绿茶 | 茶中的春天 绿茶 | 茶中的春天
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唐朝:白居易
坐在清凉的水中，看着汤药绿茶粉末，如灰尘。
手端着一碗茶，没有任何理由，只是这种爱喝茶的人的感觉。
冬去春来，绿柳抚风，万物复苏，万物如此清新。在这个好时机，美味的绿茶很快就会在许多茶爱好者的期待中上市。
今天，让我们来了解一下绿茶。
绿茶是六大茶之一，茶叶取自茶树的芽或新叶。
绿茶是一种未发酵的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸和维生素等多种营养成分。
绿茶中的这些天然营养成分具有抗衰老、抗癌、抗癌、杀菌、消炎的特殊功效，是其他茶所达不到的。
制造工艺
采摘绿色
过去，茶农们习惯于用手采集和泡茶，取茶树的芽和幼叶。采茶最标准的方法是“一芯二叶”，即中间的嫩芽和旁边的嫩叶。
从清明到谷雨，气候适宜，是采茶的最佳时间。一天中最好的时间是在露珠褪去之后，阳光直射之前。
吸完露水，茶叶长出的绿芽是最不成熟的，也是最好的茶芯。采摘时间推迟，茶叶晒后会变老，品质和口感也会相应变差。
加热绿色竹条，准备书写
杀青是制作绿茶最重要的一步，决定了绿茶的品质。
杀青是通过高温破坏鲜叶中酶的特性，阻止多酚的氧化，保持茶叶绿色；同时，叶子中的部分水分被蒸发，使叶子变软，为揉捏成型创造条件。
绿茶杀青有几种方法，炸、烤、蒸、晒。因为杀青方式不同，最后的茶也不同。
炒青:由于操作不同，茶叶的形状也不同，有条状、圆珠状、扇形扁平状、针状、螺旋状等，所以可以分为长炒青、圆炒青、扁炒青等。茶包括碧螺春和龙井。
烤青:在烤笼中烘干。还有黄山毛峰、太平猴魁、亭溪蓝翔、六安瓜片等。香气一般没有炒青那么高，但口感醇厚、鲜甜。
蒸青:蒸青是中国古代的除青方法，形成干茶的墨绿色，淡绿茶汤，绿茶底。还有恩施尤鲁等等。
晒干:晒干是通过阳光达到杀青效果的方法。绿茶品质最好的是云南大叶种，被称为“滇青”。
塑造
利用外力将叶片粉碎变轻，卷成条状，体积缩小，冲泡方便。
同时，部分茶汁溢出附着在叶表面，对提高茶味浓度也有重要作用。
干的
干燥的目的是防止茶叶冷却后吸水蒸发水分，保持清新，整理外观，充分发挥茶香。
干燥方法有三种:烘干、炒制和晒干。
绿茶的保鲜
绿茶储存条件:密封，避光，无异味。
个人家里养绿茶。如果他们想长期保存，就应该把它放在冰箱里冷冻。从冰箱中取出茶叶后，放置一段时间，直到茶叶温度达到室温，然后再打开。
如果茶叶只储存很短的时间，只需要密封，避光，无异味。
绿茶的专业保鲜方法有石灰块保鲜、碳贮和冷藏。
酿造方法
绿茶可以用茶壶、盖碗、玻璃杯冲泡，但我觉得最好用玻璃杯法，效果最赏心悦目。
用玻璃制作绿茶，适合饮用细腻珍贵的绿茶，充分领略茶叶的外观和内在品质。
玻璃泡的方法有滴法、抛法、抛法三种，哪种方法可以根据茶叶的品质来判断。
冲泡外观紧实的名茶时，如龙井、碧螺春、都匀毛尖等。，可以选择投掷方式。
洗完茶杯后，先将85-90℃的开水冲入杯中，再将绿茶放入其中。一般不需要盖，绿茶叶子会自动慢慢下沉，但有的会直线下沉，有的会慢慢游走，有的会上下下沉然后落到杯底。
用散茶条泡绿茶时，如六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁等。，可以选择中、下抛法，如果用上抛法，茶叶不容易沉。
喝绿茶有很多好处，但也有一些禁忌。
忌空丹田饮茶:空丹田饮茶会稀释胃液，降低消化功能。
绿茶是凉的，身体冷的人不要喝太多。
哺乳期也不宜喝茶。
避免喝绿茶和隔夜茶。
“真正的和平来自内心。一颗躁动的心，无论是住在山里，还是住在古庙里，都不可能安静。你的内心最好不要招摇，要做沉默的根，深藏在地下，不要被世间万物迷惑，而要追求自己的单纯和丰富。」
简单，对于春天来说，日子久了，为什么不喝一杯鲜绿色呢？赢得流量。
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