牛奶的历史 牛奶的历史

牛奶的历史以下是边肖为大家收集出版的文字资料。让我们快速看看他们！

一、牛奶的历史

研究发现，人类食用牛奶的历史不到7000年。据国外媒体报道，科学家发现，人类食用牛奶的历史不到7000年。

最新研究表明，在7000年前的新石器时代，人类祖先不能消化牛奶，如果喝牛奶就会生病。即使在今天，由于基因问题，生活在非洲和亚洲的数十亿人仍然不能生产足够的乳糖酶来消化牛奶。

但相比之下，几乎所有的欧洲人和美国人都能喝牛奶——而且经常每天都喝。德国和英国的科学家通过基因研究发现，欧洲人只是在过去的7000年里才适应喝牛奶。

研究人员分析了公元前5000年的人类遗骸，发现他们缺乏能够让成年人消化牛奶而没有任何副作用的基因。科学家认为，人类在饲养牛羊等牲畜后逐渐适应了喝牛奶，这也给了早期欧洲人更大的生存机会。

今天90%以上的北欧人能消化牛奶，部分非洲人和中东人能消化牛奶。但是在世界其他地方，仍然有很多人在成年后没有消化乳糖的能力。

乳糖是牛奶中的主要碳水化合物。牛奶中的乳糖进入小肠后，应分解为单糖，被乳糖酶吸收。但如果乳糖酶缺乏，乳糖不能完全分解吸收，会导致腹胀、腹泻等消化不良症状。他是伦敦大学学院马克·托马斯博士研究小组的成员。

他说，欧洲人在过去的7000年里获得了消化牛奶的能力。马克·托马斯博士指出，生活在欧洲的人类祖先通过饲养奶牛使牛奶成为他们的重要营养来源。随着时间的推移，他们在成年后获得了消化牛奶中乳糖的能力，并将其传递给后代。

牛奶营养丰富，不像河水，不容易被寄生虫污染，也不受农业歉收等自然危机的影响，所以这些人有更好的生存机会。研究小组对在欧洲发现的新石器时代人类骨骼进行了DNA分析——估计这些新石器时代的原始人生活在公元前5840年到公元前5000年之间。

科学家发现，这些人缺乏让成年人消化乳糖的基因，这意味着当时欧洲大多数人无法消化牛奶。马克·托马斯博士说:“在7000到8000年前的欧洲，人类祖先不能消化牛奶，或者说牛奶非常罕见。今天，喝牛奶已经成为中欧和北欧的普遍现象，这只能说是自然选择的结果。

我们的研究也证实了这一点。这项研究的结果发表在《美国国家科学院院刊》上。

二、牛奶的起源和历史

节日名称:“国际牛奶日”

英文名:国际牛奶日

国际牛奶工业联合会于1903年在布鲁塞尔成立。成员国有39个，大部分是欧美国家。1961年5月，国际牛奶联合会在德国举行了第一次“牛奶日”庆祝活动，并决定将每年5月的第三个星期二定为“国际牛奶日”。

节日起源

5月17日是第45个国际牛奶日。“国际牛奶日”最早是由德国促进牛奶消费者协会在20世纪50年代提出的，后来被国际牛奶工业联合会采纳，至今仍在使用。

节日主题

“国际牛奶日”的目的是以各种形式向消费者介绍牛奶生产，从而直接了解消费者对牛奶生产和乳制品加工的要求。

乌鲁木齐乳业协会于1999年首次举办大型宣传活动纪念国际奶日。2005年，宣传的主题是乳制品安全和人类健康。

“国际牛奶日”的一个重要内容是宣传牛奶的营养价值及其对人类健康的重要性。

我国从1999年开始宣传“国际牛奶日”，鼓励人们多喝牛奶，通过牛奶的宣传来推动和启动消费市场，进而带动牛奶的生产，形成良性循环，最终达到提高全民体质的目的。

参考://baike.baidu/view/162885。

研究发现，人类吃牛奶还不到7000年

据国外媒体报道，科学家发现，人类食用牛奶的历史不到7000年。

最新研究表明，在7000年前的新石器时代，人类祖先不能消化牛奶，如果喝牛奶就会生病。

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即使在今天，生活在非洲和亚洲的数十亿人仍然因为基因问题而无法生产足够的乳糖酶来消化牛奶。但相比之下，几乎所有的欧洲人和美国人都能喝牛奶——而且经常每天都喝。

