涮羊肉起源于 涮羊肉的起源于哪个朝代 涮羊肉由来的说法
龙章涮羊肉的起源:涮羊肉起源于哪个朝代？秋天越来越冷了，请一群朋友吃一壶热腾腾的涮羊肉很舒服。在享受美食的同时，你有没有想过涮羊肉的来历？今天，边肖告诉你，涮羊肉起源于那个朝代。希望这种美食典故能给你和你的朋友提供一点餐桌上的谈资。
涮羊肉起源于哪个朝代的元朝
据说元世祖忽必烈远征南方，在荒郊野外的时候，吃到了煮羊肉，感觉特别好吃。战后，忽必烈又请厨师做了一遍。厨师把羊肉切成均匀的薄片，配上各种调料。漂洗后，新鲜可口。忽必烈赐名“涮羊肉”。还有一种说法是，成吉思汗南下时突然思念家乡，于是请军队大厨做饭，结果敌人突然赶到。刚杀过羊赶不上下锅的部队大厨把羊肉切成薄片，用开水涮了一下。成吉思汗吃完后，就赶去打仗。打败后回营，成吉思汗又请陆军大厨做。将军们吃了以后，大家都赞不绝口，于是成吉思汗给它起了个名字“涮羊肉”。
涮羊肉起源于清朝初年的哪个朝代
涮羊肉又称“羊肉火锅”，始于清初，满族入关后兴起。早在18世纪，康熙、乾隆就举办过几次大型的“千馍宴”，其中就有羊肉火锅。后来传到城里，由清真堂经营。《故都百言》说:“涮羊肉是天冷时最常见的美味，所以一定要和羊肉馆一起吃。这些吃法经过北方游牧遗产的研究和演变，成为特殊的风味。”。据说直到光绪年间，北京东来顺羊肉馆的老掌柜还了太监的账，从宫里偷了涮羊肉的调料配方，涮羊肉才在各城市的名店出售。
涮羊肉起源于哪个朝代的宋辽
冬天，涮羊肉是我们最喜欢的食物之一，那么中国什么时候可以买到涮羊肉呢？根据考古资料，内蒙古昭武大盟敖汉旗出土的辽代早期壁画，描述了1100年前契丹人吃涮羊肉的场景:三个契丹人围着火锅坐着。有些人在用筷子涮锅里的羊肉。火锅前的方桌上，放着盛羊肉的铁桶和盛食材的盘子。这是已知最早描述涮羊肉的信息。
比辽代壁画稍晚的南宋人林鸿在他的书《山甲青宫》中也提到了涮羊肉。他最初称赞他吃的兔肉。他不仅详细记录了兔肉的制作方法和调料的种类，还写了诗来描述它。诗中写道:“江雪风和日丽，彩霞满天。”这是因为热汤兔肉片的颜色像夕阳，所以有这首诗。因此，林鸿将兔肉命名为“盘夏公”。还需要注意的是，他洗完兔肉后说“猪羊可以用”，这就成了最早的涮羊肉文字记录。根据林鸿的记载，当时，将肉切成薄片后，用酒、酱和胡椒浸泡来品尝肉，然后用沸水煮，这不同于今天的漂洗方法。
很明显，关于涮羊肉的直接材料早在辽宋时期就有了，但我们还是有理由认为，人们吃涮羊肉和火锅的出现是同时进行的，只是一开始没有调料。
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