鱼头的研发历史 鱼头的研发历史

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1.中国人吃鱼头的历史

每年农历七月初七，在顺德均安的一个村庄举行一年一度的“长途汽车之旅”。蔻驰的旅行是太太公的旅行。那一天，整个村子都是穿着整齐的男女老少，敲锣打鼓。强壮的年轻人带着经理的头衔在村子里巡游，而60多岁的老人则穿着长袍和帽子，手持剑、矛和戟守卫“太公”进行旅行。

游览结束后，大家都聚集在村里的祠堂里吃晚饭，吃了一百顿大餐。其中鱼头是主菜，分“天马鱼头”、“花雕鱼头”、“鱼头猪脑”、“南瓜炒鱼头”、“酱油蒸鱼头”、“第一道菜蒸鱼头”、“川芎白芷鱼头”、“油炸”八味，八个鱼头上桌后香气扑鼻，食指大动。“蔻驰商旅”活动在酒热时达到高潮。

太公鱼头选的鱼头是鳙鱼的头。鳙鱼又称大鱼，是四大鱼类之一，多在鱼塘养殖。鳙鱼和其他家养的鱼相比，除了“一个头两个大”之外，没有牙齿，所以它自然被用作磨边炉的鱼头。

鱼头的美味完全在于“滑”字，富含牙龈，有一定的骨感。至于骨感的目的，也是为了对比“滑”字。鳙鱼的脂肪含量很高，约占全身的三分之一，足够滑。但是为了给“骨”加上“软”的快感，最终达到“软滑”的奇妙状态，就需要在鱼头的同时加上一个猪脑，所以才有“鱼头猪脑”。猪脑很好吃，本身就有点腥。和鱼头味道很协调。

“天麻鱼头”、“鱼头猪脑”都是民间的药用配方。具有平肝泻火、镇惊止头痛、行气活血的功效。对黑眼圈、四肢麻木、神经衰弱、高血压等疾病更有效。

“川芎白质鱼头”，川芎的药性通血管，去头风；白芷祛风散寒。这道菜具有舒筋活络、强身健体的作用。特别是对于女性头晕、气血不足。

更可喜的是，吃鱼头可以美容皮肤。谁说不是？一条素面对着热气腾腾的火锅，热气腾腾的面上放着药材。

“鱼头猪脑”:是药膳偏方，具有平肝泻火、镇惊止头痛、行气活血的功效，对有黑眼圈、四肢麻木、神经衰弱、高血压等症状者更有利于滋补。猪脑很好吃，有一点腥味。和鱼头“互相欣赏”的味道很和谐。

“川芎白芷鱼头”:主要成分有鱼头、川椒、白芷等。味道鲜美，有利于疏通血管，祛风散寒，舒筋活络，对头晕、气血不足的女性更为有益。

“花雕泡鱼头”:葡萄酒爱好者必选，花雕的香味浸润鱼头，让人回味无穷。汤也可以当酒喝。

“古法蒸鱼头”:鲜姜为调料，荷叶为底。蒸鱼头香味浓郁，没有任何腥味

炸鱼头”:传统顺德美食，是对厨师技艺的最好考验。炸鱼头呈金黄色，酥脆可口，是一种很好的饮品

2.甘龙鱼头的历史故事是什么

砂锅鱼头豆腐是杭州的名菜之一。据说乾隆皇帝穿着轻便的衣服来到这里，藏在一个家庭里寻找食物来充饥。

房子的主人王润兴出生在一个贫穷的家庭。他只能在一个破砂锅里炖一些豆腐、一个鱼头和一些配料给乾隆皇帝吃。乾隆觉得比宫里的山珍海味还好吃。此后，当他再次来到杭州，甘龙奖励他500两银子。他还写下了“黄饭儿”三个字，写下了“甘龙”。

此后，王润兴在正厅悬挂乾隆御笔制作的“皇饭儿”，鱼头豆腐成为王润兴著名的看家菜。改进后的砂锅鱼头豆腐采用鲜嫩的大鲢鱼头和优质豆腐，油嫩可口，汤色纯正、浓浓、清香。

