手抓饭是哪个民族的 傈僳族饮食 傈僳族的手抓饭有什么特色

傈僳族招待客人的最高礼遇是“傈僳族亲手摘米”

可能在你的印象里，吃饭一定要有筷子或者勺子，不然怎么拿着东西吃呢？但在傈僳族文化中，不用筷子用手招待客人是最高的礼仪。重要客人来的时候，傈僳族人会想尽办法把家里的好吃的都收起来，让客人尽情享用。

手抓饭是将大米与玉米沙混合，或豆米与荞麦米混合而成。放在簸箕上，上面盖着烤乳猪肉、鸡块、鸡蛋、腊肉、竹叶、木耳、木耳、花生、凉菜、土豆、丝瓜等肉菜。

在一顿正宗的傈僳族农家饭的中心，有主菜——猪头肉、猪舌和烤鸡。最有特色的傈僳族手抓饭步骤如下:

第一，主菜——猪脸要先夹在贵宾的饭篮里

第二，大家的饭一定要有猪头肉片做手抓饭

第三，先把猪头肉在手心里反复擦拭，使手心出油

第四，抓一把米放在手心。最好把米饭盛在适当的量里。

五、根据个人喜好，从桌上的各种菜品中选择材料。先捏点炒青椒，再拿根咸菜胡萝卜，再放点鸭蛋黄，紧紧握住，放进嘴里。味道好极了。

热情的傈僳族女孩会唱歌给客人敬酒

吃完饭，傈僳族姑娘们就开始了，一个个邀请客人在大厅中央跳舞。客人和主人围着炉子跳来跳去。