古时候皇帝吃饭有筷子吗？古人用的碗长什么样？

东方人用碗，西方人用盘子。因为中国人吃米饭，西方人吃面包；中国人吃大米，西方人吃面包，因为中国适合种大米，西方适合种中等小麦；我想是的。还有，中国以面食为主的地区好像也有平碗？然后我们很好奇古人用的碗在古代是什么样子的

第一，古代的餐具

起初，人类既没有标准化的饮食方式，甚至没有严格的烹饪意识。他们只是随意地把食物放进嘴里，一切顺其自然。在这个时代，人类的饮食方式与其他灵长类动物几乎没有明显的区别，所以没有餐具。人类饮食文化的真正萌芽和餐具的出现，是从人类停止吃喝，能够使用火和人工火，从生食到熟食开始的。原始农业、原始畜牧业和陶器工业的出现，不仅标志着中国饮食文化的真正开始，也标志着减肥者制作和应用习俗的出现。这个时期在历史阶段上属于新石器时代。

根据考古发现，新石器时代早期磁山、裴李岗文化出土的陶器中，餐具主要有碗、壶、盘、杯等，均为红陶泥砂制成。另外还出土了骨勺。这些勺子主要由动物骨头制成，常见的形状有双形和勺形。前者扁而长，后者扁勺柄窄，制作上更为精致。两种勺子的表面都非常光滑，用来加料的一端往往有一个刃口。手柄末端通常有一个小孔，便于携带

新石器时代中后期，仰韶文化、龙山文化等文化遗址出土的食陶中，餐具主要有杯、壶、碗、蚌、蚌、蚌、壶等。新款立式锅、三条腿锅)、豆类、盘子、碟子、碗、杯、高足杯、蛤、角、珏等。，有彩陶、灰陶、黑陶、蛋壳陶等，还有彩绘木制餐具，如李亮河姆渡遗址出土的木碗。以及骨勺和骨叉，如Xi安半坡遗址出土的27把骨勺，都是用骨屑磨成的，这些勺都很长，有的尾端有穿孔，最大的有16.7厘米长。江苏郫县大汶口文化刘玲遗址还出土了57把骨勺。此外，在龙山文化、齐家文化、河姆渡和马家窑文化遗址中，出土了一批骨勺或骨叉，但总的来说，这一时期的餐具生产主要是用粘土制成的。

夏商周:餐具除了沿袭前代之外，还有牛角、爵、瓢、勺、筷。除了粘土，还添加了铜、玉、骨、象牙和彩绘木制餐具。如北京房山县何淑厘燕国早期贵族墓出土的镶嵌青绿漆的彩绘黄金、镶嵌螺蛳漆的彩绘兽面凤鸟纹、镶嵌螺蛳漆豆的彩绘兽面等。而河南郑州二里岗商代遗址出土的骨叉只有一个。根据考古发掘中发现的物品，筷子只出现在这个时期。目前能见到的最早的筷子来自安阳殷墟1005号墓，有6根青铜筷子，是用来连接手柄的头。

特别值得一提的是，中国的青铜冶铸业在商周时期达到顶峰，青铜文化跃居取代了兴盛了一千多年的石文化。商周时期青铜器普遍进入社会生产、社会生活和政治生活的各个领域。商代青铜器中，食器占绝大多数。同时，由于周朝以礼治国，礼乐盛行，宴饮活动成为国家礼仪的重要组成部分。饮食活动和器具向礼的方向发展，出现了大量作为礼器的青铜食器，包括鼎、勺、子、勺、墩、豆、店、馆子等。由于奴隶主阶层的理想、道德和心理倾向也反映在青铜食器的制作风格上，青铜食器从一开始就呈现出神秘而威严的色彩，形成了按礼制组合的所谓鼎制， 其中明确规定了不同职位的人所使用的器具数量，即所谓的“帝君临天下，帝七，医五，士三”。 这使得青铜餐具不仅是祭祀用的礼器，也是日常生活的用具，具有前无古人和后无来者的双重性质。

2.春秋战国时期的餐具

古代抓食物的方法逐渐被借助餐具把食物喂入口中的方式所取代。抓食物的方法已经越来越局限于个别食物，所以出现了铲、桶、甑、刀、切、签、？比如不同种类的餐具。材料包括骨、角、木、铜、玉等。一些餐具的形状也在变化。比如勺子从最初的尖叶形勺子变成了宽柄宽尾的舌形勺子，再演变成了窄柄的舌形勺子，成为了中国古代勺子的主流形态，使用了2000多年。叉子的使用越来越受到上层社会的重视。考古在这个时代发现了很多叉子，比如河南洛阳中州路2717号墓，一次出土骨叉51个。洛阳西工区和山西侯马古城遗址也出土了叉子。但自战国以来，出土的叉子非常稀少，汉魏时期只有零星的发现，唐宋时期几乎没有出土叉子，元代只出土了两把叉子。显然，在中华民族的餐具序列中，叉子并没有因为历史进程的久远而形成长久的传统，而是基本上被筷子所取代，更适合中国人的饮食需求。

