哈密瓜历史 哈密瓜历史

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1.哈密瓜多大了

新疆哈密瓜

瓜、甜瓜、网瓜，古代称之为瓜，维吾尔语称之为酷红。哈密瓜只产于中国新疆和甘肃敦煌。1959年，吐鲁番阿斯塔那吉谷群后晋考古学家出土了半干哈密瓜，另有一座唐墓出土了两张哈密瓜皮。这说明哈密瓜是1000多年前在新疆种植的。很多关于新疆哈密瓜的记述和赞美，从古籍中可以看到。元初《长春真人西游记》说:“干瓜如枕，香盖神州。”清朝乾隆年间，纪晓岚在《阅微草堂笔记》中说:“西域之果，吐鲁番蒲萄莫胜，哈密瓜莫胜”，“瓜是贡品，真的出自哈密。”清代小雄有一首关于新疆瓜云的诗:“方干黄玉柔多，驼筐只进贡田家。”这些诗句说明哈密瓜久负盛名，被列为贡帝之宝。清初张在《西征略》一书中生动地描述了他在河西走廊亲眼目睹当时的皇帝送香瓜的情景:“骑在每一个驿站，进香瓜，十万为一团。人捧小口袋，盖黄符，每人一个瓜，病如鸟。”这种风格堪比唐朝送给唐玄宗、杨贵妃千里飞马、南方贡荔枝的盛况。

哈密瓜的产地也传闻与贡品有关。早在清朝康熙年间，鄯善王每年向哈密王进贡的一直是东湖鄯善的瓜。因为东湖的瓜又甜又甘淳，味道非常独特，大家都称赞了很久，人们称东湖的瓜为杉杉瓜之王。鄯善王把这个贡品送给哈密王。哈密王见这瓜如此特殊，便派使者送到康熙帝的宫廷。康熙帝尝这种瓜，就问叫什么。仆人只知道是哈密郡王献的，回答说是哈密瓜。从此，哈密瓜这个名字不胫而走。这个传说可能不是真的，但是哈密瓜的名字是从康熙时期开始的，所以可以记录下来。清朝的《新疆回回卜志》说:“自康熙初，哈密投降，此瓜开始入贡，称哈密瓜。”还有一种说法是新疆的瓜多是从哈密运到内地的，所以人们习惯称之为哈密瓜。

天山南北大部分绿洲都可以种植哈密瓜。新疆鲜瓜年产量约50万吨。哈密瓜的著名产地是新疆北部的吐鲁番盆地、伽师、麦盖提、皮山、玉田和下野地、泾河和五家渠。其中吐鲁番产的红心酥瓜最为突出。这种瓜现已成为出口的高档商品，并已漂洋过海。甜瓜呈长椭圆形，重2-3公斤。肤色灰绿色，果梗覆盖粗网。瓜的肉色如水晶玉，香甜丰满，香醇爽口。咬牙齿上半部，在嘴唇上涂一层粘稠的蜂蜜。因为这种瓜最好产在鄯善县东湖区，所以说新疆瓜是世界上最好的，东湖瓜是新疆最好的。

哈密瓜分为网状和光滑皮两种。按成熟度可分为早熟瓜蛋、夏瓜、冬瓜。不同品种的瓜，形状、颜色、皮纹都不一样。常见的优良品种有红心酥、乌眉甜、堡红、铁皮、青麻皮、网状香梨、哈密加格达、小绿皮、白皮酥、香梨黄等。实际上，它是在塑料温室中培育的。每年五月，市场上都有早熟的瓜，然后各种瓜陆续成熟；晚熟黑眉蜜甜极了，十月接近深秋。这种晚熟冬瓜品质高，耐贮运。秋天晒干后，用绳子包起来，挂在温暖的窑里过冬。到了春天，它仍然像新的一样美味。新疆老百姓晒屋顶西瓜，床下堆瓜，砍瓜待客，寒冬腊月围炉尝瓜夜宵，是Si 空的家常便饭。哈密瓜不仅好吃，而且营养丰富。据分析，哈密瓜的干物质中含有4.6%-15.8%的糖、2.6%-6.7%的纤维素、苹果酸、果胶、维生素A、B、C、烟酸、钙、磷、铁等元素。铁含量比鸡肉高两三倍，比牛奶高17倍。新疆人很爱吃哈密瓜，认为多吃瓜可以治病，延年益寿，这不是没有道理的。哈密瓜可作为鲜食、干瓜、蜜瓜和果汁。瓜地瓜子可以入药治病，给羊喂瓜皮可以促进脂肪增加体重。哈密瓜真的是新疆的一大宝藏！

哈密瓜的品质与新疆的土壤、水利、气候密切相关，新疆农民几千年积累的丰富经验是哈密瓜持续发展的重要条件。

此外:

