两个百年老品牌，为什么一个享誉世界，另一个却默默消亡
秘史研究员导语：说到李锦记，相信很多人都很熟悉。它是国内外著名的酱油王国，拥有60多种畅销产品和遍布五大洲100多个国家和地区的分销网络。可以说“有中国人的地方就有李锦记”。现在，李锦记、童珍酱油、淘和八珍被称为香港
说到李锦记，相信很多人都很熟悉。它是国内外著名的酱油王国，拥有60多种畅销产品和遍布五大洲100多个国家和地区的分销网络。可以说“有中国人的地方就有李锦记”。
现在，李锦记、童珍酱油、淘和八珍被称为香港四大酱园家族。
然而，也许你不知道，它原本是一个澳门品牌，以生产蚝油起家，它最大的竞争对手一直是“文蓉”，曾经是澳门最大的蚝油生产商。
现在，拥抱工业化的李锦记越来越大，但它的老对手荣敖却随着第三代传人的去世而可悲地倒闭了。
一对百年老字号，互相厮杀，就该这样分开？
曾博一边控制温度一边在火炉边搅拌，经常停留十几个小时。
“火太大，蚝油要煮了；火太小了，牡蛎的美味都带不出来。”他说的每一句话都是那么的认真和虔诚。
但是，曾家后人没有一个愿意向他学习这门手艺的。在工业化的浪潮下，手工劳动很辛苦，无利可图。新一代人才不想吃亏。
2015年，随着80多岁的曾博去世，易蓉蚝油的铁门关闭了，再也没有打开过。
李锦记老店斜对面，至今招牌明亮。
时间在这里凝固了。
李锦记做对了，荣坤做错了？
没人知道。
最后，我呈现了我在朋友圈看到的一段话:
这是一个标准的“穷人”家庭。房子很低，充满了浓烟。我的头是一张悬浮的蜘蛛网，被烟雾的热浪摇晃着。
火在中间，烧着劈柴，地上有断枝，旁边撒着煤。
附近有一张相当干净的桌子，是我喝茶的地方。案板上有一堆油、盐、酱、醋，一块黑色湿布很显眼，是我茶碗的卫生工具。
茶叶像树枝，但冲泡的茶味道很好。我一点也不担心脏碗。我知道这里的脏碗只是烟尘，不会有化学污染。我大口喝茶...
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