盖叫天 盖叫天的食量有多大
安行喜欢历史武术做这个生意真的很难。一个场景下来，人汗流浃背，来到观众面前，人仿佛分崩离析。因为体力消耗大，食欲也强。
先生有“江南人”的美誉，他的肚子大得可以和梨园里的独角兽男孩周比肩。他的饭量很大，指的是如菜，不像民间传说中的薛，一顿饭吃十几碗。
盖先生是河北莱文人，有很好的家乡风味，如葱爆羊肉、芙蓉鸡片、炸丸子、醋炒白菜等。在上海和杭州生活后，他们的口味逐渐变得入乡随俗。
盖先生似乎对饮食并不挑剔，也不太爱吃醋。只要味道还不错，他是乐意接受的，只是肚腩不是一般人能企及的。他一顿饭能吃一个红烧元蹄，整只鸡或者鸭。
有一次，有名的票贩子和盖先生在龚先生的陪同下去司马道里的一家饭馆吃饭。坐下后，盖先生把菜单递给江上行:“你想要什么，请随意。”江上行说:“你在这里很熟悉，还是你点吧！”盖先生接过菜单，一口气点了七八个菜，有凉菜，有热肉，自然是这里的招牌。江上行觉得点三个人就够了。他正要叫服务员点菜。盖先生听了，急道:“不行，你得要两个！”他点了一个砂锅和一份炒面。
席间，盖老师对飞行很感兴趣，而侃侃侃侃而谈，三句话都离不开一部剧。吴二郎，是他在舞台上创作的，以武功高、酒量大而闻名。景阳冈打虎，离不开“酒”字。而盖先生在饭桌上的滴酒不沾是个奇数。
菜一个个上来，几乎占满了一桌子。盖先生彬彬有礼，好客，不时倒茶劝菜，饶有兴趣地点评菜肴的风味和特点，就像一个专家。事实上，姜和龚已经吃饱了，甚至觉得有点超负荷了。看到盘子里有很多剩菜，江上行悲伤地叹了口气，但盖先生并不着急，边说边笑，把汤和水都吃光了。
晚饭后，他走出了商店。丐帮帮主轻如燕，令佩服得五体投地，暗地里叫他“惭愧”。
还有一个关于盖先生饮食的轶事。
钱盖先生住在东湖路的时候，附近有个“天鹅亭西餐俱乐部”，名义上是以传统意大利美食为主。事实上，他们中的许多人都是“饭菜”，也就是说，中国菜肴是在西方烹饪，以迎合当地饮食男女。因为这里环境幽雅，产品很有特色，一度被称为盛。
因为盖老师的公寓离“天鹅亭”很近，所以隔三差五会来这里帮忙。最让他怀念的是一份“金汤”，每餐必点，久久不能尝。据说这个食谱手工复杂，每一个环节都必须一丝不苟，在厨师的心目中是相当的。方法是将番茄酱炒成红油酱，煮沸，慢慢倒入牛奶，然后加入鱼翅、鸡丝、火腿丝、香菇丝、胡萝卜丝、卷心菜丝等。汤又浓又好吃。
我听天鹅阁的厨师陆哥说，有一天晚上10点左右，他们接到了戏院的盖先生打来的电话，说他晚点来吃宵夜。戏演完，卸妆后，盖老师匆匆赶来，像往常一样招呼值班人员。那一次，他点了一客“天鹅炒饭”“金碧多汤”，把厨师叫到身边。他不动声色的小心翼翼不把鱼翅放在汤里，反而加了两个沉水鸡蛋。鲁推测，在当时的三年自然灾害期间，老人可能是怕坏影响而自我克制的。
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