月饼来历 月饼的起源 传统文化中的吃月饼是怎么来的

月饼的由来:赏月之后，品尝月饼逐渐成为中秋节的民间象征。月饼起源于唐朝，是军队庆祝胜利的食物。在唐高祖统治期间，李靖将军征服了匈奴，并于8月15日凯旋而归。当时正在做生意的吐鲁番人给唐朝皇帝送糕点。高祖李渊接过华丽的饼盒，取出圆饼，笑着指着钟空说:“你该请蛤蟆吃胡饼。”之后将饼分发给大臣们品尝，中秋节吃饼的习俗始于欢乐月饼。当时，大家族通常在中秋节设立一个大熏香拜月，有圆饼、西瓜、苹果、葡萄和其他祭品，其中圆饼和西瓜是绝对不可或缺的。对于有经验的家庭来说，西瓜应该被特别切成莲花形状的供品。

中秋月饼的始祖胡饼

事实上，月饼的前身是常见的圆形面食，主要由胡饼制成。天伦月饼圆饼这一代作为一种普通面食已经很古老了。在古代，“蛋糕”是所有面食的总称，包括圆形扁平蛋糕，后来它特指通过蒸或烤制成的扁平圆形食物。春秋战国时期，有关于饼的记载。《墨子更主》说有一个人，家里有吃不完的牛羊肉，但是“看见人做蛋糕，还偷”，就是看见别人做蛋糕，就偷人家的蛋糕吃。墨子说，只有一个解释，就是这个人有偷窃的问题。从这些话的语气中，我们可以看出，当时的蛋糕并不是一种美味的食物，而是一种非常常见的食物。直到魏晋南北朝时期，面食才加了馅。石勒苏益格喜欢吃蒸满了干枣和核桃仁的蛋糕。

虽然中秋节在唐代已经形成，但餐饮主要是赏月，没有特别的季节性食物。北宋词人的《清》是一部隋唐五代散文集。据说专门做五代四季小吃的张守美，每年中秋都会卖月汤。它是由桂圆、莲子和藕粉制成的。这是第一个有记载的中秋美食。

胡饼和一些面粉混合着酥油、蜂蜜和糖，或者圆饼和点心里塞满了坚果、豆沙、糖、肉末和鲜花等。，在外观和做法上都类似于后来的中秋月饼。从冠生园到明代，中秋月饼的文字记载出现得很清楚。

在宋代，月饼被列为最好的节日产品

在宋代的街头，中秋节前几天，已经有了浓厚的节日气氛。安德鲁森月饼店卖新酒，重新装修门前的彩楼。晚上餐厅里丝竹笛合璧，大家争着爬月赏月。夜市人山人海，甚至生活在穷街陋巷的贫困家庭也会典当衣服去买饮料，庆祝中秋节。

据《东京梦录》记载，这一天，北宋都城开封的许多餐馆都在出售新启封的好酒，水果店里摆满了新鲜水果，所以一年难得一见夜市的热闹。月饼买的是名门望族，在自己的亭子里赏月，欣赏优雅的钢琴和竖琴。普通市民争相占据餐厅，一睹月光。

到了宋代，月饼被正式列为节日的好品，苏东坡说“小饼如嚼月，内有薯片和糕点”。赏月、品尝月饼、吃团圆饭等习俗一直流传至今