扁豆旗米汤是焉耆回民的传统美食，起源于贫困家庭，现已成为当地家家户户的主食。文章介绍了焉耆回民的传说和扁豆旗米汤的制作方法，同时强调了其健脾开胃的营养价值。
扁豆旗米汤是焉耆回民家常菜，起源于古代贫困家庭，现在仍是当地的穷人菜。文章介绍了焉耆人的做法，以及其营养与口感。
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