中国是什么时候开始治酒的？中国酒文化的发展史！
人物智慧之旅中国是什么时候开始治愈酒精的？中国酒文化发展史！感兴趣的读者可以和边肖一起看看。
中国有几千年的酿酒历史。据说早在周朝就掌握了酒曲双发酵法，可以大量生产黄酒。直到宋代，人们发明了蒸馏法，使白酒的纯度更高，白酒逐渐流行起来。其实古代人和现代人对酒都有独特的感情，中国的酒文化源远流长。你对古代白酒的发展史了解多少？这一次，我整理了一下不同朝代的酒是如何为大家发展起来的。我们来看看。
一，先秦酒文化
作为第一个世袭王朝，夏朝只留下了暴君夏杰嗜酒的故事。但即使是君主，他喝的酒也未必是现代人羡慕的。
当时酿酒工艺很落后，酒的过滤技术也不到位。夏朝的酒因杂质过多而浑浊，所以液体看起来发黄，所以也叫“黄酒”。顾名思义，就是“黄酒”。
商周时期，酒文化兴起于空之前。最有利的证据是，商周时期流传下来的许多青铜器都是饮器。
《礼记》记载，那个时期出现了很多酒精饮料，包括米酒和早期啤酒。而对于酿酒，国家专门设立了一套机构。
酿酒机构有明确的酿酒方法和体系，有专门的技术人才，甚至对酿造什么样的酒有专门的规定，按酒的用途分类。
比如，因为需要用于祭祀或者其他事情的酒不是直接喝的，所以酿造周期很短，酿造后马上使用，所以叫“事件酒”；
有些酒需要存放一段时间，称为“老酒”；
贵族酒需要经过几道工序才能最大限度的过滤掉杂质，所以酒质清澈，也叫“清酒”。
到了秦朝，商鞅痛恨酿酒，酿酒是浪费粮食，所以秦朝的酒文化非常萧条，至今还是一部缺失的历史。
二、汉朝
刘邦建立汉朝后，统治者实行休养生息政策。随着世界的稳定和经济的发展，人们的生活得到了改善，家里有了余粮，难免要酿造一些酒。
为了增加财政收入，从汉武帝时期开始，国家就垄断了制酒和盐铁等销售行业。
然而，这一政策只持续了十多年，因为它引起了大多数饮酒者的不满。最后汉武帝不得不让步，将专卖改为征收特税。
而且根据原料的不同，酒可以分为上、中、下三个档次，其中米酒是最好的。
张骞出使西域是中国历史上的一件大事。使团回国，葡萄从大湾引进，于是出现了“酒与酒发光杯”的酒。
汉武帝非常重视葡萄的栽培。史书记载，皇宫附近种植葡萄，“东风”酒的酿造很快达到了一定的规模。
而曹操作为一代枭雄，靠自己的努力推动了中国酿酒技术的发展。当时他发现老家知府家酿的酒很醇香，几次询问后发现酿造方法不一样。
后来曹操把这种新的酿造方法献给了汉献帝。这种酿造葡萄酒的新方法是“补料分批发酵”。
三、晋朝前后
三国属于战争时期，所以各地都有一些禁止储存粮食的政策。但是那个时期酒品好的人还是很多的，曹操就是其中之一。
晋朝统一全国后，战争频率降低。随着社会的稳定，粮食的储存量开始增加，所以消耗粮食的酿酒工作也逐渐增多。
比如官员孔群，一年通过收租可以得到700石糯米，按现在的重量相当于8.4万斤。但是这么多食物还不够这个人酿酒！
与此同时，随着葡萄酒行业的重新繁荣，葡萄酒的名称不仅是区分不同葡萄酒品种的象征，而且人们开始强调艺术效果，葡萄酒的名称也越来越漂亮。如梨花春，蟹骑酒，千里醉。
第四，唐宋
到了唐宋时期，酒与文学艺术的联系在空之前就达到了密切，这是中国酒文化发展的一个特殊时期，也是非常罕见的。
当时文人对酒的态度比较直白。唐代著名的李白、贺，宋代著名的苏轼、陆游，都在作品中毫不吝惜地加入了“酒”，用酒来抒发自己的喜怒哀乐。
与那些“文科生”相比，“理科生”更专业。
米酒的传统酿造工艺在唐宋时期基本定型。特别是到了宋代，出现了学术水平最高、论述体系最完整的米酒说明书——北山酒经。
而宋代学者田的《屈本草》主要记载了九曲和药酒的相关资料。这本书最重要的内容就是记录了当时暹罗烧酒的情况，为蒸馏烧酒的起源提供了证据。
V.元明清
元代酒文化也有突出的特点。比如统治者将具有民族特色的马奶酒带入中原文化，同时元朝还生产了一种叫“安苏酥”的粮食酒。
明朝是酒业大发展的新时期，酒的品种和产量都比以前高很多。
由于葡萄酒税征收标准的明确规定，促进了葡萄酒行业和酒类销售行业的发展。
“酒”作为中国代代相传的特殊饮品，见证了中国的历史发展，同时也为中国文化贡献了极其丰富的内容。但无论酒有多美，记住那句“不要贪”。
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