中国仰韶人调制出5000年前的啤酒配方 中国仰韶人调制出5000年前的啤酒配方

中国仰韶人5000年前调制的啤酒配方。以下文字资料是边肖为大家收集整理的。我们来快速看一下！

一项研究发现，来自中国北部一个遗址的考古文物表明，这是一份5000年前的啤酒配方。中国古代开始出现啤酒酿造的时间还不清楚。

嘉靖王和他的同事报告说，在中国北方渭河支流附近的一个名为米家崖的考古遗址的两个坑中发现了酿造文物，时间可以追溯到公元前3400年至公元前2900年。广口罐、漏斗和双耳壶中发现的黄色残留物表明，这些容器已被用于酿造、过滤和储存啤酒。在这些坑中发现的熔炉可能为糖化谷物提供热量。

在这些人造产品中发现的淀粉颗粒和植硅体的形态分析显示小米、大麦、薏苡仁和块茎；淀粉颗粒孔隙的一些痕迹，让人想起了制麦芽和糖化。离子色谱法被用来鉴定在一些人造产品中草酸盐的存在，草酸盐是啤酒酿造的副产物，这进一步支持了它们在酿造容器中的使用。

总之，这一系列证据表明，仰韶人可能在5000年前就炮制了一个啤酒配方，宣告了啤酒酿造的文化习俗进入了中国古代。这组作者说，在米家崖的人工制品中鉴定出了大麦残留物，这代表了中国已知最早的大麦的出现，推动了这种作物在中国出现了大约1000年，并暗示这种作物在成为农业主食之前很久就可能被用作啤酒制造配料。