因为“哈密瓜”和“哈迷”谐音，所以现在有些哈利波特迷自称“哈密瓜”。

二、哈密瓜的起源

哈密瓜，从某种意义上来说，提升了哈密的知名度。因为哈密瓜，哈密名扬天下，妇孺皆知。以瓜闻地，以瓜闻地名。"吐鲁番的葡萄、哈密的瓜、库尔勒的梨是最好的."这首古老的民歌已经唱了几百年了，但是没有人知道。任何一个去过新疆一次的人都会深深的扎根在他的脑海里。哈密瓜在古代被称为甘瓜或敦煌瓜。在哈密及整个西部地区广泛种植，栽培历史约2000年，故也是新疆甜瓜的总称。还记得敦煌叫瓜州吗？那是因为哈密有一段时间属于敦煌，所以敦煌获得了瓜州的美誉。其实哈密才是真正的瓜州。

“哈密瓜”出自康熙帝的金口。康熙三十七年，清廷派李的阆中博尔塞到哈密编旗。哈密我回王埃布达热情款待，多次品尝哈密瓜。波尔塞非常欣赏酥脆、香甜、独特的哈密瓜。他建议埃布达将哈密瓜作为贡品献给朝廷。那是冬天，芭蕉芋进京朝圣。在新年宴会上，在“圣物”之后，酥脆如梨，风味浓郁，大家赞不绝口，却不知道“圣物”从何而来。康熙帝问诸侯，诸侯不知道名字。第一次入朝的哈密，回到王埃布杜拉身边跪下答道:这是哈密臣民的贡品，献给皇帝、皇后、大臣，以表臣子之心。康熙帝听后，觉得这么好的瓜，应该有个既响亮又好听的名字。不仅产于哈密，也是向哈密致敬。为什么不叫“哈密瓜”？康熙讲完，大臣们高兴得跳起来，叫了半天。哈密瓜闻名于世。

纪晓岚，清代著名的铁齿青铜牙，得天独厚。虽然被送了，但铁齿青铜牙真的熬过了哈密的瓜瘾，成了一颗甜食。今天我们可以想象他一口气把瓜吃完，用粘得直不起腰的手指搓着牙，打嗝:“葡萄比吐鲁番好，瓜比哈密好。”

哈密瓜，就是过去那种麻皮的大冬瓜。这个瓜秋天熟，成熟后摘下来，铺上马立安草，在房间里晒干，冬天前藏在空房间里，瓜下有一圈小马立安草，房间里放一碗水，水冰会生火，不结冰不会生火。它可以储存到明年春天，并切成碎片在市场上零售。其他贡瓜，如极甜蜜、金棒子等，因为皮厚，适合储运。

据当地人说，哈密瓜多达180种！

第三，哈密瓜为什么叫哈密瓜

清乾隆年间的《江蕙志》写道:“自康熙年间，哈密投降，此瓜开始进入中国，称哈密瓜。”

清朝同治年间曾三次到过哈密的小雄，在他的《西疆杂诗》中也写道:“一个是瓜...它在康熙年间开始进入中国，被称为哈密瓜。”因此，“吐鲁番的葡萄，哈密的瓜”这首民歌在新疆流传已久。

事实上，哈密瓜在哈密已经种植了两千多年。清朝康熙时期成为贡品，在国内外都很有名。好了，我来说说现在哈密瓜名的由来——清朝初期，新疆大部分地区都在东察合台汗国的统治之下，哈密也不例外。

1678年，蒙古的另一个准噶尔打败了东察合台汗国，建立了准噶尔汗国。哈密也归属准噶尔汗国统治。准噶尔可汗噶尔丹是清廷的敌人，经常骚扰清朝边境。

康熙帝决定征服准噶尔。准噶尔怎么可能是清廷的对手？战后不久，噶尔丹大败，哈密回纥首领艾布达拉首先脱离准噶尔统治，加入清朝。他还主动抓获了尔丹的儿子和他的下属，并把尔丹的侄子和女儿带了进来。康熙帝认为Ebudullah是真诚的，有突出的成就。1697年10月，他模仿蒙古人的榜样，编哈密维吾尔族为蒙古红旗回部，并封Ebudullah为一级扎萨克，仍名达汗，与印授之。

第二年，李的阆中布尔萨来哈密组建旗队时，品尝到了艾博达珍藏的哈密瓜加格达。布尔萨认为这种瓜又甜又脆，味道独特。如果作为贡品呈献给皇帝，一定会赢得皇帝的赞赏。谁知说话者无心，听者有意，于是艾博达立即调配下属，分配贡瓜地，挑选瓜类专家，选择当时哈密瓜农栽培、布尔萨赏识的瓜类品种嘎格达作为贡品进行栽培，精心栽培。

说来也巧，到了秋天结束的时候，芭蕉芋刚刚把栽培好的瓜嘎格达收了起来，还收到了康熙帝关于去北京看他的一封信。除了哈密土产的刀、鹿角、乌头、小羊皮，Ebeidula的贡品就是精心栽培的瓜甲格达。

艾伯度拉亲自挑选了100个瓜，全部是绿色，网孔均匀，大小适中。然后针织专家来了，挑选最好的柳条，把它们编织成精美、统一、美丽的骆驼篮子，内衬马立安，用羊毛绳包裹。每只骆驼驮着两个篮子，每只驮着两个瓜，加上其他贡品、食物和水，一行40头骆驼就这样浩浩荡荡地上路了。

