清朝的支柱产业之一，揭秘茶业在清朝的发展状况

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作为清代的支柱产业之一，茶产业的发展在封建社会达到了又一个高峰。公元1644年，关外满洲八旗趁中原农民军起义入关。在多尔衮的领导下，顺治王朝的主要任务不是发展经济恢复生产，而是平定农民军政权、南明政权和反清势力，实现统一中原的军事行动。康熙朝平定“三藩之乱”收复台湾后，中原局势趋于稳定，清朝统治者开始恢复经济和民生。雍正年间，主要产于云南西双版纳、临沧、普洱的普洱茶贸易，由于古茶马古道的兴盛，逐渐成为清代西南地区重要的税源。

云南种茶的兴起源于三国时期，得益于三国时期的著名人物诸葛亮，这也是诸葛亮被誉为“茶祖”，诸葛兴茶的典故在云南流行的原因。“孔明星茶”并不是说诸葛亮亲自教云南土著种茶，而是他对华南的大规模深入治理，导致大量巴蜀中华文化传入云南，包括引进四川先进的茶叶品种和种植技术，大大提高了云南的茶叶种植水平，使云南茶业走出了普人茶的愚昧时期。经过魏晋南北朝时期的酝酿，最终进入唐代的音声茶时期。

清代普洱茶的繁荣与清廷的税收来源

据研究，成银生的茶是云南大叶茶，即普洱茶。所以银盛市出产的茶叶应该是普洱茶的始祖。清代考古学家阮福的《普洱茶》记载了普洱茶的历史渊源:

“普洱古银屋。那么西番对普洱的使用是从唐朝开始的。”

宋代诗人李石在他的《中国古典笔记小说集》中也对普洱茶的起源进行了探索，进一步印证了普洱茶起源于鄞城的说法:

“茶出山，采茶时与姜拌煮，饮之。”

顺治、康熙皇帝统一中原、平定边疆后，清朝的皇权进入稳定阶段，恢复经济发展、改善民生成为清廷的主要任务之一。通过吏治整顿和财政体制改革，清朝经济得到恢复和发展，云南茶业正式进入发展高峰期。在滇东南，形成了方圆境内近800里的6座茶山，产销量可观。清乾隆年间的学者谭崔所著《云南于海智恒》记载“六茶山”盛产茶叶:

“普洱茶的名字比世界更重要。出自普洱所属的六座茶山，一座是乐府，一座是戈登，三座是倚州，四座是邙之，五座是蛮砖，六座是曼扎，周八百里。”

随着云南茶叶贸易量的不断增加，雍正帝决定在普洱设立一个政府办公室，管理茶叶销售和收税。六茶山出产的茶叶大多集中在普洱府，运到下关加工，再销往各地。出产的茶叫普洱茶。此时的“普洱茶”并不是特指茶的品种，而是指“六茶山”所产的茶。

云南茶业的繁荣引起了清廷的重视，并在此设府，形成了系统严密的赋税制度，《云南云传》卷十二记载:

“雍正七年姬友。鄂尔泰总督在思茅设总茶店，以断其事。刘大山生产茶叶，茶叶被送到并被送到另一个地方的商人手中。每个卖家都在普洱，税级调了好久。"

02清廷对云南茶业的具体管理制度

清代云南茶业分为官茶、商茶和贡茶。在《中国少数民族史词典》中，这三种茶都有明确的定义:

官茶:由政府生产、经销或向政府纳税后出售的茶；茶商:茶叶指南是国家颁发的，让茶商可以在茶叶产地购买自己的茶叶。“茶引”相当于购销凭证。国家不卖茶叶，只卖报价和理由，从中可以获得税收；贡茶:古代封建社会朝廷使用的茶，专供皇宫使用。

除了其特殊性和非贸易性外，“贡茶”既不能促进当地经济发展，也不能影响清政府对当地茶叶的管理制度。云南官茶和商业茶的兴起始于顺治朝。清顺治十八年，清政府同意达赖喇嘛的请求，在云南省丽江市永胜县开设茶叶市场，随后将西南地区以商队为主要交通工具的民间国际贸易通道“茶马古道”，在雍正朝落户西南地区后，进入鼎盛时期。通过古茶马古道的再繁荣，普洱茶正式进入了快速发展时期。

1、官方茶税制度

雍正年间，茶马贸易税由丽江政府征收。在丽江北圣州和鹤庆交易的云南茶叶，基本上都是从普洱运来的压缩普洱圆茶，方便长途运输。因此，清政府专门经营普洱茶七饼特殊包装和重量规定了云南茶叶的征税办法。

《大清法典》对雍正年间的普洱茶税有详细的规定:

“云南商人的茶叶是每七轮一管，重四十九两，收税、银、三钱两分。十三年初授予3000名茶导，各种商家作为名额给予营销课程。"

据《清仁宗实录》记载，雍正年间茶叶价格为500金文，按白银计算，清代为1元人民币；按照200的换算比例，一管普洱茶售价应该在300元左右，收的税会达到64元，税率高达21%。由此可见，雍正朝高额的茶叶税间接解释了当时普洱茶在贸易领域的繁荣。雍正王朝稳定的边疆环境后，特别是洛布藏丹津叛乱平定后，西藏对茶叶的大量需求极大地促进了滇藏茶叶贸易，大量的汉藏商人继续加入滇藏茶马贸易。

