可可豆和咖啡豆的区别 咖啡豆和可可豆里面的主要成分一样吗
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可可从南美洲传播到欧洲、亚洲和非洲的过程是曲折而漫长的。
16世纪以前，生活在亚马逊平原之外的人并不知道可可，当时可可还不是可可饮料的原料。
因为种子稀有珍贵，当地人用可可种子当钱，被称为“可可滹沱河”。
16世纪上半叶，可可通过中美地峡传入墨西哥，后又传入巴西南部印加帝国的领土，很快受到当地人的喜爱。
他们收集野生可可，将种子捣碎，加工成一种叫做“巧克托力”的饮料。
16世纪中期，欧洲人来到美洲，发现了可可，并意识到它是一种有价值的经济作物。他们在“巧克力”的基础上开发了可可饮料和巧克力。
16世纪末，当时的西班牙政府建立了世界上第一家巧克力工厂，但起初一些贵族不愿意接受可以制作的食物和饮料。甚至在18世纪，一位英国贵族还认为可可是“来自南美的流氓”。
可可的命名非常晚，直到18世纪，瑞典博学家林奈给它命名。具体的绰号是“可可树”。
后来，因为巧克力和可可粉成为体育领域最重要的能量补充剂，发挥了巨大的作用，人们称可可树为“神粮树”，称可可饮料为“仙女饮料”。
可可豆含水分5.58%，脂肪50.29%，含氮物质14.19%，可可碱1.55%，其他非氮物质13.91%，淀粉8.77%，粗纤维4.93%，其灰分含磷酸40.4%，钾31.28%，氧化镁16.22%。
可可豆中还含有咖啡因、单宁等神经中枢兴奋性物质，与巧克力的色、香、味密切相关。
其中，可可碱和咖啡因可以刺激大脑皮层，消除睡意，增强触觉和思维，调节心脏功能，扩张肾脏血管，促进排尿。
树冠茂盛的常青树；树皮厚而暗，呈灰褐色；嫩枝是棕色和短柔毛；叶具短茎，椭圆形到倒椭圆形，托叶线形，早落。
聚伞花序具淡黄色花瓣；子房倒卵形，稍5肋。
果实椭圆形或长圆形，成熟时暗黄色或近红色，干燥后褐色，果皮厚，肉质，种子椭圆形，稍扁平。
幸运的是，它不适合种植在温暖潮湿的气候和富含有机质的缓坡上，排水不良和重粘土上，或经常遭受强风袭击的地方。
多用种子繁殖，也有用芽接；种植后4 ~ 5年开始结果，10年后收获量大增，40 ~ 50年后产量逐渐下降。
据说咖啡的起源可以追溯到几百万年前。事实上，它被发现的真实年龄是无法检验的。只说咖啡是埃塞俄比亚高地一个叫科迪的牧羊人。当他发现他的羊无意中吃了一种植物的果实时，他变得非常活泼和精力充沛，从此发现了咖啡。
所有的历史学家似乎都同意咖啡的发源地是埃塞俄比亚的卡法地区。
然而，最早计划种植和食用咖啡的人是阿拉伯人，咖啡的名字被认为源于阿拉伯语单词“qahwah”，意思是植物饮料。
阿拉伯人最早吃咖啡的方式是咀嚼整个水果来吸收其汁液。
之后，他们将磨碎的咖啡豆与动物脂肪混合，作为长途旅行的身体补充。直到公元1000年左右，绿色的咖啡豆才在沸水中煮沸，成为芳香饮料。
三个世纪后，阿拉伯人开始烘焙和研磨咖啡豆。因为《古兰经》禁止饮酒，阿拉伯人大量消费咖啡，所以宗教实际上是推动咖啡在阿拉伯世界广泛流行的一大因素。
16世纪，咖啡以“阿拉伯酒”的名义通过威尼斯和马赛港逐渐传入欧洲。
欧洲人喝咖啡的潮流在17世纪逐渐被意大利威尼斯商人在各地传播开来，欧洲第一家咖啡店——葡萄牙咖啡馆就出现在威尼斯。
在过去的400年里，喝咖啡的习惯不仅从西方传到了东方，甚至成为了一种不可抗拒的时尚潮流。
据说喝咖啡始于11世纪初，这一记载可见于古代阿拉伯文献。
在此之前，生咖啡豆在阿拉伯地区经过干燥和熬制，然后用作胃药饮用。不过后来才知道，咖啡也有提神的作用，而且因为严格的穆斯林戒律，穆斯林是禁止喝酒的。基督徒用烤咖啡汁代替酒精作为一种令人兴奋的饮料。据说13世纪后，当地人知道如何烘焙生咖啡来使用它。
12、3世纪阿拉伯人大量种植咖啡，16世纪世界上第一家咖啡店诞生在大马士革。
短短几年间，从古君士坦丁堡到高加索，从波斯湾到布达佩斯，整个帝国200多个城市都有不同数量的咖啡店，而通过沙漠荒野连接这些城市的道路上也布满了可移动的咖啡帐篷，为络绎不绝的商旅和军队服务。
咖啡也在同一世纪传到了欧洲。当时，咖啡随着土耳其人西征奥地利被带到了西方国家，但没想到很快就俘获了欧洲人的心。
据记载，1596年从威尼斯寄往荷兰的一包样品是阿尔卑斯山以北欧洲人见到的最早的咖啡豆。
有一个传说，因为当时咖啡在西欧很少见，起初德国的家庭主妇用鸡汤来做咖啡笑话。
据学者推测，在16世纪末繁荣的调味品原料进出口贸易中，许多来自东方的咖啡豆开始在经济贸易发达的威尼斯进入欧洲。
然而，欧洲的第一家咖啡店直到1683年才由一个波兰人在奥地利的维也纳开了。
精通东欧和土耳其的商人，在精瘦杰出的亚美尼亚商人约翰·迪奥达的带领下，不仅在战时为奥地利担任翻译和导游，还在火线两侧从事咖啡贸易，利润惊人。在满足自家咖啡馆需求的同时，也解决了许多贵族和富裕市民家庭沙龙的咖啡聚会原料紧缺的燃眉之急，赢得了上流社会的关注。
几年后，大街小巷随处可见的咖啡产业迅速发展。这些咖啡馆大多是由他的同胞或奥斯曼土耳其帝国其他地区的土耳其人开的。自然，他们有强烈的中东风味。在许多散发着热咖啡香味的狭窄店铺里，还可以看到伊斯坦布尔咖啡店靠墙的特制长椅，打开咖啡炉烧柴，里面的客人大多来自生活在异国他乡、附近有市场的小贩、工匠和工匠。
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