当时，只有畜力车、骆驼、马等牲畜被用作运输工具。无论是京官，还是去北京朝觐的边疆诸侯王，他们一般都是用畜力车而不是步行，而下面的人则更好的装备了骆驼和凯尔来骑，条件差的只好步行。当时规定京官到哈密需要115天，而藩王的朝圣一般是一天一百里，一天一站，在车站休息。

Ebeidura是第一次朝圣，比较谨慎，一天站一站，从不拖延。当时朝圣一般从哈密出发，经过黄田、秦城、庙儿沟，从明水出新疆，经过内蒙古的马宗山、额济纳旗、包头、大同，然后到北京70多天。

Ebeidur被拉到北京，卸货托运，他带的瓜都还完好。就连他在力帆苑遇到阆中布尔赛也很惊讶。他认为这是皇帝强大的恩典，诸神的祝福，也是埃贝杜尔朝圣的好兆头。在新年宴会上，大臣们品尝着香甜的蜂蜜般酥脆的梨子般香甜可口的奇异瓜果，都觉得这仿佛是一件神圣的物件。就连康熙皇帝也对它的产地很感兴趣，立刻征询大臣们的意见。布尔萨跪下答道:“年初去哈密立旗编队，发现哈密是个奇瓜。我建议由皇帝品尝作为贡品。至于名字，大臣，埃布达听到皇帝的询问，由衷害怕，立即跪下答道:“这瓜是哈密种的，是大臣进贡的。

我们怕维吾尔人把瓜叫‘Kuhong’，哈密叫‘Kumule’，意思是瓜的产地或者瓜的收获地。康熙帝一听，高兴地说:“哈密是瓜的原产地，就叫这个瓜哈密瓜吧！”听到这话，艾博迪亚和他的大臣们都从座位上鞠躬。他们叫了三声，感谢皇帝给他们起了瓜名。

皇帝出口成章，从此哈密瓜被称为哈密瓜。自从康熙帝给哈密瓜起了名字，哈密瓜一下子出名了。

事实上，哈密瓜是在哈密特殊的气候条件和自然环境下培育出来的名产，在历史上非常有名。先说唐朝。当时东台详学士冯、罗，因事谗言，入西域，后调尧州抗叛。路过哈密，留下一句诗:“突然，我还想在山路上花东西...旅者渐行渐远，归来日非瓜。”

诗人离开哈密时，为尝不出哈密瓜而深感惋惜，可见哈密瓜在唐代非常有名。其实瓜是汉代哈密的特产，当时哈密人叫瓜库红。

建安三年，甘延寿与西域副都督陈汤发，从西域各国派兵远征，以求安居，杀死了汉末大敌知止山，保障了汉西通道的安全。西域的胡豆、胡瓜等植物相继被移植到东方。哈密瓜，当时叫胡瓜，被介绍给东方的邻居敦煌。由于敦煌的气候和土质与哈密相似，经过几十年的栽培，成为当时敦煌的名产。东汉时成为贡品，敦煌因此得名瓜州。

所以《太平广记》里有记载，写于北宋:“汉明帝是个贵人，梦见吃瓜，很美。当皇帝问所有的国家，有时敦煌提供不同的瓜子，...穹顶的名字。”

瑞典人斯文·海丁，20世纪30年代受国民政府铁道部委托率领绥远-新疆公路勘探队到新疆，后来在《逃离马仲英》中写道:“哈密早在凯尔的博罗时代就是绿色的。

四.哈密瓜的起源

1.哈密瓜是哈密历史上著名的特产

据说哈密瓜是哈密历史上有名的特产，史料十分丰富。现在我们只从这些丰富的历史数据中提取以下例子:

清朝康熙年间，阿拉博入侵新疆，清军征服了新疆，滨州张茵随军队进入新疆。后来，他在第七页写道，“16日，国王...提供了奶茶，让它去，在他面前有一个伪造的床垫和一盘葡萄和甜瓜……”。

清朝乾隆年间，军部首长经常乘坐军用飞机张静，从准噶尔来写《敦煌随笔》。他在《瓜州》项中写道:“汉地理注:敦煌，古瓜州；瓜土生土长，故名。.....土地上有缺口，居民也种植甜瓜...它的绿色、黄色和白色很好吃。但是苏州的安沙、金塔寺也有地方，不如哈密。

清朝嘉庆年间，在国家历史博物馆任职的齐运石，游历新疆十八年，写下了《西樵支竹词》，其中题为《哈密》的七言律诗写道:“玉门离益州很远，数不清的瓜类可望收藏。天佐雪山南北相隔，西樵锁钥镇咽喉。”

民国学者刘文海在《西行笔记》一书中写道...哈密瓜是世界上最好的；...我环游过两次世界，也到过中国各地几次。我尝过的瓜不美。”

《新疆郑潇》写道:“瓜甜美之地，皆出自哈密