2.商务茶叶管理系统

茶商是国家派遣茶导到茶商在茶叶产地购买自己的茶叶的商业行为。茶叶引种也是茶叶经营活动中的一个关键环节，也是清廷用于茶叶经营的税收。茶引制度始于宋代，元明时期逐步完善和发展。南宋历史学家李新传撰写的《建国以来政府与人民杂记·采夫·江茶》一书，对茶叶引种制度的解释是:

“在政治政治之初，蔡京想尽天下之财，做京城之人，这就是创造了一种导茶法，即汴京设京城茶场，印制并出售导茶，徐商去官算请柬，到所在的承包场去掂量茶叶。年收入400多万元。”

清朝入关后，在治国方针和经济制度上基本采用了明前制度和历史例，而清朝在商品茶的管理上仍然采用茶传制度。《清史稿》记载了茶叶引进制度在清代的实施情况:

“明代有三种茶法:官茶，储边易马；商茶，给个教训；你说贡茶，也可以用。清除原因。在陕西、甘肃、范马等地，在其他省份，则是召集商人送课、带课。有时候有去部里卖的商人，有老家县县来的小贩，也有领导的县县，没生意给，还有送茶园经纪人的。是民政部宝泉局投的，引自备书案。预计由省里直接征收，每年出售。一百斤茶是向导，不如一百斤，叫变态零，再给一张保护贴。凡不报者，皆交部。开假茶导，或假茶、假摊贩，与外国人私下买卖，均依法有罪。”

可见，清代商业茶中的“茶引”制度，对于茶引从国家到郡县都有相关的规定和具体的税收制度，对于伪造茶引或不办理茶引，私自与洋商交易的商人，将受到严惩。

《茶经》由清代户部发行，分发给产茶省份出售。不产茶的省份没有引茶收入，只收茶商经过当地时缴纳的地方税。茶叶引进制下的茶商，可分为一般商人和散客，送茶的方法类似盐法。以一般商家的名义，一般商家负责监督和收集茶课，一般商家购买并领导茶课。其基本实现方式类似于现在的产品总配送和分销的营销模式，即总配送负责一次性购买茶叶，然后将茶叶和茶叶分别销售给分销客户和最终消费者。

晚清时期，随着太平天国等运动的爆发和外国殖民国家强行勒索和赔偿的压力，康雍干旱时期的茶税已不能满足当时的财政收入，蓬勃发展的茶叶贸易成为晚清政权的主要勒索行业。晚清政府在茶叶引进制度的基础上，增加了茶叶贸易税收的两种形式:茶叶利润和茶叶捐赠。在茶叶交易过程中，茶叶领先相应的票；与茶相对应的票；茶叶捐赠对应的捐赠票；三种票同时有，才能成为贩卖券。

清末，随着清朝逐渐从封建社会向半封建半殖民地社会转变，清朝沿海港口逐渐被迫开放，越来越多的外国茶商开始进入中国进行茶叶贸易。但晚清政府只对外国茶商征收低于清代茶商的分税制。

中国金融学会副会长何先生主编的《财经大辞典》对晚清“分税制”的解释是:

“子口”是相对“母口”而言的。“母港”是海关所在地的港口，“副港”是内陆海关经常关闭的地方。分税制是一种代替内地海关和卡应用的各种税和厘金的税种。也就是说，外商进口到中国的货物或从中国运出的土货，除了要缴纳5%的进出口关税外，只需要在内地第一次通关时缴纳2.5%的次出口关税，就可以在中国各地旅行，而无需缴纳额外的税款。

清朝末年，随着资本主义经济制度的逐步深入，清廷废除了茶叶引进、茶叶利润、茶叶捐赠等茶叶贸易的征税方式，在贸易活动中使用税票收税。民国时期废除税票制度，改为征收营业税，逐渐演变为现代经济制度。

普洱茶贸易的繁荣对清朝皇权的稳定具有重要意义

经过顺治几年的战乱和康熙末年的疏于管理，雍正帝只接管了一个表面上辉煌的盛世。雍正“茶马古道”的繁荣发展得益于雍正帝对边境叛乱的有力镇压，更得益于雍正帝为恢复经济发展、改善民生而努力营造和平安宁的经济发展环境。雍正以来，清代普洱茶沿古茶马古道运往西藏等边疆地区，不仅加强了民族间的联系，增进了民族感情，也增强了藏族人民对清代封建中央政府的向心力，对维护祖国统一起到了巨大作用。

此外，茶叶贸易的繁荣在一定程度上促进了该地区的经济发展，有效促进了相关地区的社会发展。云南普洱茶贸易的蓬勃发展是雍正帝为乾隆盛世奠定坚实基础的一个区域性缩影。

清代宫廷普洱茶贸易乃至全国茶叶贸易税收制度的演变，在一定程度上反映了清代财政税收状况及其综合国力的变化。光绪年间，英国对西藏发动第一次侵略战争后，印度得以进入西藏进行茶叶贸易，普洱茶贸易受到严重影响，甚至出现倒退。由此可见，普洱茶在一定程度上也代表了清朝的民族运动，它的盛衰与清朝的发展、兴盛和灭亡的生命历程是一致的。