西方历史上为什么要禁酒 红酒历史起源与发展

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1. 西方历史上为什么要禁酒
2. 红酒历史起源与发展
3. 欧洲贵的酒
4. 世界上最早制作葡萄酒的国家是
5. 西方用粮食酿的酒
6. 白酒是哪个国家发明

原因，二十世纪初期正赶上西方女权运动蓬勃发展。

当时喝酒的绝对主力是男性，而男人们在醉酒后往往丑态百出，有些平时温文尔雅的人在喝多了后就会变得情绪暴躁，甚至一些人醉酒回家还会对老婆孩子拳脚相加。因此绝大多数女性对喝酒持反对态度。此外，通过推动禁酒令也促使女性进一步争取权力，所以在禁酒这件事情上，当时的西方女性都是举双手赞成。

理由就是酒是犯罪的根源。

1、是妇女运动造成的。由于酗酒造成了很多家庭暴力问题，为了保护妇女权益就实施了禁酒令。

2、酒在宗教上也和罪相联系，也是宗教组织所反对的。

法律依据：《美国宪法第十八修正案》

第一款 本条批准一年后，禁止在合众国及其管辖下的一切领土内酿造、出售和运送作为饮料的致醉酒类；禁止此类酒类输入或输出合众国及其管辖下的一切领土。

第二款 国会和各州都有权以适当立法实施本条。

第三款 本条除非在国会将其提交各州之日起七年以内，由各州议会按本宪法规定批准为宪法修正案，不得发生效力。

《沃尔斯泰德法则》 禁止使人醉的饮料；管制生产、销售或运输使醉的酒（但不管制消费）；确保充足的酒精供应，并提倡其在科学研究和燃料、染料开发，以及其他合法工业和实践应用，例如宗教仪式；除非得到该法案批准，否则任何人不得生产、销售、以货易货、运输、进口、出口、运送或提供任何令人醉的酒。

一、葡萄酒的起源

大约一万年前，已远至历史无法记载。

葡萄酒是自然发酵的产物，在葡萄果粒成熟后落到地上，果皮破裂，渗出的果汁与空气中的酵母菌接触后不久，最早的葡萄酒就产生了。我们的远祖尝到这自然的产物，从而模仿大自然生物本能的酿酒过程。

酒的起源是经历了一个从自然酒过渡到人工造酒的过程。

二、葡萄酒的传播

史料记载，一万年前的新石器时代，濒临黑海的外高加索地区，即现在的格鲁吉亚和美尼亚都发现了大量的葡萄种子，说明当时葡萄不仅仅用于吃，更主要的是用来榨汁酿酒。

后来随着古代战争、移民传到其它地区。初置埃及，后到希腊。

埃及古墓中发现大量遗迹、遗物清楚的描述了古埃及人的栽培、采收葡萄、酿制步骤和饮用葡萄酒的情景，这至今已有5000多年的历史。

希腊是欧洲最早开始种植葡萄与酿制葡萄酒的国家，一些航海家从尼罗河三角洲带回葡萄和酿酒的技术。葡萄酒不仅是他们璀璨文化的基石，同时还是日常生活中不可缺少的一部分。

公元前六世纪，希腊人把葡萄通过马赛港传入高卢（现在的法国），并将葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传给了高卢人。

罗马人从希腊人那里学会了葡萄栽培和葡萄酒酿造技术后，在意大利半岛全面推广葡萄酒，很快就传到了罗马，并经由罗马人之手传遍了全欧洲。

一世纪葡萄树遍布整个罗纳河谷；

二世纪葡萄树遍布整个勃艮第和波尔多；

三世纪葡萄树已扩大至卢瓦尔河谷；

四世纪出现在香槟区和摩泽尔河谷；

四世纪初罗马皇帝君士坦丁正式公开承认基督教，耶稣在最后的晚餐上说“面包是我的肉，葡萄酒是我的血”，基督教把葡萄酒视为圣血，教会人员把葡萄酒种植和酿造作为工作。葡萄酒随传教士的足迹传遍世界。

大约十三世纪，随着西多会的兴旺，遍及欧洲各地的西多会修道院的葡萄酒赢得了越来越高的声誉。15-16世纪，欧洲最好的葡萄酒被认为就出产在这些修道院中；16世纪挂毯描绘了葡萄酒酿制的过程，