3.导盲鱼的发展史是怎样的

指鱼是中国古代用来指示方位和辨别方向的工具。

北宋时期，农业、手工业和商业都有了新的发展。在此基础上，中国取得了辉煌的科技成就。

这时，中国的指南针制造业也取得了长足的进步。大约在北宋初年，中国创造了一种导向工具——导鱼。

小鱼是由一块薄钢板制成的，形状像鱼。它有两英寸长，五分钟宽。鱼的肚子是凹的。它可以像船一样漂浮在水面上。当时的军事书《吴京将军要领》中说:行军时，阴天黑夜分不清方向，就让老马在前面带路，或者用南导车和导鱼来辨别方向。

《吴经师》一书是曾公亮四年前在北宋仁宗李青写的。当时中国已经有了鱼种，用于军事。

曾公亮的《武经大师》中就有导鱼的制作和使用方法:“用细铁叶切割，长两寸，宽五分，锋利如鱼，用炭火焚烧。侯同池，先用铁银鱼烧制，尾对着对，蘸盆，再用密器止住。使用时，将水碗平放在无风的地方，鱼就会浮在水面上，第一条往往要到中午。”

这是一种人工磁化的方法，利用地球磁场磁化铁片。即把烧红的铁皮放在子午线方向。

当鱼以必要的角度放入水中时，鱼磁化的有效磁场强度增加，磁化效果更好。后来人们改进了导盲鱼，这与《吴京大师》一书不同。它用木头雕刻成鱼的形状，有一个手指那么大。木鱼的肚子里放一个天然磁铁，磁铁的S极指向鱼头。用蜡封好后，从鱼的嘴里插入一根针，成为引导鱼。

它浮在水面上，鱼头导向，这也是一种水针。

4.中国人吃鱼头的历史

每年农历七月初七，在顺德均安的一个村庄举行一年一度的“长途汽车之旅”。蔻驰的旅行是太太公的旅行。

那一天，整个村子都是穿着整齐的男女老少，敲锣打鼓。强壮的年轻人带着经理的头衔在村子里巡游，而60多岁的老人则穿着长袍和帽子，手持剑、矛和戟守卫“太公”进行旅行。

游览结束后，大家都聚集在村里的祠堂里吃晚饭，吃了一百顿大餐。其中鱼头为主菜，分“天马鱼头”、“花雕鱼头”、“鱼头猪脑”、“南瓜炒鱼头”、“酱油蒸鱼头”、“第一道菜蒸鱼头”、“川芎白芷鱼头”、“油炸”八味，八个鱼头上桌后香气扑鼻，食指大动。

“蔻驰商旅”活动在酒热时达到高潮。太公鱼头选的鱼头是鳙鱼的头。

鳙鱼又称大鱼，是四大鱼类之一，多在鱼塘养殖。鳙鱼和其他家养的鱼相比，除了“一个头两个大”之外，没有牙齿，所以它自然被用作磨边炉的鱼头。

鱼头的美味完全在于“滑”字，富含胶质，有一定的骨感。至于骨感的目的，也是为了对比“滑”字。

鳙鱼的脂肪含量很高，约占全身的三分之一，足够滑。但是为了给“骨”加上“软”的快感，最终达到“软滑”的奇妙状态，就需要在鱼头的同时加上一个猪脑，所以才有“鱼头猪脑”。

猪脑很好吃，本身就有点腥。和鱼头味道很协调。“天麻鱼头”、“鱼头猪脑”都是民间的药用配方。

具有平肝泻火、镇惊止头痛、行气活血的功效。对黑眼圈、四肢麻木、神经衰弱、高血压等疾病更有效。“川芎白质鱼头”，川芎的药性通血管，去头风；白芷祛风散寒。

这道菜具有舒筋活络、强身健体的作用。特别是对于女性头晕、气血不足。

更可喜的是，吃鱼头可以美容皮肤。谁说不是？一条素面对着热气腾腾的火锅，热气腾腾的面上放着药材。“鱼头猪脑”:是药膳偏方，具有平肝泻火、镇惊止头痛、行气活血的功效，对有黑眼圈、四肢麻木、神经衰弱、高血压等症状者更有利于滋补。

