泰国酱料推荐 泰国酱油历史简介

目录导航：

1. 泰国酱料推荐
2. 泰国鱼露哪个牌子最好
3. 酱油的来历何人何时发明、后来的发展情况
4. 什么牌子的鱼露正宗
5. 酱油起源于那个年代
6. 酱油名字的由来

泰式甜辣酱

■ 主料：小米椒、甜椒、蒜瓣、椰糖、青柠檬汁

就算没去过泰国，也一定吃过麦当劳。麦乐鸡的经典搭配便是甜辣酱，酸甜中带点微辣，搭配薯条、炸鸡非常解腻。

泰式甜辣酱的特别之处在于用青柠替代了普通柠檬，用椰糖替代了白砂糖，仅仅这两味调料就让东南亚风味buff瞬间加满。

喜欢烹饪的小伙伴自己在家做烤冷面和手抓饼的时候也可以放一些，味觉层次比番茄酱更丰富。

02 鱼露辣椒

■ 主料：鱼露、小米椒、青柠汁

这款超级经典的泰式蘸水，在泰国每一家路边餐厅的桌上都能找到。最简单的做法就是鱼露加上切碎的辣椒，再挤一些青柠汁增加酸味。

鱼露相当于泰国人的酱油，做什么菜都爱放，比普通酱油咸度稍低，更加凸显鲜甜口味。

03 海鲜青酱

■ 主料：小青椒、蒜瓣、香菜、鱼露、青柠汁、椰糖

泰式海鲜火锅的必备蘸料，鲜艳的绿色来自泰国小青椒和香菜叶。

同样是酸甜+微辣的口味，但主角却是植物特有的清香，适合搭配各种海鲜，虾、蟹、鱿鱼，或是一切你能想到的新鲜高蛋白食物。

在家懒得做海鲜火锅，也可以直接搭配白灼虾，剔透的虾肉裹上满满的青酱，边吃边怀念热带的海风。

04 罗望子烧烤酱

■主料：罗望子酱、椰糖、鱼露、烤糯米粉、干辣椒粉、洋葱、青柠汁

泰国人也爱吃烤肉，肉倒是没什么不同，但是酱就不一般了。

听说过罗望子吗？其实就是国内的酸角，云南一带盛产。

泰式烧烤酱也少不了它，相比醋和柠檬，罗望子的酸味更加柔和，但口感浓稠，比果丹皮还开胃，搭配烤猪颈肉、烤鸡，简直停不下来。

05 海味水果蘸酱

■主料：椰糖、鱼露、虾酱、虾米碎、洋葱、小米椒

是的你没有看错，泰国人吃水果也要蘸酱，还是海味的。在泰国的众多特色调料里，口味两级评价最严重的无疑是虾酱。

不喜欢的人觉得是臭鱼烂虾味，喜欢的人简直欲罢不能。不仅可以搭配煎蛋、蔬菜，居然还可以搭配水果！

万能凉拌汁

■主料：蒜、小米辣、香菜、洋葱、薄荷叶、青柠、鱼露

清爽的万能凉拌汁，拌啥都好吃。相比前面的几款蘸酱，这款的汁水较多，更适合夏天。

泰国人喜欢用它来拌生虾，想象一下如下场景——活蹦乱跳的虾在薄荷叶和青柠汁中舞蹈，多么美妙（不敢吃）。

还可以用这款凉拌汁来腌制鸡爪，切几片柠檬扔进去，自制泰式柠檬鸡爪。

斑斓绿卡仕达

■主料：斑斓叶汁、生鸡蛋、椰奶、玉米淀粉、椰浆

从颜色看就非常热带的一款蘸酱，用来抹吐司、油条、馒头片都很棒。名字叫卡仕达，做法却和美式的不太一样，主要是加入了斑斓叶汁和椰浆，植物的清香扑面而来。

泰国酱料有很多种类，每种都有独特的风味和用途。以下是几种我推荐的泰国酱料：

1. 红咖喱酱：由红辣椒、大蒜、洋葱、姜和香料制成。具有丰富的辣味和浓郁的刺激口感。适合炒菜、煮肉和海鲜料理。

2. 绿咖喱酱：以青辣椒为基础，加入大蒜、柠檬草、香薷等材料制成。口感清新，味道鲜辣。适合烹饪海鲜、蔬菜和鸡肉。

3. 花生酱：由烤花生、香料和椰奶混合制成。口感丰富，有淡淡的甜味。可用于卤肉、炒饭、沙拉等。

4. 鱼露：泰国传统调味品，由发酵鱼制成。口感鲜咸，用途广泛。可用于调味汤、炒菜和沙拉。

5. 辣椒酱：由辣椒、大蒜、洋葱、鱼露等混合制成。口感辣味浓郁，适合用于炒饭、涮火锅和蘸料。

这些泰国酱料都能为你的菜肴增添独特的风味，使其更加美味可口。无论你选择哪种酱料，都能让你的菜肴变得与众不同。

味露牌鱼露

鱼露味咸，极鲜美，稍带一点鱼虾的腥味。富含钙、碘、蛋白质、脂肪和其它矿物质，食法与酱油同。泰国的鱼露制作历史悠久，泰国最早食用鱼露是从大城皇朝帕那莱大帝在位时开始的。

