洗衣粉油条 洗衣粉真能炸油条吗 洗衣粉炸油条的原理是什么
折翼西汀导语：导语:油条是生活中常见的食物，味道鲜美独特，但是突然有一种说法，很多“黑心”商贩在炸油条的时候加了洗衣粉，所以才这么脆。用洗衣粉炸油条是真的吗？为什么油条这么好吃很多人喜欢吃油条，主要是因为吃起来酥脆可口，油条的味道来源于它的原料和工艺。油条的主要原料是面粉、小苏打和明矾，然后制成细条，放入油锅中。
导语:油条是生活中常见的食物，味道鲜美独特，但是突然有一种说法，很多“黑心”商贩在炸油条的时候加了洗衣粉，所以才这么脆。用洗衣粉炸油条是真的吗？
为什么油条这么好吃
很多人喜欢吃油条，主要是因为吃起来酥脆可口，油条的味道来源于它的原料和工艺。油条的主要原料是面粉、小苏打和明矾，然后制成细条，放入油锅中。
油条的味道是因为简单的化学变化。小苏打的主要成分是碳酸氢钠，它是一种碱性物质，而明矾的主要成分是硫酸铝钾，它是一种酸性物质。如果两者混合，会发生化学反应，最终会产生大量的二氧化碳气体，面团会变得更加蓬松。在高温和热油的作用下反应会更加强烈，最后油条才会有这样独特的味道。明矾遇水后会不断吸附水中的杂质，最后形成一些絮状物，使油条吃起来更加酥脆可口。
洗衣粉真的能炸油条吗
洗衣粉的主要成分是漂白剂、表面活性剂、软水机等。如果直接在面团中加入洗衣粉，会不会蓬松酥脆？确实有可能。然而，这种油条与普通油条有很大的不同。保持基本形态不容易，容易崩溃。同时也有洗衣粉的味道。味道不好，很刺激。普通人很容易发现不对劲。我相信没有人会买。
洗衣粉之所以能让油条变脆，是因为表面活性剂在起作用，能让面团更蓬松。但是高温后，基本状态会发生变化，不仅闻起来不对劲，吃起来也怪怪的。普通人闻到油条就知道不是正经油条，当然不会吃。
如果有商贩真的用这种方式做油条，会被举报而不是多卖，跟注射西瓜一样，千万别信。
免责申明：以上内容属作者个人观点，版权归原作者所有，不代表北库历史网立场！登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权或内容不符，请联系我们处理，谢谢合作！
文章评论