猪脑很好吃，有一点腥味。和鱼头“互相欣赏”的味道很和谐。“川芎白芷鱼头”:主要成分有鱼头、川椒、白芷等。味道鲜美，有利于疏通血管，祛风散寒，舒筋活络，对头晕、气血不足的女性更为有益。

“花雕泡鱼头”:葡萄酒爱好者必选，花雕的香味浸润鱼头，让人回味无穷。汤也可以当酒喝。

“古法蒸鱼头”:鲜姜为调料，荷叶为底。蒸鱼头清香扑鼻，没有一点腥味。"传统的顺德美食是对厨师技能的最好考验."。

炸鱼头金黄酥脆，味道鲜美，是一种很好的饮品。

5.R&D历史

1904年，阿瑟·哈登首次发现了NAD+

20世纪20年代，阿杰勒·舍平首次分离纯化了NAD+，并发现了其二核苷酸结构

20世纪30年代，奥托·海因里希·沃伯格首次发现了NAD+作为辅酶在物质和能量代谢中的关键作用

20世纪80年代，乔治·伯克迈耶(George Berckemeyer)首次将还原型NAD+应用于疾病治疗

2000年，Leonard Guarente的研究小组发现，NAD+-依赖的sir2蛋白可以延长啤酒酵母的寿命，NAD+-依赖的sir2.1蛋白可以延长秀丽隐杆线虫的寿命近50%

2004年，史蒂文·布赫瓦尔德的研究小组发现，NAD+-依赖的sir2蛋白可以延长果蝇的寿命约10%-20%

2012年，海姆·Y·科恩的研究小组发现，NAD+-依赖型SIRT6蛋白可使雄性小鼠寿命延长10%以上

2016年，约翰·奥韦克斯(Johan Auwerx)、申一郎·LMAI(Shin-Ichiro LMAI)、威廉·阿·波尔(Vilhelm A. Bohr)等研究小组发现，补充NAD+可以延缓衰老

6.中国鱼头火锅起源于哪里

1.鱼头火锅起源于新津安溪镇，安溪是鱼头火锅的发源地。

2.说起安溪鱼头火锅的诞生，一定要从南河沿岸的渔民说起。20世纪五六十年代，南河沿岸的渔民郑邦俊、唐幼青长期以捕鱼为生。

但是钓鱼的生活条件非常艰苦，晚上人们睡在钓鱼棚里，点着油灯。至于一日三餐，他们一般会在河坡上找一个平坦干净的地方。三块石头盖在锅上，煮了一锅鱼。大家围着锅，站着或蹲着，津津有味地吃着。1982年对县城养鱼场进行改革，郑邦俊、唐幼青等人分别承包了一二十亩鱼塘。

那时候每个假期，成都周边的市民为了调整生活，放松精神，都会带着家人在承包的鱼塘里钓鱼，在这里吃饭。后来他们逐渐看到了商机，决定开一家集钓鱼、娱乐、餐饮为一体的特色鱼头火锅。顾客经常爆满，就连著名电影明星先生也来这里，著名的“谭鱼头”也在这里学习。

3.一般鱼头火锅做法；配料:鲢鱼头1个，嫩白菜200克，嫩豆腐4个，泡豆腐10个，韭菜黄60克，熟蘑菇6个，胡萝卜10克，生姜10克，花生油30克，料酒5克，清汤1000克，盐适量。鱼头火锅的做法:取出鱼头，洗净，用干净的布擦干；嫩白菜韭菜洗净变黄，切块；姜坏了；豆腐泡各切成两半；豆腐切成咸的两厘米见方的块。

