大清朝的满清八旗贵族们每天都吃的是什么
史密斯清朝皇帝通常以“传餐”、“进餐”、“吃餐”等方式吃饭。清代皇帝每日用膳的场景和菜肴的数量大相径庭。比如清太祖努尔哈赤和康熙帝入粮的时候就比较简单；乾隆皇帝一般一次吃四五十个菜以上。一般来说，乾隆以后的皇帝日常饮食有四五十种以上，有的甚至达到数百种。清朝以后，皇帝的食物变得更加奢侈，到了清朝末期，皇帝的食物达到了无以复加的水平。法庭其他成员的食物消耗也非常惊人。鄂尔泰、张编纂的《故宫史》中，对皇太后和皇太后的“日用食品原料量”作了如下统计:
网络映射
皇太后:猪一只，羊一只，鸡一只，鸭一只，新糯米两升，黄老米饭一升，韩国糯米三升，糯米粉三斤，白面五十一斤，荞麦粉一斤，小麦粉一斤，豌豆三颗，芝麻五勺，白糖二斤，糖八两罐， 四两核桃两松子一斤粉渣，两斤甜酱，两斤清酱，五斤醋，十五斤鲜菜，二十个茄子，二十个王瓜，七枝白蜡，二枝黄蜡，二十枝羊油蜡，羊。
皇后:猪肉16斤，羊肉一盘，鸡鸭各一只，新糯米一升，老黄米饭一升，五勺三个，朝鲜糯米一升，糯米粉一公斤，蜂蜜两个，核桃仁两个，松子一个，枸杞两个，红枣五个，猪肉九个，猪油一个，香油一个，鸡蛋六个两个，面筋新鲜蔬菜15斤， 茄子20斤，王瓜20个，白蜡5枝，黄蜡4枝，羊油蜡10枝，羊油蜡1枝，红萝卜炭
黄贵妃:猪肉12斤，羊肉一盘，鸡肉一只，每升糯米5斤，白面5斤，白糖5斤，核桃仁1斤或2斤，黑炭，六安茶叶14斤，天池茶叶82斤。
王子:一个白蜡，三个羊油蜡，一个羊油蜡器，红萝卜炭，黑炭。
网络映射
福晋太子:猪肉20斤，糯米1升2折，老米6折，红豆6折，白面8折，怀曲1钱5折，绿豆粉2折，芝麻6折，成沙6折，白糖1折，香油1折525折，鸡蛋5，面筋8折，豆腐1折，粉锅渣2折82，水粉3折腌瓜1块半，腌茄子1块半，1块半 八角5分钱，新鲜蔬菜5斤，白蜡1个，黄蜡6个，羊油蜡10个，羊油蜡1个
太子侧房福晋:猪肉10斤，糯米90%，老米1%，白面2斤82%，怀曲5%，绿豆粉1%，芝麻1%，成沙2%，白糖4%，香油7%，鸡蛋3%，面筋4%，豆腐8%，豆腐皮1%，粉渣13%，水粉1%，豆瓣1%，2%，5%等。一片半腌瓜，两分钱辣椒，两分钱八角，两分钱生姜，三斤新鲜蔬菜，一个黄蜡，两个洋蜡，黑炭，十五盘羊肉。
以上只是皇室成员的日常饮食原料，而皇帝本人的日常饮食原料显然比他们多。一般情况下，皇帝用22斤板肉，5斤汤肉，1斤猪油，2只羊，5只鸡，3只鸭，19斤白菜，菠菜，香菜，芹菜，韭菜，60根胡萝卜，包括瓜。早晚各8块，每块30块。每块蛋糕需要白面4公斤，香油1公斤，芝麻5勺1个，成沙3个，白糖、核桃仁、黑枣12两。此外，皇家茶馆还应该每天准备皇帝使用的茶和牛奶。皇帝用了50头牛，每头牛每天给2斤奶，一共100斤；每天用12罐玉泉水，1公斤乳油，75包茶叶。
网络映射
清朝初期，皇室吃山珍海味和野味的比例很大，即主要吃老虎、熊、獐子、獐子、獐子、鹿、山羊、野猪、野鸡、野鸡、野鸭等制成的菜肴。制作起来也比较简单。大部分洗净，切成大块，放入水锅中，加入海盐、酱油、葱、姜、辣椒、八角，煮着吃，立刻就可以了，体现了满族人粗犷实用的传统饮食风格。
文章评论