大食 大食
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“大石”是中国唐宋时期阿拉伯人和阿拉伯帝国的专用名词，是伊朗语地区穆斯林的通称。早在7世纪中叶，唐朝的文学就已经称阿拉伯人为多食、多族、大族；10世纪中叶以后，宋代文学多用于饮食。
随着阿拉伯哈里发的东扩，伊朗和中亚的伊朗人逐渐转向伊斯兰教。说伊朗语的穆斯林也被认为是阿拉伯人，被一些邻国称为大食客，因此大食客的含义也相应扩大。
吐火罗
种族发生
阿拉伯人的大食帝国和中国的唐朝大致同时建立，两国人民创造了灿烂的文明。自7世纪下半叶以来，交流日益频繁。在唐代西域，唐、吐蕃、土契士、大石之间发生了许多复杂的冲突。751年，唐朝大将高献之抗击中亚石国。石国在大食中乞求帮助，大食把吉亚德·本·萨利赫送到了东方。高仙芝输给了萨利赫。在这场战斗中，大食兵俘虏了大量中国俘虏，包括织布工、金匠、油漆工等。，所以很多中国工艺品都传到了西方。其中，中国造纸术通过这些被俘的工匠被广泛传播到西方。被俘的杜欢在西域生活了12年，回国后写了《京吉星》一书。从唐末到宋初，广州、泉州、洪州、扬州等地居住着大量的商旅人士，人数上万，都以大食著称。大食商都是伊斯兰教徒，随着他们的商业活动，伊斯兰教也从大食传播到唐朝。泉州有中国最早建于北宋的伊斯兰教清真寺，宋元以来城外就有大食人族的墓葬。周曲飞南宋时写的《灵外待大》，其中收录了很多关于波斯、阿拉伯等地的记载，进一步增强了中国对大食形势的认识。赵史茹在李宗补周渠缺非书时写《朱范志》。
就像中国对大食的不断了解，大食对中国的情况有着越来越具体的了解。851年，阿拉伯商人苏莱曼写了一篇《到中国旅行》，收录在阿布·扎伊德的《到中国印度旅行》中。苏莱曼和扎伊德对中国的法律法规和工艺产品有生动的描述。此外，许多阿拉伯地理学家在大食方面也留下了关于中国的珍贵记录。
1259年，奉蒙古蒙哥之命派往西方的《常德》杂志，也就是刘玉在元世祖中部记载了四年的《西方大使》杂志，提到了“田放”，这是用汉语直接记载麦家城的开端。从那以后，中国书籍更多地使用“阿拉伯”一词来指代阿拉伯总部。随着阿拉伯人、波斯人和穆斯林之间差异的认可，“大食”的含义开始受到限制，逐渐专指伊朗东北部的穆斯林居民，这大概就是帕米尔地区塔吉克人的族名来源。
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