一日几餐 古代人一天吃几顿饭:什么时候才有了一日三餐了
千字古边肖刚刚看到一个非常有趣的话题，那就是古代人一天吃几顿饭？像我们现在这样一日三餐吗？边肖认为情况不应如此。毕竟当时中国很穷，没有那么多粮食。随便吃，没吃过就饿死了。古代人一天吃几顿饭？具体的小系列也已经整理出来了。我们一起来看看。
中国饮食文化历史悠久。纪录片《舌尖上的中国》展示了中国饮食文化的丰富性，但说实话，这只是一个缩影。恐怕几天几夜都讲不完中国饮食文化，只好挑几个急题，快速游览一下。
比如古人一天吃几顿？大家什么时候在家一起吃饭的？餐桌上有什么东西？异地吃饭有什么区别？
你一天吃几顿饭？
目前一般是三餐(当然有的人一天吃四五顿饭是为了养生或治疗，这是特例，本文不讨论)，但古人，尤其是秦汉以前的所谓普通人，吃的是两餐，俗称“朝食”(上午9点左右)和“食食食”(下午3点、4点左右)，即清晨一夜。
但是从唐宋开始，宋朝的人一日三餐，就像现在一样。当然，对于宋朝来说，类似的“例外”不止一个，后面会有描述。
为什么古人一天只吃两顿饭？
是为了健康吗？当然不是，因为古人的平均寿命和现在的人没法比。人生已经稀缺70年了，现在的人活到七八十岁更为常见。
古人吃两餐最根本的原因是当时袁隆平还没出生，粮食生产力自然不高。如果每个人一天吃三顿饭，打开肚子，食物就不够吃了。
其次，我们现在吃晚饭，大部分都是用电灯照明，很温暖，但是古人因为没有电，生活并不好过。有人说古代没有油灯。
嗯，这是真的，但是一般人买不起，尤其是只要几个小时。要花多少钱？人自然会心疼。他们只能抱着“刀刃上用好钢”的心态，在急需的时候使用油灯。不然就不会有什么“砍墙借光”的故事了。所以说古人基本没有夜生活也是真的。
每天晚上天黑的时候，大部分人都会“洗洗睡”。既然睡得早，就可以早起。
古代人基本都是五六点(黎明)起床。也是皇帝上朝的时候。大臣们要在五点左右从热腾腾的床上爬起来上法庭，因为迟到就是打屁股。
因为古人没有午睡的习惯，自然也就没有午睡的习惯。因为午饭后，大部分血液进入胃，导致大脑供血不足。人们会感到头晕，需要午睡。
孔子的学生在光天化日之下被屠杀得睡不着觉，孔咒骂他们:“你们不能雕烂木头，也不能舔粪墙。”
刚才我说唐宋是个例外，就是老百姓开始吃中餐了。
贾岛的诗《送甄空二人》说:“林下中餐后，天下欲去之时”，午饭叫“中餐”。白居易《唱闲》说:“当你为客人睡觉时，便当伴有和尚的斋戒”，这叫便当。
唐宋时期经济发达，商业活动繁荣。到了晚上，有钱人大多想逛大街，娱乐消费，城里的商家也想通过做生意赚更多的钱。正好，特别是宋朝皇帝，很开明，提倡鼓励经商的政策(税收的70%带来工商业)。另外，合议签字后，多年没有战争，实行多年的“宵禁”政策干脆取消。
人们晚上在街上做什么？他们去夜市，吃夜宵，看戏，散步，谈情说爱，甚至去公共澡堂洗澡(公共澡堂直到宋朝才出现)。也就是从宋代开始，出现了“吃宵夜”的概念。
北宋南迁临安，前开封市民也把吃夜宵的传统习惯带到了南方。这期间虽然农村还有两餐，但家庭条件不错，在自己家里做夜宵。大多数城市都会在晚上吃晚饭(当然，有些人在家吃晚饭)。宋朝皇帝吃夜宵喜欢喝羊肉汤，这个习惯也传到了民间。
明清延续“宵禁”政策，明清普通百姓恢复一日两餐的局面。但是除了皇亲国戚、贵族地主、大户人家，这些大户人家基本都保持着自己的夜生活，内容基本都是去看戏，晚饭是免不了的，这也说明古代的贫富差距很严重。
其实不仅仅是明清，从春秋战国到清末，大部分皇室、贵族阶层、富人也是一日三餐以上。比如汉朝皇帝就有法定的四餐制。班固的《白虎关》也说明了原因，说“为什么君王天天吃饭？明朝有四件事，四点吃的功德也。”但是，一般人都吃不起，更别提两顿饭了。万一发生战争饥荒，一天吃一顿饭就好了。
那么，普通中国人什么时候才能一日三餐呢？鸦片战争后，西方文化陆续进入中国，其中自然包括一日三餐的习惯。此外，食物生产率比过去高，所以在20世纪初，一日三餐的习惯逐渐传播到人们身上。
不管是一天两顿还是三顿，既然是一顿，那古代的餐桌上有什么？桌子从单调变得丰富美味，不是一步到位的过程。它经历了一个非常漫长的过程。
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揭示了古代饮食文化，让人深思现代饮食习惯。