古代卖私盐都会被判重罪 那么卖咸鱼的人又会怎么样

许多人不知道古代卖咸鱼，所以他们会和边肖一起享受它。

炒饭颠覆你对古代“咸鱼”的理解。咸鱼真的很贵，在漫长的历史中，用“盐”腌制的“烹饪神器”绝大部分都不在普通人的餐桌上。

有个词叫“翔”，原指刨鱼晒鱼。后来扩展到各种咸菜。

苏州有一种特产，叫“虾仁鲢鱼”。游客去苏州观前街，在菜知斋、叶寿河、稻香村等地出售。，有不同的包装和口味。但主要是咸鲜。

这个特产历史悠久，其原型“鲢鱼”可以追溯到2500多年前。“金枪鱼”原本是东海特有的鲶鱼。正如吴王傅差在一次远征中意外地被用作小卖部，“其余的都被晒干带回苏州”。也就是说，除了粘在鱼身上的盐，整个过程都不用盐。

还有一个词叫“腊”，最初的意思是肉干、肉干，后来引申到腊肉这种食物。

四川、湖南、广东等地有一种常见的“传统美食”叫“腊肉”。这段历史也很早，可以追溯到3000多年前。这也是最早不用盐腌制就能长期保存易腐肉类的方法。他通过烟熏使肉在短时间内迅速失去水分，并用油脂和细小的碳粒将肉密封，使其可以长期保存。

但是“金枪鱼”和“腊肉”在“盐”之前不能长期保存，尤其是鱼，会变得腐烂发臭。

所以秦始皇死后，赵高严守秘密，为了掩盖尸体的腐烂气味，在车队后面拉了一车咸鱼。鱼可能不咸，但一定很臭。

当古人后悔自己的食物保存方式不够成熟时，赵高就想要这种效果。但其实鱼的美味早就在古人的认识中形成了。否则“鲜”字里不会有鱼；否则“鲨鱼”一词的原写法不会是“美国和加拿大的鱼”；否则，不会把鲁的“鲤鱼”送给孔子。

但是普通家庭不知道怎么用盐腌鱼？不会，因为咸鱼真的很贵。

但自关中“关山海”以来，在中国漫长的历史中，盐一直是“国家垄断”，严禁百姓私自买卖。直到2014年，食盐专营才被彻底废除。

历史上从程到陈友谅，都是有名的走私犯，平时很有钱，但风险自然很大。唐朝的时候，他们差不多卖了一斤左右的私盐，朝廷可以砍了你的头。所以用私盐腌制咸鱼不是成本问题，而是风险问题。

但是到了宋朝，东京汴梁已经有很多种鱼了；南宋时，临安市有数百家专门出售各种鱼和鲢鱼的固定商人。

因为有一个很重要的原因，宋朝开辟了“捞盐”的特殊政策。就是朝廷专门给出海捕鱼的渔民提供盐。

但是，如果你觉得这些渔民每次出海都抓那么多鱼，可以留一点盐自己用，或者留一些咸鱼自己吃。那就是想多了。

因为政府在给你“盐导”的时候，是严格按照捕鱼数量给你提供盐的，关键价格是没得商量的。所以一条“咸鱼”的成本可能比你想象的要高很多。

因为钓鱼成本、盐成本、腌制时间、损耗成本、运输成本加起来，你觉得咸鱼对于普通人的餐桌有必要吗？

最近播出的芝麻胡同，一个腌菜家里雇得起几个佣人；夏天可以喝冰镇绿豆汤；而且腌菜比肉还贵，货源全是有名的有钱人家。你还觉得咸菜是因为没钱才吃的东西吗？

同理，你还觉得卖咸鱼比盐值钱吗？