巴斯德 著名化学家 法国微生物学家巴斯德简介

路易斯·巴斯德，男，1822年12月27日出生于法国冬儿市。他毕业于巴黎大学，信仰天主教。他是法国著名的微生物学家和爱国化学家，于1895年9月28日逝世。

他用一生的精力证明了三个科学问题:

每一次发酵都是由于微生物的发展。法国化学家发现加热可以杀死使啤酒变苦的讨厌的微生物。很快，“巴氏杀菌”被应用于各种食品和饮料。

每一种传染病都是活生物体中微细菌的发展:巴斯德通过发现并消灭一种攻击蚕卵的细菌，拯救了法国丝绸业。

传染病的微生物可以在特殊培养下降低其毒力，使其成为抵御来自病菌的疾病的疫苗。他意识到许多疾病是由微生物引起的，所以他建立了细菌理论。

路易斯巴斯德被世界誉为“进入科学领域的最完美的人”。他不仅是一个理论天才，也是一个善于解决实际问题的人。

1843年发表《双晶现象研究》和《晶体形态学》两篇论文，开创了物质光学性质的研究。

1849年5月29日，巴斯德与玛丽结婚。玛丽理解丈夫对工作的兴趣，全心全意地帮助丈夫。他们有五个孩子，其中三个死于伤寒。这可能是促使巴斯德投身于拯救生命的原因。婚后，巴斯德再次投身于结晶化学的研究。

1854年9月，巴斯德被任命为里尔科学院院士。他在任的时候，里尔的酒业去大学找他，让他搞清楚为什么酒片对他们来说是酸的。

灭菌方法

当时法国的啤酒酒业在欧洲很有名，但是啤酒和葡萄酒经常变酸，整桶香喷喷的啤酒变成酸得闻不到的粘液，不得不倒掉，让酒商叫苦连天，有的甚至破产。1856年，里尔一家酿酒厂的老板请巴斯德帮他找到原因，看看能否防止葡萄酒变酸。

巴斯德用显微镜观察，发现一个小的椭圆形棕色颗粒感染了蚕和桑叶。巴斯德强调，必须消灭所有被感染的蚕和被污染的桑叶，必须用健康的蚕从零开始。为了证明“辣椒病”的传染性，他用这样的致病颗粒刷桑叶，健康的蚕吃了，立即染上了疾病。他还指出，放置在蚕架上格的蚕的病原微生物，可以通过掉落的蚕沙传染给下格的蚕。

巴斯德还发现了蚕的另一种疾病——细菌软化。引起这种蚕病的细菌寄生在蚕的肠道内，导致整个蚕变黑死亡，尸体软如气囊，容易腐烂。巴斯德告诉人们，消灭蚕病的方法很简单。通过检查消灭病蛾，阻止疾病的传播，病蛾的卵不用来孵化蚁蚕。这种方法挽救了法国的养蚕业。

啤酒

1870年，普法战争开始，法国战败投降。面对普鲁士军队的暴行，巴斯德愤怒地归还了德国波恩大学发给他的医学博士学位证书以示抗议。战争摧毁了城市和学校，家乡被德国占领。他想，他还能做什么？这时，意大利愿意给他一所房子、一个实验室和丰厚的薪水，并请他去意大利留学，但巴斯德拒绝了。他觉得国家在受苦，不能因为个人生活的安逸而离开苦难的故乡。

当时法国啤酒不如德国啤酒，于是他带着家人来到法国南部的库伦蒙田，在那里从事啤酒保鲜研究。他决心让法国啤酒超过德国啤酒，于是开始研究啤酒酵母。他发现如果啤酒和其他细菌混合，会让啤酒变坏。原因查明后，法国啤酒比德国啤酒好。

巴斯德试图探索一个医学之谜:微生物是否参与了人类和动物的某些疾病。1873年，50岁的他被选为医学科学院院士。当时医学很落后，外科手术时病人经常死于败血症。格伦医生怀疑伤口化脓与空空气中的微生物有关。他邀请巴斯德一起学习。巴斯德通过实验证明传染病和化脓的真正原因是微生物。他建议在火焰上燃烧手术器械来杀死微生物。但当时大多数医生仍然否定巴斯德的理论。

巴斯德因其对蚕病和酵母菌的研究获得了国民议会的国家奖。1876年9月，他代表法国参加了在意大利米兰举行的国际蚕育种会议。巴斯德的理论和实验得到了会议的一致肯定。回国后，他又开始研究炭疽，拖着病体。

