《老酒馆》为什么把酒馆交给贺义堂？第三个原因藏得有点深！

老酒馆为什么要把酒馆让给何？第三个原因隐藏的有点深！感兴趣的读者可以和边肖一起看看。

张掌柜收留了何，并得知他曾帮助过自己，所以他对何也很好。然而，在最近的一个故事中，张掌柜请何一起吃饭，告诉他自己病得很重，很快就要死了，所以他想把餐馆给何，但就是这样。他甚至把妻子送给了何。为什么？他不怕别人说闲话吗？

张掌柜之所以让“败家子”又有点“傻”的何来掌管这家酒馆，有三个原因。最后一个隐藏的很深。

首先第一点是恭喜老掌柜的好心。这个情节，张掌柜自己说的，说了两遍。有一次，当何开了一家酒馆，被抓回来吹牛的时候，当那个卖馒头的人嘲笑何的时候，张掌柜出来制止，坦白地说，何老唐很豪爽，所以不要这样说何；第二次是何、总管的时候。所以第一点很明显，那就是张掌柜想报恩。

再者，第二点是张掌柜病了，何有经营酒馆的文化和经验。开酒馆是一份令人担忧的工作。张掌柜又病又老，他当然没有太大力气去忙酒馆的事；他唐毅此时离开了老酒馆。他唐毅已经研究和学习。而且，何来回逛了两家酒馆。因此，结合这两点，张掌柜的身体，备用容量不足，以及何丰富的开酒吧经验，正好满足了张掌柜的需求。

最后，隐藏很深的第三点，在剧中没有直接呈现。我们先来看看何为什么离开老酒馆，因为何想给卖国贼郭老五过生日，而老实人店主陈不同意，所以何赌气离开了。所以老酒馆在大连好门街有点名气。张掌柜一定听说了何离开的原因，所以张掌柜知道这一点。

知道这一点，而且还利用何，这就意味着张掌柜默许了何能这么做，这就意味着张掌柜在酒馆里看到了更多的“利润”。然后大连这个时候被日本人控制了，酒馆是人吃饭的地方。何唐毅不仅会说日语，还会做日本料理，这是取悦赚日本钱的酒馆老板不可或缺的天赋。

所以第三点，隐藏的很深，就是张掌柜看中了何的日式和日本料理的用处，并且挖掘的更深，也就是张掌柜是一个“只盯着顾客口袋里的钱”而想拉拢日本人到酒馆里吃饭的商人，这样张掌柜的酒馆就会上一个台阶，成为一个有势力的地方而做大做强。

张掌柜抬眼一看，他应该不是什么好人，而且他是个固执的老古董。但幸运的是，他有一个好妻子。张掌柜和何说话的时候，正是张掌柜老婆的话，给了他一个好脸色，让何下了台阶。但是，从何内心善良的性格来看，他长期受到陈掌柜正义感的影响，所以他应该长期和张掌柜在一起。

可是没想到，张掌柜意识到自己的病情越来越严重，他知道自己的生命就要到了。他把真相告诉了何，想让何全权打理豫菜馆，并把张太太托付给他，让他俩共同撑起这个家。贺犹豫了一下，张掌柜逼着自己去死，所以贺只好答应下来。张掌柜没放下心，很快就死了。

他和张夫人埋葬了张的掌柜，并根据他临终的遗愿正式接管了河南酒家。他们来到坟前祭拜张掌柜。从墓地回来后，张太太让何嘘寒问暖，劝他换衣服洗手倒霉，何却要留着张掌柜的口气。

张太太为何准备了一壶热水，让他泡脚。何唐毅受宠若惊。张太太提议将餐厅改名叫何，何并不在意，坚持使用豫菜的招牌。张夫人被他对正义的深刻理解感动得热泪盈眶，觉得何是个为正义挺身而出的好人。