twinings 伟大的英国品牌：Twinings——一家非常英国的茶叶公司
半月历史伟大的英国品牌：Twinings——一家非常英国的茶叶公司
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编者按：本文原载于2017年《英语报刊》第7期。通过订阅英国英语杂志来支持关于英国的长篇写作。
茶是英国最普遍的饮料。“茶歇”是每个家庭和工作场所的一项制度，从早到晚都在使用。第一杯茶是在17世纪末喝的，到了18世纪，它变得稳固了，茶馆与咖啡馆竞争并超越了咖啡馆。这家店由托马斯·特宁于1706年在伦敦的斯特兰德开的，在发展至今仍在饮用的独特形式的英国茶方面颇具影响力。该公司改变了英国的进口法，以增加自己的业务，降低消费者的价格，从而导致了饮茶的普及。它植根于英国文化中，通过工业革命鼓励士兵，使病人苏醒，让工人们呆在机器旁，并在茶点时间为英国等级制度中的每一个阶层提供每天的聚会点。Twinings是波士顿茶会上没有被扔进港口的茶，它的国际声誉使它成为与饮茶相关的第一名。
麦芽酒是英国几个世纪以来的标准饮品。好王后贝丝喜欢喝品脱酒，而且这种饮料酒精含量低，比从井和溪流中容易污染的水供应要安全得多。随着这个贸易国视野的扩大，尤其是在勘探向东扩展到印度之后，情况发生了变化。1600年，伊丽莎白二世在提普斯之间授予了第一家重要贸易公司东印度公司皇家特许经营权。在成立的头150年里，该公司只对贸易感兴趣，而不是帝国，是棉花、丝绸、模具以及咖啡和茶的主要供应商。
咖啡是第一种推翻麦芽酒的饮料。起初，这种神秘东方的异国饮料受到了时代特征的科学审视。具有自然功利性质的哲学，它必须具有‘美德’，弗朗西斯·培根研究了这种新材料的药用特性，他发现它对‘头脑忧郁’特别有用，正如许多人今天仍然同意的那样。1654年，女王巷咖啡馆在牛津开张。它今天仍然存在。咖啡店遍布大城市，一种最广义的流言蜚语、政治和哲学的新文化占据了中产阶级。通常只收取少量的入场费，最新的新闻则是由新闻业的开端“跑步者”带来的。
咖啡馆文化将延续到18世纪，但很快它就有了另一种异国情调饮料茶的竞争对手。1615年，经营东印度公司日本办事处的理查德威克姆曾提到过这种饮料，1657年，伦敦Exchange Alley一家咖啡馆的菜单上列出了茶。这种饮料太新了，店主印了一本小册子来解释它，并在第二年刊登了一则广告，称赞“中国人叫Tcha，其他国家叫Tay别名Tee，经所有医生批准，这种中国饮料很好。”到了十年后，它在咖啡店和街道上广泛出售。日记作者塞缪尔·佩皮斯在1660年记录了他第一次喝这种新饮料的经历，“我确实送了一杯我以前从未喝过的中国饮料”。1667年，他写道他的妻子是按照一位药剂师的建议喝的。
托马斯·特灵“KDSP”这两种饮料，咖啡，在茶开始上升之前，茶平行存在了几十年。它的主导地位在很大程度上要归功于托马斯·温宁。小托马斯生于1675年，是一位羊毛布制造商的儿子，父亲把他从特威肯汉姆的家带到伦敦。九岁时，他当了织布学徒。他在那家公司工作不久，就开始为一个商人和进口商工作。他很快在中央情报局崭露头角那里的茶园遍布喜马拉雅山麓。那里的气候非常适合种植茶树，茶树是一种采摘幼叶的植物，让它干燥到合适的阶段，然后加热保存。价格下跌了，连穷人也买得起低档酒，酿造出能养活田地和工厂工人的饮料。喝茶的好处来自于它的刺激特性，使人们保持警觉并能工作更长时间，但也许更重要的是，煮沸的水可以防止未经处理的水中发现的疾病传播，特别是在城镇。
缠绕茶吧
在20世纪初发展起来它广受欢迎且经久不衰的“英式早餐混合”，还在巴黎开了一家商店。在两次世界大战期间，它都向红十字会提供茶叶，作为战时食品包裹，巩固了英国人喝茶的习惯。第一个茶包——茶的死亡对许多人来说——于1956年发行。1964年，该公司被英国联合食品公司接管，其总部迁至汉普郡的安多弗镇，开始以R.Twining和Co.Ld.的身份运营。该公司以“伦敦的Twinings”进行交易。英国联合食品公司是一家大型跨国公司，拥有Ovaline和Ryvia等英国著名品牌，以及与Fornum&Masons的投资关系。1980年，Twinings开始销售不含咖啡因的茶，随后不久又推出了几种口味的瓶装冰茶。如今，该公司销售各种茶基产品，以及有机茶、水果茶和草药茶。
访问Twining的茶馆是该国最古老的茶馆和茶室，已有300多年的历史。你可以参加特别的品茶课程，了解茶的历史。每天提供课程，费用为30英镑。托马斯·特宁葬在特威肯汉姆圣玛丽教堂的墓地里。在教堂的东北角有一座纪念他的纪念碑。位于圣玛丽教堂旁边的戴尔豪斯今天是特威肯汉姆博物馆，展出了该地区的文物。地址是25，堤岸Twickenham，TW1。时间：周二和周六，上午11:00至下午3:00；周日，下午2:00至下午4:00。
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