热锅，加入15克花生油冒烟，加入生姜翻炒，然后加入嫩白菜翻炒，然后取出。将花生油放入原煎锅中，加热，加入鱼头，煎至两面发黄，煮料酒，加入清汤，加入姜片和盐，炖好后倒入火锅。

周围是嫩白相间的菜品，在菜品上放上蘑菇、胡萝卜、豆腐块、豆腐泡，倒入清汤，加盐调味，盖上锅盖煮几分钟，然后边煮边吃韭菜。

7.胡椒鱼头的由来

剁椒鱼头是湖南省著名的传统菜肴，属于湘菜。据说起源与清代学者黄宗宪有关。

一般以鳙鱼头和剁椒为主料，辅以酱油、姜、葱、蒜等辅料蒸而成。

菜肴色泽红亮，风味浓郁，肉质细嫩。肥而不腻，软而糯，鲜而辣

菜肴历史

红椒丁蒸鱼头

据说剁椒鱼头的起源可以追溯到清朝雍正年间，当时的反清学者黄宗宪因为躲避“文字狱”而逃亡。

我路过湖南的一个小村庄，和一个贫穷的农民住在一起。农夫从池塘里抓了一条胖乎乎的鱼，农妇用做饭招待黄宗宪。鱼洗净后，用盐煮，然后用自制辣椒切碎，用鱼头蒸。不想黄宗宪吃，感觉很好吃，很难忘。

回家后，我请厨师改进这道菜，于是我有了今天的“鱼头辣椒”，成了湘菜蒸的代表

8.华龙一号的研发历史

1999年7月，CNNC开始了百万千瓦压水堆核电站的概念设计。经过十几年的艰辛和三代核电工作者的共同努力，研制出了具有完全自主知识产权的三代压水堆核电品牌——ACP 1000。在R&D进程中，CNNC借鉴了中国核电厂30多年的研究、设计、建造、调试和运行经验，以及近年来核电发展和研究领域的最新成果，融合了国际先进的三代核电技术的设计理念，充分吸收了福岛核事故的经验反馈，使ACP1000具备了预防和缓解重特大事故的完善措施。

ACP1000设计全面均衡地深入贯彻核安全防御的设计原则和设计可靠性原则。堆芯采用177组燃料组件，采用双安全壳、单堆布置和“主动与被动相结合的安全设计理念”，以能有效应对电源损失的被动安全系统作为经工程验证高效、成熟、可靠的主动安全系统的补充，提供多样化手段满足安全要求。

ACP1000型的研发实现了中国核电自主品牌的历史性突破。今天，ACP1000型已走出国门，落户巴基斯坦卡拉奇，并与阿根廷签署合作协议，首次实现中国百万千瓦先进核电技术“走出去”的目标。为了适应中国核电“走出去”战略和自身发展需要，2013年4月25日，中国国家能源局主办了三代核电自主创新技术合作协调会。中广核和CNNC同意在前一期两个集团分别开发的ACPR1000+和ACP1000的基础上，共同开发“华龙一号”。2014年8月22日，华龙一号总体技术方案通过了国家能源局和国家核安全局联合组织的专家评审。专家组一致认为，华龙一号的成熟性、安全性和经济性符合第三代核电的技术要求，设计技术、设备制造和运维技术等领域的核心技术具有自主知识产权，是目前国内可以自主出口的核电机型。建议尽快启动示范工程。为此，两个集团签署了独立的三代百万千瓦核电技术“华龙一号”技术集成协议。目前，中国已同意依托中广核防城港核电站3、4号机组和CNNC福清5、6号机组建设“华龙一号”国内示范工程。

2015年5月7日，中国自主三代核电技术“华龙一号”首个示范工程——CNNC福清核电厂5号机组正式开工建设；2015年5月9日20时08分，经过57小时20分钟的连续混凝土浇筑，福清核电5号机组核岛反应堆厂房底板9000多立方米混凝土浇筑工作顺利完成。这标志着中国核电建设进入了一个新时代，必将增强国际市场信心，大力推动中国核电“走出去”战略的实施。

