“三碗不过岗”武松连喝18碗 武松酒量到底有多大？
趣事天使《水浒传》记载，宋武去泾阳岗前，曾在酒店喝了十五碗酒，然后赤手空拳打虎空。后来，他帮助金眼彪善待蒋门神，他又一次“除了希望什么也没有”。“王”是挂在旅馆外面的牌子。每次看到酒店招牌都要喝三碗，不然不会走。结果一共喝了30碗左右，六七分钟才喝完。我赢得了与蒋门神的比赛，当我成功时，我一脚把蒋门神踢倒了。
我见过北宋定窑做的酒碗，不大。一碗能装两百毫升，也就是四两酒，比现在大排档装啤酒的一次性塑料杯略大。如果宋武在泾阳山下喝酒时用这个酒碗，十五碗等于六磅酒。玩的时候喝了大概30碗，12斤左右的酒。
宋为什么喝这么多？宋武喝了什么酒？如果只是啤酒的话，一次喝十瓶的人多的是，没什么。当然，那时宋武没有啤酒，所以宋武肯定不喝啤酒。那么，宋武现在喝的是人们认为的白酒吗？如果是白酒的话，别说十二斤，两斤就足够成为酒里的英雄了。从今天的意义上说，宋武真的在喝白酒吗？
白酒也叫烧酒，有的地方叫“烧刀子”。从葡萄酒的发展中，我们可以看到一个有趣的现象。烧酒出现后，酒器越来越小。以前“大碗喝酒”的现象比较少，酒杯和酒杯越来越多。我过去常常大口喝酒，小口啜饮。从这个现象来看，宋武并没有喝烧酒。
所谓烧酒，就是更新酿造技术的产物，指的是蒸馏技术，可以大大提高酒精浓度。因此，酒精浓度高的白酒，如烧酒、白酒，也被称为“蒸馏酒”。
按照今天的标准，蒸馏酒的酒精含量在30%以上，即使标为“低度白酒”。世界上蒸馏酒的最高浓度约为70%。至于有些喝了90%以上酒精或者工业酒精的人，他们在寻找死亡，缺乏酒精的味道。
我们现在可以得出结论，宋武当年喝的12磅酒绝对不是今天意义上的白酒或烧酒。
蒸馏酒技术何时在中国出现，目前还没有明确的结论。但专家一致认为，中国蒸馏酒技术的出现不会早于元朝。一般认为蒙古人横扫欧亚大陆，把阿拉伯人的蒸馏技术带到了中国。四川成都的“方水晶”遗址被列为2000年中国十大考古发现之一，其重要性在于它为中国蒸馏酒技术提供了一个考古上限。
到目前为止，考古没有在中国发现任何更早的蒸馏酒技术。从这个结论来看，北宋的宋武肯定没有喝过蒸馏酒，换句话说，宋武十八碗没有喝过今天意义上的白酒。
出于民族自豪感，有些人不愿意接受国外的蒸馏技术理论。因此，指出宋代的一个酿酒遗址表明宋代有蒸馏技术。甚至有人从汉代砖雕中得出结论，汉代就已经出现了蒸馏技术，完全是中国制造，而不是进口。不幸的是，到目前为止，这种观点和支持它的证据还没有被广泛接受，因为它们缺乏说服力。
从小说《水浒传》中对一些细节的描写，也可以判断当时人们喝的酒不是今天的酒。
吴用设计抢“生日班”的故事给我留下了深刻的印象。但一直有个疑问:炎炎夏日，晁盖、吴用、阮兄弟等人坐在树荫下，端着酒解渴，戏弄青面兽杨志及其手下，最后忍不住上前买酒喝，结果被困。如果那酒是白酒，怎么能用来“解渴”？这是一个炎热的夏天？所以更恰当的理解是，他们当时的酒应该属于今天所谓的“酿酒”和“醪糟”。顶多是简单的过滤米酒。
所以宋武喝了18碗酒，山里打虎的真实情况可能是这样的:北宋人喝的主要是米酒之类的低度酒，酒精度应该在10%左右，甚至更低。景阳冈山脚下宋武吃喝的小饭馆可能有一些特殊的秘密，不用蒸馏技术就能提高米酒的酒精浓度，这是当时技术革新后的新产品。
今天，全国许多地方都有米酒、老酒等地方特产。这些东西像米酒不使用蒸馏技术，酒精含量各不相同，有的像甜水，有的浓度更高。
在景阳岗的小酒店里，有可能米酒工艺比较独特。很多不知名的客人还是按照喝其他米酒的习惯在这里喝酒。结果醉酒的比例相当高。所以店家要打个“三碗不递帖”的牌子，算是给自己打个广告。
宋武以前从未喝过这种酒精浓度相对较高的米酒，按照他以前的习惯随意喝了18碗。喝过米酒的人都知道米酒的醉酒反应很慢，所以宋武意识到自己喝多了已经太晚了。好胜心强的宋武不耻下问，一夜之间摇摇晃晃地来到了泾阳港。在他心里，也许他没想到老虎真的出现了。
我猜宋武葡萄酒的酒精浓度可能在15%左右，最高不会超过20%。如果你数一数，每碗中有三两种葡萄酒，今天宋武的酒量可能超过一公斤60度的白酒。当然，即使在今天，这种酒量也相当严重。
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苏东坡有个学生叫章雷，字明道，在河南做官。据他自己说，“我这辈子的酒客能喝五升，也没人打架...晁无罪，其余酒精为敌。每次见面都是互饮互斗，才算微醉。”晁武奎，又名晁步骘，也是苏东坡的学生。
章雷的意思是那个时候爱喝酒的人只能喝五升，喝一桶的人很少见。他和赵步骘的酒量一样。每次见面喝酒都能加起来喝一桶不醉。
宋代近6000毫升的一桶至少能装10公斤酒。章雷和晁步骘共用一个水桶，表示每人至少可以喝5公斤，也就是10斤。我前面说过，宋武演蒋门神的时候喝了十二斤左右的酒，苏东坡的两个学生酒量和宋武差不多。
但是苏东坡的酒量远远落后于他的学生。老苏在《东皋子传》中写道:“终日饮酒，惟五。”五倍等于半升，但是一斤低度的酒你让他喝了一天就不能喝了，也就是说他只能喝一瓶啤酒。
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