厦门的小吃有哪些 厦门的小吃有哪些
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厦门的食物味道和南方沿海城市差不多，基本都是鲜、咸、甜、香。
以下是厦门小吃:
1.厦门沙爹面
沙爹面是厦门街头有名的小吃。沙爹面的美在于汤头。用沙茶酱熬制的沙茶汤浓而香。面条是用闽南油面做的。油面和青菜在开水中煮沸，放入碗中，趁热倒入沙茶汤中。
最后可以加调料，豆制品，大肠，米血，腰花等。合你心意，再倒一小勺麻辣油，味道麻辣可口。
沙爹面的主要成分是碱油面和汤头，汤头里的主要事件是沙茶酱。
至于其他海鲜、肉类、鱼丸，都是根据人的不同需求添加的，每个店都会有自己的秘方和食材。
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2.厦门海鲷炒
厦门蚝煎，又名蚝煎，是厦门流行的传统美食，也是一道常见的家常菜。厦门牡蛎炸不同于泉州牡蛎炸，厦门牡蛎炸更注重牡蛎的嫩度，使用厦门同安产的红薯粉。
它以上品的“珍珠贝”为主料，加入酥肉，用通瓜粉搅拌，加入切小丁的新鲜大蒜或香菜和少许盐，在热油锅里炸制而成，与泉州其他地方不同。
它的味道鲜甜，糯香，营养丰富。
如果加一点沙茶，辣酱等调料，或者加鸡蛋一起炒，味道会更鲜美，更香。
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3.厦门派
厦门派是用优质面粉、猪油、一级绿豆做成的馅饼点心。是福建厦门有百年以上历史的名点，属于闽菜。
厦门派很受欢迎，因为它味道香甜、酥脆、细腻，又湿又冷，味道多样。
随着游客流向全国和世界，它已经成为厦门著名的地方特产。
其中，鼓浪屿派、南普陀平原派、阳光岩派、阿吉子派、王集派、黄泽和、黄胜基比较有名。
厦门有两种馅饼。甜饼是用红豆糊、猪油、白糖烤的。
咸饼是以肉丁为馅，加入猪油和白糖做成的。
毫不夸张地形容厦门派皮脆馅美。
改革开放前，各种商品都很稀缺，尤其是食品。
厦门派很受欢迎，因为它味道香甜、酥脆、细腻，又湿又冷，味道多样。
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4.姜鸭
姜鸭是闽南著名的传统菜肴，也是厦门著名的传统菜肴之一。流行于福建南部的厦门和泉州。它原本是一种皇家餐，由商代名医吴忠创制，后来流传到民间，成为名菜。
既能补气又能补血，同时搭配的鸭肉还有滋阴降火的功效。
食物中的药膳营养而不油腻，温而不燥，适用于秋冬季节。
食物色泽诱人，香气扑鼻，味道鲜美，营养丰富，其中生姜母片的味道独一无二；其中，厦门好得来姜鸭、李由板鸭、印相姜鸭比较有名。
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5.烤肉饺子
福建厦门烤肉饺子历史悠久，香甜滑滑，油滑细致。福建各地的水饺品种繁多，有咸水饺、豆水饺、甜水饺、肉水饺，其中厦门肉水饺比较有名。
厦门肉饺甜腻不腻，色泽红黄有光泽，很吸引人的口味。
吃的时候蘸蒜泥、芥末、红辣酱、萝卜酸等。是甜的，嫩的，滑的，油的。
在闽南语中，“烫”和“烧”是同一个意思。所谓“烤肉饺子”，就是趁热吃的粽子，热食更有味道。
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6.芋头包
厦门有一种传统小吃叫芋头包，里面装的是芋头。
芋头包子是厦门老一辈人过年必吃的，就像北方人过年必吃饺子一样。
特别是蒸出来的芋头皮比较薄，看起来里面的馅都要破皮了。
将槟榔芋去皮，洗净，捣碎成生芋泥，加入少量淀粉和精盐，搅拌均匀，在碗内壁涂上一层油，放入准备好的肉丝、虾、蘑菇、冬笋、荸荠等馅料，覆盖一层芋泥。
轻轻倒扣，取出放入蒸笼蒸熟。
配上厦门甜辣酱和厦门沙茶酱味道更好。
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7.油炸五香
油炸五香，福建省当地的传统小吃。
厦门、泉州、漳州等地有，但三地的做法有一定差异。有的用荸荠，瘦肉，胡萝卜。厦门漳州也会放少量的糖，吃起来又甜又咸。一种特殊的豆皮包裹在切碎的精制肉、荸荠、洋葱等中。
早在60多年前，厦门的油炸五香食品就成了deus ex，显示出它独特的风味，很受食客的欢迎。
在厦门的“四孔井”和“二舍寺”，有卤味摊位，其中有流行的油炸香料。
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8.冻竹笋
竹笋粉饼是闽南厦门、泉州的传统小吃，色、香、味俱佳。它起源于福建泉州，在厦门很流行也很有名。
土竹笋，又叫包衣竹笋，是由特殊产品加工而成的冷冻产品。
根据传说，发明者是民族英雄郑成功。
它含有胶体，主要原料是一种蠕虫，属于星虫门。它的学名是name is Ostrinia，长两三英寸。
煮开后，虫体内所含的胶体溶于水，冷却后凝结成块，肉质清澈可口。
搭配酱油、永春老陈醋、大蒜食用。
是福建泉州，乃至泛闽南地区冬春季节美食。
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9.花生汤
花生汤是厦门特有风味的甜汤家点，香甜爽口，滋补润肺。
主要成分是花生、鸡蛋、糖等。
花生脆脆，入口即化，汤色乳白色，甘甜爽口，甘甜爽口，滋补润肺。
厦门的花生汤以位于中山路的黄泽花生汤店而闻名，已有50多年的历史。
黄泽和是泉州人，他的花生汤在厦门很有代表性，不仅在当地有名，在外国游客、港澳台同胞和海外华人中也很有名。
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10.厦门面糊
厦门面糊起源于福建泉州，是厦门、泉州、台湾地区的一种糊状小吃。它是由细面条和红薯粉制成的。
先烧开水，加入红薯粉，调料，面条。
一般早餐吃，也可以当零食和夜宵，搭配油条和马蹄糕。
味道鲜美，香甜爽滑，有闽南地方风味。
厦门人经常吃早餐，泡油条是最经典的吃法。
将猪骨汤煮至面条线变软，撒上姜丝、芹菜，再加入香肠、虾、卤蛋等食材，使其顺滑舒适。
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