9.分离制导多弹头的发展历程

70年代，美国首次研制成功，并将其装备在“民兵三号”等导弹上。

苏联和法国也得到成功发展。为了提高多弹头的命中精度和摧毁点目标的能力，一些国家正在开发弹头制导多弹头导弹。

20世纪50年代冷战初期，美苏展开洲际弹道导弹军备竞赛。当时由于技术限制，每枚导弹只能携带一枚弹头。

为了提高投放效率，有人提出一枚导弹携带多个弹头的想法，但由于导弹载荷和多载荷分离技术的限制，无法实现。1957年和1958年，苏联和美国相继成功发射卫星，初步解决了导弹载荷与不同载荷分离的技术难题。因此，多弹头和分导多弹头技术的发展再次被提出。

集束多弹头技术发展分导弹头技术的大多数国家都将集束多弹头作为入门课程。这种弹头在一个母弹舱里装有几颗子弹，母弹和子弹都没有制导能力。在程序设计的预设高度和速度下，母弹舱中的几颗子弹同时释放。不需要太复杂的分离技术，只要导弹满足载荷要求即可。

苏联在20世纪60年代中期开始发展，并很快将SS-9导弹改进为集束多弹头类型。当时苏联研制SS-9导弹时，导弹最大运载重量提高到5.8吨。

负责发展分离制导弹头技术的南方设计局首先用SS-9导弹研制了集束弹头。虽然集束多弹头是分导多弹头技术的试验阶段，但它仍然具有重要的军事意义。

既能提高突防效果和导弹投放效率，又能实现子弹在目标区域的均匀分布，克服大当量单弹头打击面目标时毁伤效果不均匀的情况。但也可以看出，这种投放方式没有制导能力，在飞行轨迹和撞击区域的分离距离也不是太大，所以效果有限。

苏联只在SS-9和SS-11导弹上使用了集束弹头，而美国只进行了试验，实际上没有使用。“一箭多星”技术在谈及分导弹头技术时不可忽视。

“一箭多星”是指用一枚运载火箭将多颗卫星送入轨道。早在20世纪50年代末和60年代初，美国就开发了几种终端助推装置，用一枚火箭发射多颗卫星。

例如，1960年，美国应用了Eibl运载火箭的末级，首次将三颗卫星送入低地球轨道。“Eibl”使用自点火推进剂，使发动机可以关闭和重启。

它还具有制导与控制系统、一套程序机构和加速度计，它们是分导多弹头末级助推控制系统的重要组成部分。后来，美国开发了一种更好的终端助推控制系统，称为“过渡阶段”。

在这个系统中，有一个可以惯性飞行和重启的推进装置，可以进行多样化的机动飞行。1966年，美国使用大力神3C火箭和“过渡阶段”将八颗卫星送入八个不同的赤道轨道。

苏联的卫星轨道控制技术早于美国，因此其分导多弹头技术的发展路线与美国非常接近。1965年，它用一枚火箭将五颗卫星送入轨道，为未来发展分离制导多弹头奠定了基础。

与集束弹头不同，分导式多弹头技术具有不同的飞行轨道，不仅可以打击水平方向几十公里范围内的多个目标，还可以打击垂直方向几百公里范围内的多个目标。从1964年开始，美国进行了多次多弹头飞行试验，研究了集束和分导多弹头技术，最终通过“一箭多星”中“过渡阶段”的发展，掌握了分导多弹头必要的末端助推控制技术。因此，在1966年大力神3c火箭成功应用“过渡阶段”仅三年后，美军空就完成了

由于当时服役的“民兵-2”导弹载荷只有725公斤，不能满足多弹头载荷的要求，美军空研制了载荷为907公斤的“民兵-3”导弹。民兵1-3于1968年8月成功首飞，同样导流技术的海神C-3导弹几乎同时完成首飞。