等到哥伦布发现新大陆后，西班牙和葡萄牙的殖民者、传教士在16世纪将欧洲的葡萄品种带到南美洲，在墨西哥、加利福尼亚半岛和亚历山那等地栽种。

17、18世纪前后，法国便开始雄霸了整个葡萄酒王国，波尔多和勃艮第产区的葡萄酒始终是两大梁柱，第二次世界大战后的六、七十年代开始，一些酒厂和酿酒师便开始在全世界找寻适合的土壤、相似的气候来种植优质的葡萄品种，研发及改进酿造技术，使整个世界葡萄酒事业兴旺起来。尤以美国、澳洲采用现代科技、市场开发技巧，开创了今天多姿多彩的葡萄酒世界潮流。

1 、 马爹利Martell

(1715年,产自法国干邑地区的著名干邑白兰地品牌,世界上比较古老的白兰地酒之一,法国保乐力加集团)

2 、人头马Remy Martin

(于1724年,法国夏朗德省科涅克地区有270多年历史的雷米·马丹公司所生产,法国雷米·马丹公司)

3 、轩尼诗Hennessy

(于1765年,源自于法国的世界著名白兰地品牌,法国(Louis Vuitton Mot Hennessy)集团)

4、芝华士Chivas

(1801年苏格兰,世界比较早生产调和威士忌并将其推向市场的产商之一,世界十大洋酒品牌,芝华士公司)

5、百龄坛Ballantine's

(于1827年苏格兰,世界洋酒十大品牌,欧洲享有盛誉的威士忌品牌,洋酒行业著名品牌,芝华士兄弟公司)

古代的波斯，即现今的伊朗，是古文明发源地之一。多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。传说古代有一位波斯国王，爱吃葡萄，曾将葡萄压紧保藏在一个大陶罐里，标"有毒"，防人偷吃。等到数天以后，王家妻妾群中有一个妃子，对生活发生了厌倦，擅自饮用了标明"有毒"的陶罐内的饮料，滋味非常美好，非但没结束自己的生命，反而异常的兴奋，这个妃子又对生活充满了信心。她盛了一杯专门呈送给国王，国王饮后也十分欣赏。自此以后，国王颁布了命令，专门收藏成熟的葡萄，压紧盛在容器内进行发酵，以便得到葡萄酒。波斯隔里海，与高加索遥遥相望，同为葡萄酒原产地。古埃及也是世界四大文明古国之一，现今发现的大量遗迹遗物证明，公元前3000年以前的埃及人，就已经开始饮用葡萄酒。在埃及金字塔的壁画中，就有描绘采摘葡萄及酿造葡萄酒过程的图案。

随着古代的战争和商业活动，葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚等阿拉伯国家。由于阿拉伯国家信奉伊斯兰教，伊斯兰教提倡禁酒律，因而使阿拉伯国家的酿酒行业日渐衰萎，目前几乎被禁绝了。后来葡萄酒酿造的方法，从波斯、埃及传到希腊、罗马、高卢(即法国)。然后，葡萄酒的酿造技术和消费习惯由希腊、意大利和法国，传到欧洲各国。由于欧洲人信奉基督教，基督教徒把面包和葡萄酒称”quot;我的肉，我的血"，把葡萄酒视为生命中不可缺少的饮料酒，所以葡萄酒在欧洲国家就发展起来。法国、意大利、西班牙成为当今世界葡萄酒的"湖泊"。欧洲国家也是当今世界人均消费葡萄酒最多的国家。欧洲国家葡萄酒的产量，占世界葡萄酒总产量的80%以上。

中西方酿酒的原料有相同也有不同。

中国白酒的酿酒原料主要是高粱、大麦、小麦、玉米、白薯等；中国米酒和黄酒的酿酒原料主要是大米或小米；中国的葡萄酒酿酒原料是葡萄。

西方的白兰地酿酒原料主要是葡萄或苹果；威士忌酿酒原料主要是大麦、黑麦或玉米；朗姆酒的酿酒原料主要是甘蔗；龙舌兰酒的酿酒原料主要是仙人掌。

白酒是中国的老祖宗发明的。就在全国人民都以为白酒在中国有五千年历史时，上世纪九十年代在宝鸡市地下挖出一坛酒（准确的说是一壶酒，还是很大的壶，盛满一壶大概10公斤），用科学仪器检测出这坛酒大概是七千年前就存在了。老天啊，那时候的非洲人和欧洲人及美洲的土著都应该还住在树上吧？

白酒被普遍认为源于中国元朝(公元1271-1368年)，其制作方法可能源自阿拉伯人的蒸馏酒技术。契丹春捺钵亦有蒸馏酒技术。类似制作方法的酒类，还有日本烧酒（烧酎）、韩国烧酒、琉球烧酒（泡盛）等。其起源与中国白酒相同，皆是在元代后出现，但因地域及使用原料不同，使得这些酒类各自拥有不同的风味。