小麦粉能当面粉用吗 小麦粉能代替低筋面粉吗 可以
石青石导语：低筋面粉已经被很多人使用，它的蛋白质含量在8.5%左右，它的筋性较弱，很容易用手抓成面团。主要用于制作蛋糕、松饼、饼干、馅饼等需要蓬松酥脆口感的糕点。做蛋糕前，有人突发奇想，想用小麦粉代替面粉。小麦粉能代替低筋面粉吗？对此
低筋面粉已经被很多人使用，它的蛋白质含量在8.5%左右，它的筋性较弱，很容易用手抓成面团。主要用于制作蛋糕、松饼、饼干、馅饼等需要蓬松酥脆口感的糕点。做蛋糕前，有人突发奇想，想用小麦粉代替面粉。小麦粉能代替低筋面粉吗？对此，让边肖为大家解开谜题。
小麦粉能代替低筋面粉吗
根据边肖的说法，小麦粉在混合后可以代替低筋面粉。小麦粉分为全麦面粉和普通面粉。全麦面粉更有营养，替代低筋面粉后做出来的甜品更美味；对于普通面粉，勾兑后可以用中筋面粉和高筋面粉代替低筋面粉，效果还不错。
勾兑中筋面粉:中筋面粉呈半松散状，主要用于制作馒头、饺子、馒头、面条。如果家里没有低筋面粉，可以用中筋面粉代替，中筋面粉和玉米淀粉的比例为4: 1。拌入低筋面粉；
调配高级面粉:高筋面粉不易手工结块，主要用于制作有弹性、有嚼劲的面包和面条。如果家里没有低筋面粉，也可以用高筋面粉代替，将高筋面粉和玉米淀粉按照1:1的比例混合成低筋面粉。
如何区分各种面粉
面粉是中国北方大部分地区的主食。为了区分它，我们主要看蛋白质的含量。根据面粉中蛋白质的含量，我们可以将面粉分为五类:超高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉...
低筋面粉一年后还能吃吗
低筋面粉再存放一年就不能吃了，因为面粉的保质期大概是3~12个月。然而，由于各种原因，面粉的保质期可能会延长或缩短。放置一年的低筋面粉已经超过保质期，如果继续使用，对身体影响很大...
总结:至于小麦粉能否替代低筋面粉，大家都知道小麦粉勾兑后可以替代低筋面粉，除了小麦粉之外，中筋面粉和高筋面粉勾兑后也可以替代低筋面粉。经常在家做蛋糕等甜点的朋友，需要看看吃过期的低筋面粉会怎么样。
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