国内把豌豆叫做荷兰豆 荷兰地区的人为什么叫豌豆为中国豆
历史解密者今天，边肖准备了关于豌豆和荷兰的文章。有兴趣的朋友来看看！
豌豆是很多人都很喜欢的一种食物，但它是外来物种，不是中国本土的，而且是后来才来到中国的。在中国，很多人把豌豆叫做荷兰豆，但很多人可能不知道的是，在荷兰和一些欧洲国家，豌豆被称为中国豆，这很有意思。为什么豌豆有这么不同的名字？两个名字有什么关系？
1.豌豆介绍
豌豆是豆科一年生攀援草本植物，高0.5-2米。全株绿色，光滑无毛，结霜。叶片有4-6个小叶，托叶心形，下缘有细齿。小叶椭圆形；花单生于叶腋或排列成总状花序；花萼钟状，裂片披针形；花冠颜色因品种而异，但大多数是白色和紫色。子房无毛，花柱平。荚果膨大呈长方形；种子圆形，青绿色，干燥后变黄。花期6-7月，果期7-9月。
原产于中国南海和中亚，是世界上最重要的栽培作物之一。种子、嫩荚、幼苗可食用；种子含有淀粉和油脂，可入药，具有强壮、利尿、止泻的功效；茎和叶可以冷却夏天的热量，可以用作绿肥、饲料或燃料。
一年生攀缘草本植物，高0.5-2m。全株绿色，光滑无毛，结霜。
叶片有4-6个小叶，托叶比小叶大，叶形、心形，下缘有细齿。小叶呈椭圆形，长2-5厘米，宽1-2.5厘米。花单生于叶腋或排列成总状花序；花萼钟状，深5裂，裂片披针形；花冠颜色因品种而异，但多为白色和紫色，有雄蕊。
子房无毛，花柱扁平，内面有须。荚果膨大，椭圆形，长2.5-10厘米，宽0.7-14厘米，尖端锋利，背部近直，内部有硬纸内皮。2-10粒种子，圆形，绿松石色，起皱或无，干燥后变黄。花期6-7月，果期7-9月。
2.荷兰豆
“荷兰豆”是一种非常特殊的豌豆，属于黄连木属。学名有两种，一种是圆豆叫“蜜豆”，一种是扁豆叫“青豆”。是最早能吃豆荚的豆类之一。以前大部分人只能吃豆子，不能吃豆荚。
那为什么在中国叫“荷兰豆”？其实这是因为在17世纪，荷兰的海上舰队非常强大，他们经常从各地收集各种产品，到处出售。而且荷兰豆是从泰国和缅甸传入中国的，所以大家都叫它“荷兰豆”。在南方很多地方也叫“雅兰朵”。
那为什么在荷兰叫“中国豆”？这里有两种说法。一个是“相互谦虚”这个词。另一种说法是，荷兰人将这种豆引入中国后，因为非常适合当地环境而大量种植。他们中的许多人反而出口，所以他们在许多国家被称为“中国豆”或“中国雪豌豆”。
荷兰豆容易种植，对环境要求不高。它们可以在中国的许多地方生长。而且荷兰豆的味道非常鲜美，豆荚和豆子都可以吃，而且营养丰富，很受大家的欢迎。但是荷兰豆含有皂甙和血凝素。所以烹饪时一定要彻底煮熟，否则容易发生“食物中毒”。
推荐一种吃荷兰豆的好吃方法。先把两头掰下来，再把筋扯下来，放在开水里煮3分钟，捞出来放在冷水里泡一会儿，控制好水分备用。香肠切片，倒入油到锅里，加入葱、姜、蒜末，然后加入荷兰豆、肉，继续翻炒几分钟，加入调味料，翻炒均匀即可食用。
这种豆在中国叫“荷兰豆”，在荷兰叫“中国豆”。应该叫什么？其实学名是“蜜豆”或“绿豆”，但现在大多数人叫它“荷兰豆”或“雅兰豆”。在国外常被称为“中国雪豌豆”。
3.为什么有两个奇怪的名字
其实这个奇怪的名字并不是因为两国互相谦让。说到这种叫荷兰豆的东西，我们需要了解一下17世纪兴起的大海洋时代。当时荷兰是当时的海上霸主，被称为海上马车夫。它们具有强大的商业运输能力，正是由于这种强大的主导地位，它们占据了世界航海贸易的很大一部分。当时，他们通过贸易和军事能力占领了东南亚的一些地区，而中国的台湾则由当时的殖民者统治。
他们无意中发现泰国沿海种植了一种非常美味的植物，于是他们在当地种植了这种植物，并将这种豆子卖给了中国。后来，一些有能力的人带回了这些作物的种子，人们开始习惯于称这些豆为荷兰豆。虽然这在他们那里不是一种独特的植物，但他们是最重要的发现者和推动者，所以有这样一个名字对他们来说也是一种尊重。
但是后来荷兰人和中国人交易的时候，就把这些东西运回了自己的国家。除了长期被殖民的人，生活在荷兰的人都没见过这么神奇好吃的豆子。所以他们问这些商人这个豆子叫什么名字。当时泰国甚至东南亚在西方都不是很有名，但中国有相应的口碑，所以就把这种豆叫四季豆。这就是这两个奇妙名字的由来。当然，这两个名字都是关于一种叫做顽逗的植物。
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