德国和英国的科学家通过基因研究发现，欧洲人只是在过去的7000年里才适应喝牛奶。研究人员分析了公元前5000年的人类遗骸，发现他们缺乏能够让成年人消化牛奶而没有任何副作用的基因。科学家认为，人类在饲养牛羊等牲畜后逐渐适应了喝牛奶，这也给了早期欧洲人更大的生存机会。

今天90%以上的北欧人能消化牛奶，部分非洲人和中东人能消化牛奶。但是在世界其他地方，仍然有很多人在成年后没有消化乳糖的能力。乳糖是牛奶中的主要碳水化合物。牛奶中的乳糖进入小肠后，应分解为单糖，被乳糖酶吸收。但如果乳糖酶缺乏，乳糖不能完全分解吸收，会导致腹胀、腹泻等消化不良症状。

他是伦敦大学学院马克·托马斯博士研究小组的成员。他说，欧洲人在过去的7000年里获得了消化牛奶的能力。

马克·托马斯博士指出，生活在欧洲的人类祖先通过饲养奶牛使牛奶成为他们的重要营养来源。随着时间的推移，他们在成年后获得了消化牛奶中乳糖的能力，并将其传递给后代。牛奶营养丰富，不像河水，不容易被寄生虫污染，也不受农业歉收等自然危机的影响，所以这些人有更好的生存机会。

研究小组对在欧洲发现的新石器时代人类骨骼进行了DNA分析——估计这些新石器时代的原始人生活在公元前5840年到公元前5000年之间。科学家发现，这些人缺乏让成年人消化乳糖的基因，这意味着当时欧洲大多数人无法消化牛奶。

马克·托马斯博士说:“在7000到8000年前的欧洲，人类祖先不能消化牛奶，或者说牛奶非常罕见。今天，喝牛奶已经成为中欧和北欧的普遍现象，这只能说是自然选择的结果。我们的研究也证实了这一点。”

这项研究的结果发表在《美国国家科学院院刊》上。

三、牛奶的历史

研究发现，人类吃牛奶还不到7000年

据国外媒体报道，科学家发现，人类食用牛奶的历史不到7000年。

最新研究表明，在7000年前的新石器时代，人类祖先不能消化牛奶，如果喝牛奶就会生病。

即使在今天，生活在非洲和亚洲的数十亿人仍然因为基因问题而无法生产足够的乳糖酶来消化牛奶。但相比之下，几乎所有的欧洲人和美国人都能喝牛奶——而且经常每天都喝。

德国和英国的科学家通过基因研究发现，欧洲人只是在过去的7000年里才适应喝牛奶。研究人员分析了公元前5000年的人类遗骸，发现他们缺乏能够让成年人消化牛奶而没有任何副作用的基因。科学家认为，人类在饲养牛羊等牲畜后逐渐适应了喝牛奶，这也给了早期欧洲人更大的生存机会。

今天90%以上的北欧人能消化牛奶，部分非洲人和中东人能消化牛奶。但是在世界其他地方，仍然有很多人在成年后没有消化乳糖的能力。乳糖是牛奶中的主要碳水化合物。牛奶中的乳糖进入小肠后，应分解为单糖，被乳糖酶吸收。但如果乳糖酶缺乏，乳糖不能完全分解吸收，会导致腹胀、腹泻等消化不良症状。

他是伦敦大学学院马克·托马斯博士研究小组的成员。他说，欧洲人在过去的7000年里获得了消化牛奶的能力。

马克·托马斯博士指出，生活在欧洲的人类祖先通过饲养奶牛使牛奶成为他们的重要营养来源。随着时间的推移，他们在成年后获得了消化牛奶中乳糖的能力，并将其传递给后代。牛奶营养丰富，不像河水，不容易被寄生虫污染，也不受农业歉收等自然危机的影响，所以这些人有更好的生存机会。