在此期间，筷子的使用开始增加。从出土物品来看，如湖北长阳县清江乡麓石遗址，出土了属于商代中期和春秋时期的筷子，有骨头和象牙，筷子表面装饰有简单的纹饰。例如，春秋时期在云南省祥云县大坂木童童的棺椁墓中，也出土了两把青铜筷子。

绘画过程发展到春秋战国时期，取得了很大的进步。比如1956年，河南三门峡上村岭出土了10多件西周春秋时期的彩绘豆和漆盘。1957年，河南信阳战国墓出土全套餐具。在四川省青川县郝家坪的一座战国墓中，它也是

金银贵金属餐具开始出现。据考古发掘，战国早期曾轶浩墓出土了金灯、金匙、金杯、金盖。据传说，中华人民共和国成立前在安徽寿县出土的楚王银卡，现在藏在美国芝加哥的楚国银器，以及山东淄博市临淄区齐襄王墓出土的三块银盘，都表明金、银、贵金属制成的餐具开始进入中国餐具序列。这些金银餐具虽然数量不多，但制作工艺复杂精致，造型端庄，纹饰华丽，表现出极高的技术和艺术水平。

3.秦汉时期的餐具

餐具主要包括筷子、勺子、碗、灯、盘子、钟、锅、壶、盆、谷仓、杯子、杯子、雕像、箱子等。材料有陶、木、铜、玉，还有竹制食器，圆形的叫稗子，方形的叫稗子。汉代的餐具，青瓷碗和盘，逐渐流行起来，逐渐取代了以前普通人的粗陶和竹制餐具。竹签的使用一直很普遍，各种汉墓中都出土了竹签或铜签，如马王堆汉墓、湖北云梦墓、江陵凤凰山、湖南长沙羊田湖八号汉墓等。竹竿甚至随着中原的饮食习俗传播到了西北边塞。比如1959年，在新疆汉朝荆绝地的一处宅址发现了木棍。

汉代是中国古代漆艺发展史上的一个大发展时期。漆器餐具远比青铜、陶器制品耐用、轻便、美观。所以漆器餐具在贵族日常生活中很受欢迎。轻巧美观的漆器餐具，如耳杯、盘子、壶、壶、碗、勺、筷、食盒等，在上流社会广泛使用。在形制上，有凤勺、扁壶等新形制，并出土耳杯盒双层漆仓这样的组合餐具。这些彩绘餐具多为黑色、红色或紫色，图案丰富多彩，边缘有金银边。如湖北省江陵县凤凰山168号墓出土的荆州博物馆的彩绘七豹纹平漆壶、彩绘三鱼纹耳杯及类似的鱼纹耳杯。湖北省云梦县秦汉墓葬中也出土了许多漆木勺。这些勺子是细柄的圆杆，涂有红色和黑色的油漆。汉代漆器餐具制作精良。《龚宇传》记述了当时所画的餐具“杯案，画金银摆件”，以及花在制作上的时间，《盐铁论》。零散的物品被称为“百人之力一杯”，所以当时漆器很贵，一般只有贵族、官僚、地主、大商人才享用。

同时，自汉代以来，由于之前的政治社会动荡，三代以来的流行价值观被打乱，具有礼器性质的青铜器的至高无上地位被动摇。青铜餐具已经开始回归日常使用，金银器皿也从中亚传入中国。于是，银制餐具开始更多地出现在上流社会的餐桌上，并在随后的几个世纪里逐渐取代了青铜器，同时也影响了瓷器的制造。

值得注意的是，以前从来没有一个玻璃容器可以装物品。现在作为餐具，第一次加入了中式餐具序列。这些玻璃餐具包括碗、盘、耳杯、玻璃托盘和高脚杯，这不仅标志着中国餐具在材料上的扩展，也是中国玻璃发展史上的一大突破。

总的来说，秦汉时期，特别是汉代，由于中国饮食的大发展，这一时期的餐具形成了以下特点:

第一，品种齐全。餐具的种类更加丰富多样，后世看到的餐具大多都出现在这个时期，各种餐具都有相对固定和专业化的用途，成套餐具也强调配套齐全。

第二，分工精细。由于餐具的种类越来越多，定型和功能也趋于完备。杯子，盘子，碗，灯，杯子，勺子，勺子，勺子，勺子等。不仅种类繁多，大小不一，而且各司其职，功能用途也有明显区别。

第三，轻盈细腻。受社会价值观变化的影响，餐具的体积从春秋战国开始向适宜适用的方向发展，现在更进一步，向轻薄精致的方向发展，变得更加实用。同时，由于技术的进步，餐具也变得更加精致。