老酒馆贺掌柜结局是什么 贺掌柜是好是坏
人物史学家很多人不明白陈淮海为什么要带着何，让他做酒馆掌柜。其实陈淮海看到掌柜的本性还不错，两人见过一面。现在陈淮海肯定会在何遇到麻烦的时候伸出援手。而且让他当掌柜，对酒馆的未来发展也能起到很大的作用，毕竟掌柜学过日语，但是掌柜的性格不稳定，他喜欢发小脾气。云云，店主在以后的生活中，也应该逐渐变得成熟，并肩负起自己的责任。
店主的结局是什么？
冯雷在《老酒馆》中扮演的何唐毅引起了观众的热烈讨论。唐毅的角色非常重要。他是第一集的第一个镜头。陈饰演的陈淮海出场时间不及何。
他对唐毅这个角色的描述很丰满，他高人一等，而且他自视甚高。他曾留学日本，娶了个日本老婆，精通日本料理和日语。前期他因为极度的自满而屡屡闹事，但陈淮海还是因为他单纯，喜欢吹牛而挽留他，但他真的是那种藏不住事的人。正因为如此，陈淮海才坚持挽留他。
但是，店主和老酒馆里几乎所有的其他人都不打交道，那些人也不喜欢他。
其实看过《老中医》的观众应该能隐约发现，高满堂作家笔下的人物往往是这样的。冯郑源在《老中医》中饰演的男二号赵，也是一个很自鸣得意的人。在国外学过医术，胆小，聪明，喜欢利用成绩。他前期也和主人公翁全海打过交道，但后期逐渐变成可爱迷人的正面角色，最后为了正义而死。
剧中的和赵很像。这个人物前期一事无成，但总有些本事，本性不坏，干净纯粹，懂日语。这是一个铺垫，可能会成为后期陈淮海阵营中一个非常重要的角色，因为后期剧情主要是对付日本鬼子，而擅长日语的贺是一个非常有优势的人物，两种语言都精通。相反，老菇绝对要黑化。如果是兵变，我想最大的可能是他，而不是何。他父亲的“失去家庭和国家”也可能是一个象征性的伏笔。他唐毅失去了家人，但他最终不能失去这个国家。
陈淮海为什么要带贺进去？
何唐毅曾经在山东的老酒馆对面开了一家店，但最终这家店被打败了，他的父亲去世了，他的日本媳妇回家了，他自己也成了一个乞丐。当陈淮海在贺最落魄的时候，他的智商取了对立面，这是一种仗义。当然可以这样理解剧情。
然而，从陈淮海的角度和作家的角度来看，还有其他更重要的原因。从陈淮海的角度来看，山东老酒馆的运营真的需要一个“局外人”。因为老酒馆前台厨房有六个人，包括陈淮海。这几个人都是陈淮海在关东山带出来的兄弟，都是混混。他们有着长期的友谊。所以这一批人必然很难带，需要一个外人来牵制。
因此，陈淮海借机介绍何掌柜，有效避免了内部“冲突”。贺掌柜，显然也是智商情商不足。所以他能起到搅拌棒的作用，尤其是闹革命的兄弟的作用。只要兄弟俩反感，里面自然就形成了两种声音。这时候陈淮海才能坐稳大哥的位置，主持这两个声音。
另外，店主何虽然有明确的“搅拌棒”功能，但毕竟是外人，并不能真正撼动山东老酒馆原员工的生活情怀。所以他只能在一定程度上促进人民团结。这种商业运作逻辑也体现在很多家族企业中。有些家族企业的老板，往往会支持一些不是自己家的有权有势的人，尤其是脑力不足的人。
从作者的角度来看，何掌柜的戏填补了山东老酒馆其他六人戏的不足。在老酒馆里，有一个典型的分工。女生还没有出现，需要等后续的故事。而陈淮海的性格，显然属于“生”，稳重的武胜。
很明显，从编剧的角度来说，这部电视剧的关东山兄弟组没有小丑。如果关东山和陈淮海的团队自带小丑，显然会让开场故事充满喜剧效果。但是，这部电视剧不是喜剧，而是正剧。
所以小丑需要放眼陈淮海关东山兄弟团队之外。这和唐毅是编剧的必然规律。刚开始在山东老酒馆对面当小丑，后来势必要加入老酒馆一起干。他为贺兄弟的所有戏剧提供小丑保护。陈淮海组织兄弟会时，贺的戏最好，这是原因。
从纯剧本编排的角度来说，兄弟们开会，要么都是一个精神，要么就是互相怒目而视。显然他们不行，更缺乏有趣的戏剧冲突。让小丑贺加入，将会有更多层次的戏剧冲突。编剧创作的剧更是别出心裁。
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