南宁老友粉 误解 南宁老友粉的来历之爱国的故事

很多人误解了南宁老朋友粉的来历。老朋友等于狱友。其实南宁老朋友粉的来历里有一个感人的故事，是一个爱国的故事。今天我就来介绍一下这一段关于南宁老朋友粉的来历。

南宁的“友粉”是南宁家喻户晓的小吃，甚至可以说是南宁的原始文化之一。在“朋友圈粉”的基础上，发展了“朋友圈文化”，显示了“朋友圈粉”在南宁市民生活中的地位。

南宁老游芬

但是，南宁老朋友粉的来历？南宁一直有个故事:上世纪30年代，一位老人每天都去周吉茶馆喝茶，但因为感冒几天没去。周记老板很在意，就用香香的蒜末、豆豉、花椒、酸笋、牛肉末、花椒等做了精制面条。放进一碗热腾腾的面条里，给了老朋友。酸辣面顿时让老人胃口大开，出了一身汗，感冒好了。事后，老人非常感激，书上还赠送了“老朋友总来”的牌匾给周老板。“老朋友面”得名，在八桂渐渐出名。但是因为南方人吃粉比较多，所以在此基础上发展了“老朋友粉”。

一直以来，很多南宁人都认为这是南宁老朋友粉的来历，但实际上，这个南宁老朋友粉的来历是错误的，或者说有很大的错误。有两个明显的错误。首先，上个世纪南宁普通人的语言一直是白话文，包括广西白话文和粤语，但传统白话文和粤语都没有“故人”这种说法。即使在今天，“老朋友”这个词在广东也很少使用，“阿友”也是普遍使用的；其次，南宁人的口味长期以来都是粤菜，很少吃辣的东西。他们只是用少量的作为调味品来去除气味的气味，基本上没有把辣椒放在粉末里的习惯。即使在今天，除了老朋友，其他南宁菜系也很少有辣椒；最后，故事里提到感冒出汗后会好的。这是典型的不言自明的说法。如果这是真的，估计很多人不需要去药店和医院。

所以，显然，南宁故人粉起源的传说是错误的。

根据老南宁提供的一些故事和资料，以及“友粉”的故事，可以知道南宁友粉的来历。

民国初年的周吉茶馆，在邕江边的民生广场一带，有一家周吉茶馆。据说是茶馆。其实和广东茶馆差不多，也买小吃，包括面和包子。老板周德安，有一天，老板得罪了权贵，遭到报复。他被投入监狱。在监狱里，他和一个先前进来过的人在一个房间里。此人身份奇特，只有少量白话，口音像广西大员。不久之后，家里花了不少钱把周老板弄出来。周老板告别了犯人。出狱后继续经营茶馆，渐渐忘记了在监狱里认识的朋友。

南宁老游芬

一天，周老板正在经营自己的茶馆，一个顾客进来告诉他的朋友去找老板。周老板出来迎接他的时候，认出了他在监狱里认识的“朋友”。毕竟他是个坐过牢的人。周老板本来不想和这些人有什么关系，但是因为他的好心，勉强收了“朋友”，就让哥们煮了一碗肉粉给他吃，算是对这个朋友的辞退。但是后来有了麻烦。这个“朋友”三天两头来求粉。虽然一碗粉不值钱，但是来了很久很烦。于是有一天，周老板想出了一个办法，叫他哥们儿在粉里加很多辣椒和炒菜调料酸笋。希望这个吃了这种怪味能更好的了解，以后不要再吃吃喝喝了，但是麻烦发生了。这个人，吃了这碗“赶人粉”，我就嚷嚷着比贵州酸辣粉好。很奇怪，周老板从来没有出这么好吃的粉，让周老板哭笑不得。那人便问周老板是什么粉。周老板还想催人，但又不好说清楚。我以为在监狱里认识的一个朋友自然叫“狱友粉”最合适，但如果怕说不清楚，就让哥们用广西官话说。那个人喊着感谢，所以经常来吃这个“狱友粉”。周老板实在想不出什么办法来得罪这个“狱友”，只好天天白吃粉。

几个月后，那个人突然失踪了。多年后的30年代，周老板的茶馆有了一定的表现，扩大了规模，继续自己做生意。但是突然有一天，一个穿着军装的军官走进茶馆，告诉他的哥们，他想见老板。周出来接他的时候，看了很久，让那军官看着眼熟，却想不起来在哪里见过。军官笑着说，他就是十几年前天天来吃饭的“狱友”。他告诉老板，十几年前他在南宁流浪。是老板每天用一碗粉让他活下去，然后他就去了。他告诉周老板，他知道周老板当时说的“狱友”是什么意思，但为了生存，他别无选择，只能嬉皮笑脸地吃饭。军官掏出一笔钱，感谢周老板“狱友粉”的好意，想再吃一碗“狱友粉”。周老板今天想不到，就谢过了那位军官，特意让那人做了一碗“狱友粉”，并告诉那位军官，那是真正的“老朋友”，而不是“狱友”，而且那位军官每次回到南宁，都会去周老板的茶馆吃好吃的。很多人来这里。虽然一开始说这种“老朋友粉”不太适合南宁人的口味，但是越吃越有感觉，尤其是冬天，真的可以驱寒。

1940年抗日战争和南宁沦陷后，周老板的茶馆关门了，他藏在家乡贵港。1945年抗日战争结束后，他回到南宁，重新开了一家小茶馆，重新出售“老朋友粉”。他一直在打听那位军官的情况，但毫无结果。后来，军官的部队回到南宁后，他从老部下那里得知，军官在昆仑关战役中牺牲了。周老板得知大悲后，特地赶到昆仑关战役第五军阵亡将士公墓，做了一碗故人粉，放在军官的礼物里，放声大哭。

南宁老友芬德

这名军官的原名方，贵州独山人。他是广西派为数不多的外省人。他作为一名上校死于国家军队。另外，有人说这个“老朋友”不是死在昆仑关战役，而是死在桂南战役。

从此，友粉在南宁传播开来。解放后，周老板是个“剥削阶级”，茶馆被国家没收后，一家人回到了家乡贵港，再也不提老友粉。那时候贵港人很少吃酸辣，他也不再做《老友粉》。20世纪60年代，周老板在家乡去世。解放后很长一段时间，由于种种原因，再也没有人做老朋友粉了。改革开放后，打破了计划经济，允许私营经济发展。一些吃过老朋友粉的老南宁又重拾了做老朋友粉的传统，开始按照以前的口味和用料做老朋友粉。一些私人的老朋友粉店出现了，老朋友粉又回到了南宁市民的生活中。目前，南宁几个著名的老朋友粉店的创始人中，有一些老南宁人。

由于历史的中断，很多人不知道南宁故人粉的来历，所以流传了几十年，成为断章取义的故事，与真相大相径庭。没有人会想到，“老友粉”最早竟然是“狱友粉”，更别说一个感人至深的爱国故事了。