研究小组对在欧洲发现的新石器时代人类骨骼进行了DNA分析——估计这些新石器时代的原始人生活在公元前5840年到公元前5000年之间。科学家发现，这些人缺乏让成年人消化乳糖的基因，这意味着当时欧洲大多数人无法消化牛奶。

马克·托马斯博士说:“在7000到8000年前的欧洲，人类祖先不能消化牛奶，或者说牛奶非常罕见。今天，喝牛奶已经成为中欧和北欧的普遍现象，这只能说是自然选择的结果。我们的研究也证实了这一点。”

这项研究的结果发表在《美国国家科学院院刊》上。

第四，牛奶的起源是

产奶来源:有牛的地方就有产奶，从国营牛场到农村养牛场。

牛奶是最古老的天然饮料之一。牛奶，顾名思义，就是从母奶牛身上挤出来的。不同的国家有不同等级的牛奶。目前最常见的有全脂、低脂、脱脂牛奶。目前市面上的牛奶添加剂相当多，高钙低脂牛奶，强调钙的添加。研究发现，人类吃牛奶还不到7000年

据国外媒体报道，科学家发现，人类食用牛奶的历史不到7000年。

最新研究表明，在7000年前的新石器时代，人类祖先不能消化牛奶，如果喝牛奶就会生病。

最早的奶牛养殖可以追溯到公元前一万年的中东。古罗马人和古希腊人不常喝牛奶。他们偏爱谷物、葡萄酒和植物油，把牛奶视为野蛮人的饮料。从中世纪到17世纪，生活在农场和牧场附近的法国农民一直把牛奶作为日常饮食和烹饪的主要来源。但是大城市的一些富裕家庭和贵族还是把它当成穷人的饮食习惯。当时的医生也怀疑牛奶的营养价值。

19世纪，随着科学技术的进步、铁路的修建和消毒方法的发明，牛奶逐渐从农村运输到城镇。自1930年以来，美国农场首次采用冷藏柜，很快隔热冷藏车被用于运输。之后，高温杀菌、微滤等保鲜新技术使牛奶的保鲜期更长，乳制品行业成为增长最快的行业。

5.牛奶的起源和历史

考古学家在20，000年前的原始洞穴遗址中发现了牛的图像。

另一个人在一座古城的废墟里发现了一张公元前3500年的挤奶图。至少在那个时候，人类开始用牛奶制作饮料。据史料记载，古罗马人用泡在牛奶里的面包屑搓脸，认为这样做可以使皮肤白嫩。

一位罗马女王每天用牛奶洗澡。她认为这可以改善她的身心健康，保持健康。在中世纪的欧洲，牛奶作为药物的作用被大大夸大了。

当第一批欧洲移民涌入北美淘金时，尽管横跨海洋的木帆拥挤不堪，人们仍然不得不带着大量的奶牛。几个世纪以来，人们一直在从自己或附近的奶牛身上挤奶。

因为牛奶不容易保存，在常温下几个小时就会腐烂，所以喝牛奶不如当时喝水方便。到1851年，牛奶公司的创始人盖尔·巴顿已经找到了一种方法来去除牛奶中的一些水分，从而延长了牛奶的保质期。

四年后，法国化学家、生物学家路易·巴斯德发明了低温灭菌法。灭菌后，牛奶可以储存更长时间，并安全地交付给用户。此后，牛奶作为一种方便的饮料，被广泛消费。

中国是一个农业大国，男人犁地，女人织布。畜牧业，包括养牛，一直是北方少数民族的生产生活方式。随着科学和现代生活的发展，人们对牛奶的认识逐渐加深，消费不断增加。

但长期以来，牛奶一直是婴幼儿的辅助食品，是老弱病残的补品，是奢侈品。牛奶作为一种相对受欢迎的饮料，发展于20世纪80年代。

一方面，城乡人民生活水平提高，收入增加；另一方面，奶牛的饲养、乳制品的加工和销售网络的扩大都相应地发展起来。牛奶的营养特性牛奶及其制品是饮食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。

