在吃它这件事上 在吃它这件事上 中国人被小看了太久

在吃它的时候，中国人被低估了太久。以下文字资料由边肖为大家收集整理。让我们快速看一下它们。

一向关心地球新鲜事儿的小编我，最近被一则新闻逗得够呛。 日前，英国格洛斯特郡的库珀山，举办了一年一度的「 ”滚奶酪大赛”。参赛者要从200米高的陡坡上滚下来，追逐一块巨大奶酪轮，追到的选手最终将拥有它。 因为竞争激烈，擦伤、骨折什么的都是家常便饭。但这些都不能阻挡大家的热情，感受一下火热赛况的动图： 选手们也是盛装出席，虽然都知道免不了在泥坑里滚一圈： 能让裙装大汉展翅飞翔的，是一块重达3.6kg的奶酪。最后，它被一名滚得最快的22岁小伙抱了回家： 欧美人爱吃奶酪是出了名的，对比来看，中国人在这方面似乎有些弱。 中国奶业协会日前发布的数据也证明了这一点：与欧盟人均奶酪年消费量达到18.7公斤相比，我国人均仅有0.1公斤。 不过要说我们吃奶吃不过外国人，有的是老铁不答应。 新疆人：我每天都要喝「 ”奶子” 「 ”泡在奶罐子里长大”是一种什么样的体验？新疆铁汁：谢邀。 从丫头子到拉条子，新疆人真的很喜欢「 ”XX子”的搭配。而到了奶品这边，变成了容易引起歧义的「 ”奶子”。 其中最得人心的莫过于「 ”酸奶子”。 你要是去新疆观光旅游，根本不用考虑吃饭的饮品配啥，因为不论你吃大盘鸡、烤羊肉、抓饭、拌面、烤包子、拉条子、馕还是烩羊杂，你都会忍不住点上一杯新疆酸奶子。 而只要你踏进了新疆超市的门，总有那么一排又一排的货架上，摆满了一种又一种不同的酸奶。没有什么是一袋新疆酸奶子解决不了的，如果有，那请你从自身找找原因吧。 这个价格，我可以！ 和某些硬核啤酒城市一样，新疆的奶子也有装在塑料袋里卖的。你都不用问，问就是最正宗的。 但买来的奶不能直接喝，需要煮熟。煮过的奶稍微一放，会浮起一层白白嫩嫩的奶皮，那又是另外一种神仙美味。 此外，最令我心向往之的，还是新疆Style的奶酪。 一直以为奶酪源自外国的朋友们注意了：现存世界最古老的奶酪，出土于新疆！ 它被发现于一具木乃伊周围，后者3600年前就被埋在了新疆塔克拉玛干沙漠。 参见3600年前的奶酪祖师奶奶 历史上，中国奶酪的制作至少始于夏末商初，最早就是为了解决剩余的鲜奶。游牧民族将其装入牛皮背囊中，几日后发酵变酸，在凉爽湿润的环境下经过数日便会结成块状。 在岁月的侵蚀打磨中，诞生了新疆另一种「 ”网红奶子”——奶疙瘩。 与软绵绵的乳饼相比，被风干的奶疙瘩遇上唾液后会一点点融化，那是最暧昧的美味。 新疆牧民在晒奶疙瘩，嗯，是丰收的滋味 西藏人：牦牛奶酪馅的饺子不尝一口？ 《舌尖》系列经典BGM起，我们去往下一个奶味原产地。 提到西藏就想到牦牛的，相信不只我一个。央视曾经为这个被称作「 ”青藏高原之魂”的物种拍过一集同名纪录片。 怀着敬畏的心情，我点开了视频，没想到上来就是彩虹屁的文案：「 ”看呐，它带来成功；看呐，它带来好运；看角啊，它拥有不朽的角……” 我知道这是藏族人民对牦牛无上的赞美，然而接下来的一句话—— 「 ”看嘴啊，它的嘴带来美味……”好的，它的确很美味。 牦牛毛、牦牛绒可以织成帐篷、衣物，牦牛皮是上好的皮革原料，牦牛角和牦牛骨则被制成挤奶容器或宗教法器……浑身是宝的牦牛，在藏族人心目中的地位非常高。 而美味，着重体现在滋养了整个藏民族的牦牛奶。闻名遐迩的酥油茶，就是牦牛奶珍贵的转化，也是藏族人民必不可少的日常饮食。 制作酥油茶时，一般是将打来的新鲜牦牛奶过滤，然后用一根搅棒用力搅打，使其成为酥油。这是女主人招待客人的一项非常费力的工作，现在偷懒的牧民也会选择用电动搅拌机搅打。 早年藏族因为物质贫乏，酥油很少，只能给老人、客人和要干活的成年人吃。为防止自控能力差、嘴馋的小孩子偷吃，藏民就编出「 ”小孩子吃酥油茶烂耳朵”的谎话吓唬小的们。 