手机煮鸡蛋 三月三煮鸡蛋是用什么草 三月三为什么要用地菜煮鸡蛋
古代之旅者导语：荠菜煮鸡蛋是农历三月三日的传统民俗，荠菜含有多种营养成分，有益健康。煮法简单，有利于调和脾、利尿、止血、明目等。
乡亲们在农历三月初三有很多风俗习惯。据报道，用一种草煮的鸡蛋应该在这一天吃。你知道三月三号煮鸡蛋用什么草吗？为什么人们会在3月3日用地菜煮蛋？你那里有这个习俗吗？接下来，我们来看看为什么。
“三月三日，荠菜煮蛋”，这是农历三月三日特有的民俗。荠菜虽然是野菜的一种，市场上也有卖。荠菜可以做出很多好吃的，不管是荠菜炒鸡蛋还是包子饺子。荠菜的美味，吃过的人都知道。
荠菜在南方一些地区也叫地菜子。无论南北，田间都能找到荠菜的痕迹。
作为一种草本植物，人们有三月三日吃荠菜煮蛋的习惯。据说这一天吃荠菜煮蛋，头和腰都不会疼，吃了对身体有益。不管这个说法对不对，总之荠菜是一种吃了对身体有好处的野菜。从科学的角度来看，荠菜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素和各种矿物质，能保护心脑血管疾病，甚至消炎抗病毒，具有调和脾、利尿、止血、明目等多种功能。
荠菜煮鸡蛋的方法也很简单，类似于煮茶叶蛋的方法。要把新鲜的鸡蛋放在锅里煮，煮好后把鸡蛋的表面裂开，然后在锅里放一层荠菜，加水和鸡蛋，用火煮后再吃。用荠菜煮蛋可以加一些红枣，但是不要自己加其他调料，因为这样会影响荠菜的功效。
南方一年四季都有荠菜，北方只有春天才会长荠菜。荠菜可作为食品或药品，具有很高的食用和药用价值。
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