古代游牧民族到底吃什么 难不成顿顿都吃肉吗
沈逸墨你知道古代游牧民族的食物吗？我不知道。没关系。边肖会告诉你的。
游牧民族是生活在中国北方草原地区的一个庞大的民族。他们生活在没有固定场所的对水生植物的追逐中，几千年来一直过着骑马放牧的生活。对他们来说，放牧就像中原农民种地一样，是他们的主要生产活动。游牧民族独特的生产生活方式决定了他们独特的饮食习惯。在人们的印象中，游牧民族有成群的牛羊马，自然吃牛羊肉。其实你这么想，真的是想多了。可能很多人会想，游牧民族不是每顿都吃肉，那他们吃什么呢？
首先，很多人有一个误区，以为游牧民族养牛、养羊、养马为食。其实并不是这样。古代游牧民族养牛、养羊、养马，除了吃以外，主要目的是卖牛、养羊、养马，用牛、羊、马交换食物、铁锅、茶叶。游牧民族虽然有成群的牛羊马，但都舍不得吃，因为马对他们来说也很贵，根本舍不得吃。这就像盖楼的许多建筑工人一样。他们建了很多建筑，但他们甚至买不起阳台。他们只吃有病的、年老体弱的牛羊，大部分都要为卖钱、多生动物而攒钱。
其次，游牧民族虽然以吃肉为主，但这是富人的生活，只有贵族和富人才能天天吃肉。古代牧民一般吃两餐，早上吃米粥，晚上吃肉粥，偶尔吃肉或肉干。肉主要来自它们捕猎的猎物和一些年老体弱生病的动物。他们经常吃羊肉和牛肉。一般只在招待客人或祭祀时吃马肉。意大利传教士加比尼在《去蒙古》中记载:“他们用水煮小米，早上喝一两杯汤，白天不吃东西；晚上吃点肉，喝点肉汤。可见，食物除了肉，也是游牧民族必备的食物。因为对粮食的需求，游牧民族经常从南方掠夺汉人的粮食，一些强大的游牧民族也从周边农耕部落和小农耕国家收集粮食和各种生活资料。
最后，为了补充维生素和蛋白质，游牧民族还吃鱼、蔬菜等食物。他们会在湖里钓鱼，在草原上采集小葱、芥菜等野菜，捕捉吐蕃、黄杨木、鹿肉等野生动物食用。当然，大多数人买不起旱獭，但只有贵族才能吃。此外，他们还吃马奶和奶制品、酒精和茶来调整日常饮食。随着游牧民族生活水平的提高和现代生活方式的影响，游牧民族的饮食习惯从两餐转变为三餐，饮食逐渐向以肉类为主的多样化饮食转变。
参考文献:百度百科，北方游牧民族历史文化研究，中国北方游牧民族饮食文化研究
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