水稻和小麦的历史 水稻和小麦的历史
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*大米的历史信息*
中国水稻种植历史悠久。中国和世界上一些国家认为中国是水稻的原产国，有5000多年的种植历史，但印度和泰国不同意。
《管子》，于等。，公元前27世纪神农时代就有播种“五谷”的记载，水稻被列为五谷之一。
“玉龄益普生稻，可种低湿稻”的记载表明，公元前21世纪，中国人开始与自然抗争，疏通“九条河”，利用“低湿”地带发展水稻。
大约4200年前，水稻种植已经从长江中下游向黄河中游推进。
此后，中国的经济重心逐渐南移。唐宋六百年间，江南成为全国水稻生产中心。作为生产基地，北京军民所需的大米全部靠江南。
当时，由于重视水利建设、河湖垦殖、改良、地力、稻麦两熟和品种更新，长江以南已初步形成了较为完整的种植制度。
中国有丰富的水稻种子资源。据说顺治皇帝大力推广水稻种植，把水稻推广到长城附近，增加了产量。到明末清初，全国16省223个地州县共有水稻品种3400多个。
此外，在育苗、水肥管理等方面也取得了新的进展。
自1949年中华人民共和国成立以来，它一直在继承和发展过去的优良传统的基础上得到应用
科学技术在水稻生产方面取得了很大进步。
到1984年，中国水稻种植面积达到3317.8万公顷，平均每公顷产量5370.0公斤，总产量17825.5万吨，分别比1949年增长29%、170%和266%。
大跃进时期，全国各村都开始了水稻种植试验，虽然都很成功，但由于受水利的限制，很难大规模推广。
目前国际公认的小麦原产地在西亚，是4000多年前通过新疆传入中国的。
中国最早发现小麦的地点是在新疆孔雀河流域，也就是我们常说的楼兰，也就是在楼兰的小河墓地发现了4000年前的碳化小麦。
大陆出土的小麦最早发现于3000多年前，也就是商代中后期左右，但不是很常见。
小麦的普及还是在汉代以后。关键是战国发明的石转盘，到了汉代才普及，这样小麦就可以磨成面粉了。
小麦主要种植在北方，但南方种植的发展是由南宋时期大量北方人南迁造成的，这大大增加了南方对小麦的需求。
到了明朝，小麦种植已经遍布全国，但分布很不均匀。《天兽记》记载，北方“齐、鲁、燕、秦、晋，有一半人吃小麦，而南方福建、浙江、吴、楚，种植小麦的人数分别为20人和1人。
小麦是很久以前的小麦。当然还有其他种类的小麦，比如大麦。
燕麦在古代欧洲主要被大麦食用，直到16世纪才被小麦取代。
现在世界上大麦主要用作啤酒，是世界级的饮料。
世界上80%的大麦生产都变成了啤酒，倒进人们的胃里。
一公斤大麦可以生产四至五公斤啤酒。
小麦真正的高产是由于电力和柴油机的普及，加上农药、化肥、育种等技术的提高。
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