盐的来源 古代为什么控制盐 毫不起眼的东西竟成了财富的来源
苏格历史盐使我们平时生活的必需品，我们的祖先很早就学会了煮海水制盐的方法。其实历史上的盐价格极为昂贵，我们听过“官盐”这个词，为什么制盐看似简单的工序需要古代的官方来控制呢？
小小的盐看上去平淡无奇，但在古代却曾是决定国家的生死和富强的关键。盐对农业社会的价值并不亚于石油对工业社会的价值。
盐相当于古代冰箱
作为现代人，你可能只看到日常做饭时用盐做调味剂，其实盐对古代老百姓的意义更像冰箱对现代人的意义。
盐是保存菜、肉、鱼、奶的最重要的防腐原料，因为这些食物容易腐烂变质，不像谷类一样可以长期保存。但如果用盐腌成咸菜（酸菜）、火腿、咸鱼、奶酪制品，就可以保存数月甚至数年。古代的农民经常需要拿粮食去交换盐，来制作腌制食品。
腌制食品除了老百姓长期自用，但更重要的是有了盐，商人就能够实现远距离的食品贸易，这相当于古代版的冷链物流。
中国夏、商、周时期，政府对于盐业的控制大多较为松懈，任由百姓自行开采运输贩卖。即便管理，大多也只是当地征税，当成贡品上缴国家。
到了春秋时期，管仲当了齐国的宰相，推行“盐铁专卖”，国家开始对人民生活息息相关的食盐，进行生产、销售、买卖上的管理。这一管理除了唐朝初期短暂时间，几乎整整持续了两千六百多年。
管仲为什么要实行食盐专卖？就是为了增加国库收入。汉朝初年，为了恢复战争创伤，与民休息，开放山泽之禁，所以允许私人经营盐业。
国家征来的税，进入了主管皇室财富的“少府”，属于皇帝宫廷所有。各个诸国也跟着中央学习，都在经营自己的盐业，而且收入不归中央，统统纳入地方的财政。《史记·货殖列传》里说，“是以富商大贾周流天下，交流之物莫不通，得其所欲”。
此后，汉武帝开疆拓土，频繁用兵，中央的财政入不敷出，于是，他开始在盐业上打主意。同时，许多当时的富翁土豪，“得管山海之利，采铁石煮盐，一家聚众或至千余人”。
“财或累万金，而不佐国家之急，黎民重困”，汉武帝看到这种情况，决定将盐业收归中央，纳入中央财政，实行官营。并且对于那些私自煮盐的行为给予法律上的惩处。
盐是生活必需品，人一天也离不开食盐，盐又是资源品，不象粮油蔬菜肉类等，只要去劳作就能获得，因此古代的盐还是战略物资。
古代的盐都被国家专售，贩私盐是杀头的罪，正因为食盐如此重要，国家才容易挣收盐商的税。现在烟酒茶等税也比较高，但无法同古时食盐比。
盐使我们平时生活的必需品，我们的祖先很早就学会了煮海水制盐的方法。其实历史上的盐价格极为昂贵，我们听过“官盐”这个词，为什么制盐看似简单的工序需要古代的官方来控制呢？
小小的盐看上去平淡无奇，但在古代却曾是决定国家的生死和富强的关键。盐对农业社会的价值并不亚于石油对工业社会的价值。
盐相当于古代冰箱
作为现代人，你可能只看到日常做饭时用盐做调味剂，其实盐对古代老百姓的意义更像冰箱对现代人的意义。
盐是保存菜、肉、鱼、奶的最重要的防腐原料，因为这些食物容易腐烂变质，不像谷类一样可以长期保存。但如果用盐腌成咸菜（酸菜）、火腿、咸鱼、奶酪制品，就可以保存数月甚至数年。古代的农民经常需要拿粮食去交换盐，来制作腌制食品。
腌制食品除了老百姓长期自用，但更重要的是有了盐，商人就能够实现远距离的食品贸易，这相当于古代版的冷链物流。
中国夏、商、周时期，政府对于盐业的控制大多较为松懈，任由百姓自行开采运输贩卖。即便管理，大多也只是当地征税，当成贡品上缴国家。
到了春秋时期，管仲当了齐国的宰相，推行“盐铁专卖”，国家开始对人民生活息息相关的食盐，进行生产、销售、买卖上的管理。这一管理除了唐朝初期短暂时间，几乎整整持续了两千六百多年。
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