1.蛋白奶含有2.8%~3.3%的蛋白质，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清蛋白和3.3%的乳球蛋白组成，还有少量的其他蛋白质，如免疫球蛋白、酶等。乳蛋白消化率87%~89%，生物价值85，是优质蛋白。

2.脂肪乳中的脂肪约为2.8%~4.0%，以颗粒状脂肪球的形式分散在乳液中，表现出良好的乳化状态，易于消化吸收，吸收率高达97%。牛奶中的主要脂质是甘油三酯，还有少量的磷脂和胆固醇。乳脂中脂肪酸组成复杂，油酸占30%，亚油酸和亚麻酸分别占5.3%和2.1%。短链脂肪酸含量高，约为9%，这是乳脂风味好、易于消化的原因。

3.碳水化合物牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，牛奶中乳糖含量约为3.4%~5.4%。乳糖能促进肠道对钙、铁、锌等矿物质的吸收，提高其生物利用度；促进肠道乳酸菌尤其是双歧杆菌的繁殖，改善人体微生态平衡，促进肠道细菌合成B族维生素。

4.维生素奶几乎含有人体所需的各种维生素，其含量与喂养方式、季节和加工方法有关。牛奶是维生素B的良好来源，可以提供相当数量的核黄素、维生素B12、维生素A、维生素B6和泛酸。

5.矿泉牛奶含有约0.7%~0.75%的矿物质，富含钙、磷、钾、硫、镁等主要元素和铜、锌、锰等微量元素。100mL牛奶含钙110mg，是人乳的3倍，吸收率高，是很好的钙源。

牛奶中钙和磷的比例是1.2:1。牛奶还富含钾和镁，有利于控制血压，成为动物性食品中唯一的碱性食品。

但铜和铁的含量较低，必须从其他食物中获取。6.其他物质牛奶中有大量的生理活性物质，其中乳铁蛋白、免疫球蛋白、生物活性肽、共轭亚油酸、丁酸、激素、生长因子和多种生物活性肽更为重要。

参考来源:百度百科-牛奶。

六、想要一些牛奶的历史和信息

1.牛奶的作用——营养丰富牛奶营养丰富，易于消化吸收，价格低廉，食用方便。它是最“近乎完美”的食品，被称为“白血”，是最理想的天然食品。

莱西市位于山东省胶东半岛，畜牧业发达，是山东省最大的奶牛养殖基地，现有奶牛5.27万头，日产鲜奶380多吨。青岛雀巢有限公司是莱西市最大的乳制品加工企业，产品畅销国内外。

牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等。在含有的20多种氨基酸中，有8种是人体必需的氨基酸。乳蛋白是一种完全蛋白，消化率高达98%。乳脂是质量最好的优质脂肪，消化率在95%以上，含有大量脂溶性维生素。

牛奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。牛奶中的矿物质和微量元素是溶解的，各种矿物质尤其是钙、磷的含量比例合适，易于消化吸收。附:牛奶营养成分详细说明。每100克牛奶中含有87克水、3.3克蛋白质、4克脂肪、5克碳水化合物、120毫克钙、93毫克磷、0.2毫克铁、A140国际单位维生素A、B10.04毫克维生素B、B20.13毫克维生素B、0.2毫克烟酸和1毫克维生素c。

供热69大卡。2.牛奶功能——抑制肿瘤牛奶和奶酪中含有一种CLA物质，能有效破坏人体内具有致癌风险的自由基，并能迅速与细胞膜结合，使细胞处于防御造癌物质入侵的状态，从而起到预防癌症的作用。