丽尔泰鱼露

丽尔泰是泰国知名的食品品牌，酸辣风格的泰国冬阴功酱符合很多人的口味，拌饭、锅底、下面均可，而泰国的青咖喱酱，偏重鲜辣，配以众多泰国香料，创造出刺激爽口的特点，适合重口味网友

酱油是从豆酱演变和发展而成的。中国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝，林洪著《山家清供》中有“韭叶嫩者，用姜丝、酱油、滴醋拌食”的记述。此外，古代酱油还有其他名称，如清酱、豆酱清、酱汁、酱料、豉油、豉汁、淋油、柚油、晒油、座油、伏油、秋油、母油、套油、双套油等。

公元755年后，酱油生产技术随鉴真大师传至日本。后又相继传入朝鲜、越南、泰国、马来西亚、菲律宾等国。

大象（北京）食品有限公司是韩国大象集团在中国的独资子公司，独立企业法人。成立于2003年，注册资金300万美元，主要经营韩国食品的生产、销售。代表品牌“宗家府”“清净园”。总部位于北京市朝阳区望京，工厂设立在密云开发区。公司成立的主旨在于与广大消费者共同创造健康生活，旗下设行政管理部、营业管理部、贸易管理部、市场管理部、企划管理部、生产管理部、等多个部门。并在上海，深圳，沈阳，青岛，天津设立有办事处。该公司为08年北京奥运会合作伙伴，产品质量经受了最严格的检验。

第一名:Red Boat 美国 Red Boat是美国最受欢迎的鱼露品牌

第二名:Real Thai 丽尔泰 泰国 泰国进口 丽尔泰 鱼露 泰式海鲜调味料

第三名:凤球唛 广东 凤球唛 鱼露 750ml 泰国风味 鱼酱油 海鲜提鲜祛腥调料

第四名:浦源 山东 鱼露韩国泡菜专用浦源韩式鱼露3k辣白菜腌制专用酱料食

酱油是从豆酱演变和发展而成的。

中国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝，林洪著《山家清供》中有“韭叶嫩者，用姜丝、酱油、滴醋拌食”的记述。此外，古代酱油还有其他名称，如清酱、豆酱清、酱汁、酱料、豉油、豉汁、淋油、柚油、晒油、座油、伏油、秋油、母油、套油、双套油等。

公元755年后，酱油生产技术随鉴真大师传至日本。后又相继传入朝鲜、越南、泰国、马来西亚、菲律宾等国。

酱油是由‘酱’演变而来，早在三千多年前，周朝就有制酱的记载了。早期随着佛教僧侣之传播，遍及世界各地，如日本、韩国、东南亚一带。酱油起源于中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。

酱油是中国传统的调味品之一，其起源可以追溯到公元前3世纪的东汉时期。据史书记载，当时的中国南方地区已经开始使用酱油作为调味品，而北方地区则多使用盐、醋、酱等调味品。

酱油是中国传统的调味料之一，其具体起源时间和地点并不十分清楚，但主要流传与发展于中国南方的酿造方法。

据考古学家的研究，早在新石器时代后期的约6000年前，中国就有将食品放置在含酒精的酿造物中进行保存和调味的传统。

而所谓的“酱油”则比较类似于现在日本使用的“酱油”，最早出现于秦、汉时期（公元前221年至220年）。当时在中国南方流行将腌制过的大豆与酿造过的酒曲在石臼中混合搅拌，通过自然发酵和长时间的储存而制得的酱油。随着时间的推移，酱油逐渐演变为具有浓重酱香味道的调味料，成为中国、日本和许多东南亚国家餐桌上不可或缺的一部分。

酱油是从豆酱演变和发展而成的。中国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝，林洪著《山家清供》中有“韭叶嫩者，用姜丝、酱油、滴醋拌食”的记述。

此外，古代酱油还有其他名称，如清酱、豆酱清、酱汁、酱料、豉油、豉汁、淋油、柚油、晒油、座油、伏油、秋油、母油、套油、双套油等。

公元755年后，酱油生产技术随鉴真大师传至日本。后又相继传入朝鲜、越南、泰国、马来西亚、菲律宾等国。