炭疽病

炭疽主要感染牛、羊、牲畜，偶尔也会感染人，尤其95%会患皮肤炭疽。此时感染伤口会呈现直径1-3 cm的无痛性溃疡，中央有黑色坏死焦痂，故称为炭疽病。1877年，炭疽在法国东部蔓延。巴斯德当时是索邦大学的教授。他在调查鸡霍乱的时候，偶然发现老培养菌接触空气体的毒性会变弱。根据他的经验，这种细菌可能具有免疫功能，可以解决法国的炭疽疫情。

然后，他从患有炭疽热的动物尸体中提取细菌，并在试管中培养它们以降低毒性。他试图将这些减毒细菌注射到健康动物体内。然后过了一段时间，把剧毒细菌注射到同一只动物体内，发现动物并没有生病。和这只动物同组的许多其他动物都死于炭疽热。这证明被注射的动物已经获得了抵抗疾病的能力。

到这个时候，很多人还是不相信牛、羊注射了剧毒的炭疽就不会得炭疽。为了证明自己是正确的，巴斯德在50只健康的绵羊身上进行了一项公开实验。他给25只羊注射了弱炭疽杆菌，然后两周后又给所有50只羊注射了强炭疽杆菌。他向大家预言:“最初注射弱炭疽的25只羊不会得病，而另外25只以前没有注射过弱炭疽的羊会死亡。”两天后，一群人聚集在草原上观看实验结果。结果，25只羊活了下来，另外25只羊死了。巴斯德发明了预防性注射法，成功战胜了炭疽。

巴斯德和他的助手们冒险收集狂犬病的唾液，并将其注入健康狗的大脑。健康的狗立即死亡。经过几次动物实验，巴斯德推断狂犬病毒应该集中在神经系统，于是他大胆地从死去的兔子身上取出一根短短的脊髓，挂在无菌瓶中，使其“干燥”。他发现脊髓不干燥是极其致命的。如果将脊髓磨碎，与蒸馏水混合，注射到健康的狗体内，狗就会死亡；相反，将干燥的脊髓和蒸馏水混合注射到狗体内，却奇迹般的全部存活下来。巴斯德随后得出结论，干燥脊髓中的病毒已经死亡，至少非常微弱。于是他把干燥的脊髓组织磨成粉末，加水制成疫苗，注射到狗的大脑中，然后注射疫苗的狗就接触到了致命的病毒。经过反复实验，接种过疫苗的狗，即使脑部注射狂犬病毒也不会生病！巴斯德很高兴地宣布狂犬病疫苗研制成功！1885年，一位近乎绝望的母亲带着被野狗咬伤的9岁男孩约瑟夫·梅斯特来到巴斯德实验室门口，恳求巴斯德救救她的孩子。为了不看着男孩死去，天人交战的巴斯德决定为约瑟芬打下第一枪，约瑟芬被狗咬了四五天之后；巴斯德在1 0天内给青少年注射了十多剂不同毒性的疫苗。每天晚上，焦急的巴斯德等了一整夜。五天，十天，一个月过去了，少年和往常一样健康，终于安全回家了。消息传开，国内外患者络绎不绝。巴斯德和他的助手日夜忙碌。多年的过度劳累严重损害了巴斯德的健康。1887年10月23日上午，他又患了脑溢血，摔倒在写字台上。他的舌头瘫痪了，不能说话。1888年，巴斯德研究所建成，法国总统和各界人士出席了隆重的落成典礼。看着宽敞的实验室和良好的设备，梦想终于实现了，不能说话的巴斯德感到无比的喜悦。巴斯德70岁生日，法国举行盛大庆祝，巴黎索邦大学礼堂座无虚席。约瑟夫·李赛德上前祝贺巴斯德，巴斯德得到了法国总统的支持。巴斯德从热烈的人群中走上主席台，受到人们的敬仰。大会给了他一枚刻有“纪念巴斯德70岁生日，一个感谢你的法国人，一个感谢你的人类”的奖章

睡眠

1895年9月28日，72岁的他在亲戚朋友和学生的簇拥下，死在了维伦纽夫L'Etang。

近半个世纪以来，科学界都被他统治着，四分之一的人在他半身不遂的情况下冲上前去。现在他已经和这个世界睡在一起了，他的精神，他留给人们的知识和利益将永远活在地球上。