朱元璋建立明朝之后都吃什么 朱棣和他一样吗
历史布道家明朝建立于200多年前，不同时期有不同的饮食习惯。这些饮食习惯都受到当时外部环境变化的影响，甚至是整个世界历史的变化。明朝初年，虽然推翻了元朝的统治，但蒙古文化的影响仍然停留在饮食上。比如明代流行的烧鹅、烤驴、活切羊，当年都有蒙古人吃的习惯。
后来搬到北京后，宫殿里就多了北方食物的痕迹。在大航海时代之初，当朝贡体系比较完善的时候，外来的食物，如花生、辣椒、红薯等。，开始逐渐进入中国，并渗透到宫廷饮食中。正是因为不同时期的饮食不同，所以明朝皇帝的饮食实际上是很不一样的。
朱元璋建立中华人民共和国时，全国经历了多年战乱，物资十分匮乏。事实上，在元代，无论是民间还是宫廷，饮食都极其奢侈。但作为在底层历尽艰辛的朱元璋，勤俭治国更为重要。
他制定了一套规则来防止官员们使用奢侈的餐具。成绩不够的官员不允许越级使用一些金玉等奢侈品。洪武二十八年，修订《礼记》，正式制定了一套防止铺张浪费的条例。
另外，他自己也树立了榜样。朱元璋本人主张饮食节俭。根据留下的记录，除了肉多，没什么特别的。为了防止自己变得自大好色，朱元璋特地吩咐他每天给自己做一个豆腐来提醒自己。
当时民间饮食以节俭为主。浙江新昌县的宴席以地方特产、蔬菜水果为主，器皿也是陶器。在福建省惠安县，当地人除了祭祀和招待客人之外，不允许杀鹅。因为鹅是珍贵的东西。
明朝初年，朱允炆和朱迪继承了这种节俭。不同的是，朱迪迁都北京后，明皇宫的饮食中加入了一些北方特色。在朱迪留下的每日菜单中，你可以看到北方面食，如沙馅小馒头和芝麻饼。然而，朱迪的仍然相对简单。
北方菜系开始在明朝皇宫中占据越来越重要的地位。而且因为明朝皇宫里有很多山东的厨师，所以鲁菜在明清时期成为皇家饮食的一部分。
崇尚节俭并没有一直持续下去。仁宗、玄宗以后，宫廷饮食开始奢侈。郑德皇帝整天沉溺于玩耍和饮酒。要知道，在朱元璋时期，禁酒是被多次下令的。因为酒需要消耗大量的食物。
帝制饮食的奢靡风气，既有皇帝的原因，也有经过多年的太平日子，全国得到有效恢复，物质开始逐渐充足的事实。随着商品贸易的发展，一小部分海外物资可以渗透到中国。有很多种商品，比如玉米须棉、盐糖茶酒，都可以在市场上买到。甚至有些城市还有“厨房服务城”，厨师集中，专门招聘。可见当时商业繁荣。
虽然豆腐在宫廷饮食中仍然保留，但做法却大不相同。一个豆腐需要近千只云雀的大脑来制作。对饮食的古怪追求达到了高潮。这很难用简单的奢侈来形容。所以原本为明成祖负责吃喝的光禄寺，一直难以满足。皇帝的饮食经常由李思监狱的几个太监负责。
到了明朝中叶，万历时期，每月的吃喝支出达到了11200。这笔钱，可以用于一个普通家庭，不知多少年的日常需要。就连一向被认为节俭的崇祯皇帝，一个月也要花掉九千两银子。朝廷的奢求是很难减少的，最终会给其根源带来灾难。
文章评论