彝族传统节日 彝族传统节日 彝年的饮食习俗有哪些

彝族的新年饮食中有许多传统习俗，而且非常讲究。

杀猪过年

彝族人过年，家家都要杀猪过年，但一般不愿意杀生。过年猪的选择比较讲究，比如不带任何残疾或缺陷，不用老母猪，尾巴不短，但是形象完美，没有其他标志。一个村屠宰过年猪要有一定的秩序。辈分高的先杀猪，辈分低的后杀猪。杀猪要先喝“杀猪酒”，每个参加杀猪的壮士都必须喝一杯。然后将烧红的石头、金竹、清水放入木勺或木碗中，用纯蒸汽净化，以去除去年猪身上的所有病菌，以示对祖先的真诚崇拜。彝族人喜欢在高山上用干羊齿烧肉，因为羊齿是贵重物品，易燃，芳香。用羊齿烧猪毛，烤黄猪皮后，抹上炭灰和水，刮干净。这种猪肉没有水分，新鲜可口。

烤肉精竹灵

这是中国新年的开始。首先把猪不同部位的代表肉切成块，放在壁炉里烤熟，然后放入木盘子里，加盐，插上竹签，中间放一杯酒，让主人家的男人在灵台前和内屋的屋檐下念经拜祖。烤肉祭拜祖灵后，男主喝下第一口过年酒，吃下第一口过年肉，然后一家人挨个品尝。过年猪肉，除了第一天吃饭的部分，整体放在里屋祭祖，三天之内不能随意翻动。祭祖结束后，全家人聚在一起，开始吃年夜饭。如果发现邻居杀猪过年没有杀猪，男主人会在祭祖后把肉送给邻居，并致以新年祝福。彝族人吃年夜饭要有钱，要开心，要庄重。他们不仅要有规矩和庄重，还要积极快乐。

第二天

元旦第二天，可以挨家挨户喝新年酒。男人们互相邀请，一起演奏秦越和唱新年歌曲，在这个房子里喝酒，在那个房子里制造噪音，营造节日气氛。玩到吃饱喝足甚至喝醉。整个小屋沉浸在新年的喜悦中。

第三天

农历新年的第三天，在公鸡啼叫之前，家家户户都早早起床，举行仪式送祖先的灵，彝语称之为“阿婆智”。这种仪式必须在黎明宁静的时候，表示对祖先神灵的尊重，祈求后代的安康与和谐。送祖灵，做三个苦荞饼，在铁锅里烧。然后把猪舌、猪喉、gv 10的部分血肉去掉，切成块，放在水里煮。煮熟后，男主一手端着肉，一手端着荞麦饼，插上一三个马勺，在灵台前念着经书，为祖先和神灵送行。看完告别词，会被全家人吃掉。送年祭祖是彝族最后的年夜饭。白天，妇女和儿童也在村外的十字路口或山坡上的草坝集中精力进行“玩猪尾巴”的活动。

拜年；致以新年问候

过年三天后，新年活动开始了。彝族人最讲究过年，过年是尊老爱幼的集中体现。新年快乐是彝族饮食文化的一个组成部分，是交流感情的需要，也是尊老爱幼的传统习俗。喝着新年的酒，吃着新年的肉，被认为是一种祝福，一种礼貌，一种享受。来拜年的人越多，主人就越开心，越体面，人就越兴旺，幸福就永远持续下去。