这长江水来之不易，你自己也知道，不用长时间说唱。这种蒙顶茶致敬，一年365叶，随行20斤茶。皇帝给了，只讲钱，倒茶。七分，表示茶的珍贵，也表示对送礼者的尊重；倒满杯子给你喝，你能珍惜吗？好酒有点宽裕，就八分。
苏东波一句话也不敢回应。
从此流传下来就是七分茶八分酒。
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