此外，普通牛奶可以制作奶酪，牦牛奶也可以制作牦牛奶酪。 新鲜的牦牛奶酪白嫩又柔软，味道也如青草般清新自然。藏族人民经常将其入菜，作为酸味调料和蔬果一起炒了吃，或者与番茄和辣椒研磨成酸辣酱。 甚至脑洞还会再开大点，放进饺子皮里做饺子的馅料，也不是不行。 一种叫momos的南亚饺子会添加牦牛奶酪 内蒙人：论锅煮的奶茶，你怕不怕 除了新疆和西藏，在中国北方的辽阔草原上，内蒙古更是不能忽视的「 ”吃奶大户”。 在蒙族人的早餐餐桌上，奶茶是永远的主角，至于砖茶、黄油和炒米，「 ”加料更美味”。 和当下席卷全国的小清新网红奶茶相比，内蒙奶茶的路子野多了，一煮就是一锅。 因为长期生活在草原，内蒙人无法靠蔬菜和水果补充的维生素和矿物质，几乎都要通过奶制品获得。 除了奶茶和实在的肉食，奶豆腐也是内蒙大汉的能量来源。 《舌尖上的中国》第一季第三集里提到，在母牛的哺乳期，内蒙牧民要从小牛嘴里「 ”夺奶”，用来制作酸奶豆腐，为漫长冬天储备干粮。 发酵的牛奶结成块状的凝乳，蛋白和乳清在火力下分离开，需要不停地转动，这样奶团才不会粘到锅底。等最后的乳清被彻底耗干时，奶团被趁热盛进模具中。 这时新鲜出炉的奶豆腐，是大自然最好的馈赠。 对于牧民来说，牲畜太宝贵了，吃肉在多数时候还是一件奢侈的事。 这种情况下，风干后的各种奶食几乎成为草原上的主食，持续不断地为外出放牧的牧民输送能量。 中国奶品，绝不认输 当时的牧民不会想到，自己为了生存想出的妙招，创造出了可以媲美异域风味的世界级美食，极大地丰富了中国乳制品的种类。 流传至今的优质奶品，无一不是经历了漫长岁月的洗礼，留住了最宝贵的精华。这是一段成长的时光，也是一段发现的旅程。 为了延续中国奶品这份难得的世界级品质，伊利将「 ”参观伊利”平台升级打造为「 ”成长发现之旅”，6月1日在三里屯花园广场举行了盛大的启动仪式，供消费者前来体验伊利的世界级品质。 你可能不曾知道，我们日常生活中接触到的每一个伊利产品，都是伊利高级感官评测专家团调动自己的视觉、听觉、味觉，嗅觉等感受反复测试后的最佳成果，这种感官研究领域的国际前沿性努力一直在伊利默默存在着。 亮相现场的「感官实验室」，便是伊利通过高精尖的科技，对伊利产品进行感官把控的一所科研实验室，设有视觉、嗅觉、听觉、味觉等多个体验区。 在视觉体验区，消费者仿佛置身于牛奶瓶中，近距离感受到伊利牛奶的细腻、丝滑； 在嗅觉体验区，比肩闻香师的闻奶师把关奶的香气，中科院博士也亲临活动现场，从专业的角度告知消费者气味的重要性； 听觉体验区的听众们，了解到伊利是唯一一个研究乳制品声音的品牌，同时，凯叔也会在现场以专业的配音演员、主持人、讲故事专家的身份，去向大家分享好的声音可以带来更舒适的感官体验； 而到了味觉体验区，米其林大厨刘一帆现场制作冷盘菜品供消费者品尝，他从厨师的角度带出伊利牛奶味觉的超凡体验以及真实感受的美好。 体验只是开始，深度探索才是要坚持做下去的事。 为了让消费者亲身体验到伊利世界级品质的真实性和权威性，三场「 ”成长发现之旅”实地参观旅程「 ”成长探索之旅”「 ”成长守护之旅”「 ”成长溯源之旅”也将启程！ 「 ”成长探索之旅”，伊利将邀请中科院博士担当「成长探索大使」，带领消费者前往伊利位于荷兰的欧洲创新中心，一同探索牛奶背后的科技； 「 ”成长守护之旅”，则由伊利携手国家地理，由明星摄影师江一燕作为「成长守护大使」，带领消费者前往伊利新西兰牧场，感受更多生态的可持续之美； 「 ”成长溯源之旅”，将由伊利携手中国国家博物馆，由故事大王凯叔担任「成长溯源大使」，带领消费者前往内蒙古乳都草原博物馆，感受我国乳制品文化的历史脉络。 想知道奶豆腐究竟有多美味？好奇内蒙奶茶究竟有多好喝？还等什么，快快行动起来！ · END ·