民兵1-3用了3颗MK12/W62分裂制导子弹，海神C-3用了6~10颗MK3/W68分裂制导子弹。苏联首批分裂制导多弹头部署在SS-17上。

该导弹于1972年下半年首次飞行，使用了四枚次制导弹头。SS-N-18是苏联第一枚配备分裂制导多弹头的潜射导弹，使用3~7枚分裂制导弹头，1975年首次飞行成功。

由此可见，苏联陆基导弹的分裂制导多弹头技术的发展比美国晚4年，潜射导弹的发展比美国晚近7年，主要是因为苏联在弹头轨道控制技术上落后于美国。虽然英国也研制了可以使用两个子制导弹头的北极星A3TK导弹，但其技术主要源于美国。

法国直到20世纪80年代中期才通过发展M4潜射导弹完成了分离制导多弹头技术的发展。分离制导多弹头技术的发展将战略导弹技术的发展带入了一个新的时代，其威力和突防能力都得到了极大的提高。

由于其显著的军事效益和发展难度，该技术一直被视为战略导弹技术的皇冠，各国对其技术原理一直避而不谈。

10.胡椒鱼头的由来

据说可以追溯到雍正时期，当时文字狱在大兴，著名反清学者黄宗宪在逃亡途中，路过湖南一个小村庄，和一个贫苦农民住在一起。就在农夫的儿子从田里的池塘里抓到一条河鱼的时候，他解决了小三乖巧的老婆的后顾之忧，就用这条河鱼做了饭。鱼洗净后，用盐煮，然后用自制辣椒切碎，用鱼头蒸。不想黄宗宪吃就很好吃。回家后，他让家里的厨师改进这道菜，于是就有了今天的“剁椒鱼头”。

正宗湘菜的鱼头是草鱼、鲢鱼、鲢鱼，主要是因为这些品种鱼头大，肉嫩。有时候不只是鱼头。大部分都是带着自己身体的一小部分，端上一个大盘子，让人觉得厨师肯定对这道菜不满意。一道菜到了一个地方，往往需要融入当地特色。这个剁椒鱼头到武汉了，据说是武昌鱼做的。按照武汉人的性格，恐怕会用整条鱼来代替，这叫“五常剁椒鱼”。再比如江南那些不太会吃辣的地方。用剁椒做鱼头的时候，厨师总是手下留情，少放辣椒。但是当地口味较淡的人也是大声吃，大声吸。

剁椒，顾名思义，就是剁椒。辣椒不是土生土长的物种，它起源于中南美洲的热带地区，是印第安人最重要的调味品。胡椒于1493年被引入欧洲。16世纪末，胡椒作为观赏花卉传入中国，但并未用于饮食。在明代郜琏的《尊声八记》中，有中国最早的关于胡椒的记载。“辣椒上簇着白花，果实如秃笔，辣味红艳，令人印象深刻”。辣椒传入中国有两种方式。一种是通过马六甲海峡进入华南，在云贵粤扎根；另一种是走黄金古丝绸之路，从西亚进入甘肃陕西，在西北地区培育。西北人吃辣椒，虽然没有现在四川人吃辣椒那么凶，但也是必不可少的伴奏。陕北门口除了玉米，还挂着红辣椒串。小时候住在Xi安，妈妈经常和邻居讨论辣酱和热油的制作方法。放学回家，一般可以在饭前用辣椒油蘸馒头作为开胃菜。

贵州及其周边地区是中国最早吃辣椒的国家。康熙时期，贵州用胡椒代替盐。乾隆年间，贵州、镇雄、云南、湖南郴州开始大量消费辣椒。湖南人吃辣椒的历史早于以吃辣椒闻名天下的四川人。

湖南省有四河一江一湖四水。洪水一直频繁，气候潮湿恶劣。冬天潮湿寒冷，夏天炎热。花椒具有祛风散寒、通经活血、开胃健胃、抑菌止痒、防腐驱虫的奇妙功效，对感冒、脾胃感冒、关节痛、手脚冻伤等有疗效。曾国藩率领湘军东进西进，研制出牛肉血炖“霸王汤”，配以湖南山椒，保护士兵免受风湿之苦。