而且牛奶中所含的钙能有效破坏人体肠道中的致癌物质，将其分解为非致癌物质并排出体外。牛奶中含有的维生素A、维生素B2和维生素D对胃癌和结肠癌有一定的预防作用。

此外，牛奶还含有多种免疫球蛋白抗体，可以增强人体的抗病能力，还具有抗癌作用。此外，酸奶含有一种酶，可以有效防止癌症患者化疗和放疗引起的副作用。

3.牛奶的镇静和镇静作用意大利研究人员发现，牛奶具有镇静和镇静作用，因为它含有一种能抑制神经兴奋的成分。意大利热那亚女研究员罗塞拉·阿瓦隆(rosella Avallone)撰写的一份研究报告称，人们日常食用的牛奶等一些食物中含有一定量的苯二氮卓类等镇静安神物质。

阿瓦隆认为，除了牛奶，大豆、谷物和其他食物也有显著的镇静作用。阿瓦隆建议，心情不好的时候，不妨喝一大杯牛奶，放松一下。

睡前喝一杯牛奶可以促进睡眠。4.牛奶功能——美容牛奶营养丰富，含有高级脂肪、各种蛋白质、维生素和矿物质，特别是含有较多的维生素B族，能滋润皮肤，保护表皮，防止裂纹和皱纹，使皮肤光滑、柔软、细嫩，使头发变黑，减少脱落，从而起到护肤美容的作用。

牛奶中所含的铁、铜、维生素A能保持皮肤光滑、湿润，具有美容效果。牛奶中的乳清可以消除面部皱纹。

牛奶还可以为皮肤提供密封油脂，形成薄膜防止皮肤水分蒸发，暂时提供水分，所以牛奶是天然护肤品，是“绿色护肤品”。所以从古至今，国内外都有牛奶和奶制品美容的记载。比如古罗马人每天用牛奶泡过的面包擦脸，认为这样会使皮肤光滑白皙，看起来年轻漂亮，抑制胡须的生长。

因此，现在有些化妆品含有牛奶或乳制品。5.牛奶功能——有助于减肥的乳制品含有高脂肪和高热量，所以很多人不是为了减肥而吃乳制品。

然而，田纳西大学的研究表明，乳制品中丰富的钙对人体脂肪的降解非常重要。研究小组将34名健康的肥胖者分成两组，要求他们每天比平时少吃500卡路里。一组每天喝三杯含钙1100毫克的低脂酸奶，另一组每天吃500毫克钙片。

经过一段时间的坚持，结果显示，酸奶组的人的平均体重、体脂和腹部脂肪比另一组分别减少了22%、61%和81%。研究人员认为，乳制品中的钙可以帮助人体燃烧脂肪，促进身体产生更多的酶来降解脂肪。

因此，如果你想减肥，你应该每天至少吃3份低脂或脱脂乳制品。6.牛奶功能——促进儿童脑发育牛奶是哺乳动物出生后生存发展的唯一食物？它含有幼儿发育所需的所有营养物质。

牛奶中含有的磷对促进儿童大脑发育有重要作用。牛奶含有维生素B2，有助于改善视力。

牛奶含有钙，可以增强骨骼和牙齿的力量，促进青少年的智力发展。牛奶中含有乳糖，可以促进钙、铁的吸收，增强胃肠蠕动，促进排泄。

牛奶含有铁、铜和维生素A，有美容效果，保持皮肤光滑丰满。牛奶中的镁可以缓解心脏和神经系统的疲劳，锌可以更快地促进伤口愈合。

7.牛奶功能——过期牛奶可以用来擦亮皮鞋。先把鞋面上的污垢刷掉，然后用纱布蘸上过期的酸奶，均匀的涂在鞋面上。等干了，用干布擦一擦，鞋面就会亮如新生。酸奶能增强免疫系统功能，防止肿瘤细胞生长，预防动脉硬化。

酸奶含有大量对人体健康有益的乳酸和活性乳酸菌，有利于人体消化吸收，激活胃蛋白酶，增强消化功能，提高钙、磷、铁等矿物质元素的吸收率。7牛奶——合理饮用根据美国和英国医学专家的研究，牛奶中含有两种过去未知的催眠物质，其中一种是血清素合成的色氨酸，可以促进睡眠。因为它的作用，往往只需要一杯牛奶就能让人入睡；另一种是天然吗啡，有类似的麻醉和镇静作用。

所以，如果早上喝牛奶，难免会让人大脑起皮。