如何评价舌尖上的中国 如何评价舌尖上的中国
历史探秘者如何评价舌尖上的中国？以下文字资料由边肖为大家整理出版。让我们快速看看他们！
社会影响
以美食为主题的7集纪录片《舌尖上的中国》于5月22日晚在央视结束播出，美食让人回味无穷。
在食品工业化时代，人们似乎从这部电影中找到了对传统食品的热情和尊重。
该片还让央视每晚10: 30的收视率比同期高出一套电视剧。
专家认为，它的成功在于它杰出的人文情怀。
北师大艺术与传媒学院教授、著名纪实学者张通道说，这部电影之所以受欢迎，第一个原因是它的选材非常受欢迎，所谓“菜也是”。各个年龄段的人，不分阶级、民族、年龄，都离不开食物，所以它能获得最广泛的认同，拥有最广泛的受众群。
其次，也是最重要的，是贯穿整篇文章的人文情怀。
电影总导演陈晓卿的朋友张通道说，陈晓卿本人就是一个有品味的美食家。他把这个概念带入作品，从普通的食物中提炼出自己的生活感悟。他很早就想拍这样的纪录片，最终在2012年3月付诸实践，拍摄过程异常艰难。
张通道说，“思乡”是一种无法割舍的感情。无论从南方到北方，从家乡到海外，所谓最好吃的就是妈妈做的菜，最好吃的就是家乡，最好的回忆就是童年的回忆。
《舌尖上的中国》勾起的不仅仅是垂涎的美食，还有想哭的冲动。
“因为我爱中国菜，所以我更爱中国。”影片带回了一批不常看电视的“80后”、“90后”，收到了传统爱国主义教育所没有的效果。也许这是这部电影的“意外收获”。
第65届戛纳电影节组委会主席南尼·莫莱蒂特地点名观看了《舌尖上的中国之花》。
它的海外单集售价也有望超过《故宫博物院》保持的每集5万至6万美元的纪录。
陈晓卿表示，在海外纪录片市场分类中，美食旅游节目占了非常大的比重，而中国美食在海外家喻户晓，用美食讲述百味人生，用温柔的方式探讨一个国家的变化。“这是中国真正的软实力。它可以毫无障碍地到达整个世界。”
正是有了这个文化基础，舌尖上的中国让人垂涎三尺，但也难免被过度解读。
《舌尖上的中国》展现的是美食，朴实的劳动人民，美好的生活。这样的祖国自然值得热爱。
观众陈述
与传统美食节目不同，《舌尖上的中国》在该地区的节拍范围很广，没有划分菜系。而是每一集都有自己的主角，比如70岁的吉林鱼头，陕北卖黄包子的老头，浙江慈城陪奶奶做年糕的小姑娘。《舌尖上的中国》对食物简单细腻的描述，对人与食材关系的精妙理解，也让这部电影不仅仅是一场表演。
一个生活在湖北，现在生活在北京的音乐人说，她对“舌尖上的中国”的追求与“吃”无关。“我对吃不感兴趣，平时吃素。
这部纪录片吸引我的地方在于，它把“食物”这个宏大的主题浓缩成了纪录片的几集。而这种食物与人息息相关，让很多观众想起了童年和家乡的味道。“舌尖上看着中国，说起宁波年糕，一听到里面传来阵阵乡音就想家。”。
在陈晓卿看来，《舌尖上的中国》远不止是吃东西的圣经，看《舌尖上的中国》不应该只是吃东西的狂欢。
“做纪录片，文化的东西是必然的。
如果只是说说吃的话，不就跟美食板块一样吗？这部电影是以尊重食物为主题的。希望观众能从中国人对美食的热爱中读出中国人对生活的热爱。“，”看完这部电影，我爱上了别人的家乡。
因为我们每个人都有可能喜欢电影里的食物，所以我们有一种在场的感觉。“一部纪录片，让我们品味所有的生活。
海外影响
在法国2013年春季戛纳电视节上，《舌尖上的中国》领衔“中国晚餐”，受到各国媒体和机构的好评。这部电影也将实现央视纪录片海外销售市场的历史性突破。
央视纪录片频道邀请相关专家为《舌尖上的中国》举办研讨会。与会专家普遍认为，《舌尖上的中国》为观众打开了一扇窗，也让中国纪录片人看到了希望。
《舌尖上的中国》引起海外市场的热烈反响，让纪录片人看到了希望。国产自制纪录片终于得到了市场和大众的认可，终于在海外市场有了一席之地。
国家广播电影电视总局宣传管理司副司长王说，近年来，纪录片行业刚刚在市场上赢得一席之地:“在我们几十个卫星频道的竞争环境中，只有娱乐节目和电视剧真正在争夺收视率。
此时正是央视打造晚间纪录片的合适时机，也是引领和追求大众文化和审美的需要。"
《舌尖上的中国》是中央电视台播出的美食纪录片，主要内容是中国各地的美食生态。
通过中国美食的诸多方面，展示了美食给中国人生活带来的礼教文化；看到有中国特色的食材和一系列与食物相关的元素构成了中国美食独特的气质；了解中国饮食文化的精致和悠久历史。
电影制作精良，7集制作耗时13个月。2012年5月在央视首播后，在网络上引起广泛关注。
该片于2012年7月在台湾公共电视台播出，2012年9月在新加坡星都电视台播出，2012年10月在香港TVB翡翠电视台播出。
第二季从2014年4月18日开始在央视综合频道和央视记录频道播出，在爱奇艺、乐视等网络平台同时播出。
《舌尖上的中国》于2011年3月开始大规模拍摄，历时13个月完成拍摄。这也是国内第一部用高清设备拍摄的大型美食纪录片。
电影摄制组走遍了中国的70个拍摄地点，包括香港、澳门和台湾，使用了3名前期研究人员、8名导演和15名摄影师，由3名编辑进行拍摄和编辑。
舌尖系列包括《舌尖上的中国1》《舌尖上的中国2》《舌尖上的中国3》。
《舌尖上的中国》原班人马打造的电影版《舌尖上的新年》将于2016年1月7日上映。
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