镬耳屋 镬耳屋是哪里的传统民居
沈逸墨钟楼是岭南传统广府民居的代表。因其山墙如钟而被称为“钟屋”，而钟形山墙在江南民居中被称为“观音口袋”。其建筑特点是瓦顶筑龙舟脊，山墙顶筑钟耳，用于盖顶防风。一般为砖木结构，多为青砖、石柱、石板。墙壁用青砖砌成，地板用步砖铺成，天井用红白石板铺成，外墙用花鸟人物铺满，分布在大珠三角地区。
住宅介绍
重耳府是岭南传统广府民居的主要代表，分布在珠江三角洲。它之所以得名，是因为它在房子的两侧建造了两堵像重耳一样的防风墙。广府民居的风格是南宋以后逐渐确立的，到清代中叶已经相当成熟。主要代表形式为布局整齐的梳形村落和三间两廊式四合院。
建筑明显受到江南建筑格局的影响，钟形山墙此起彼伏，形成广府民居的壮观特色。明清广府民居中，通常是有高官的村落才有资格在屋顶上竖起火山墙。钟形屋的山墙建在钟形屋内，故称“钟形屋”，而在江南民居中，钟形山墙被称为“观音口袋”。
炒锅是古代的大铁锅。“钟屋”因其山墙状的钟而被称为“钟屋”。其建筑特点是瓦顶筑龙舟脊，山墙顶筑钟耳，用于盖顶防风。“钟屋”一般为砖木结构，蓝色砖墙，梯田砖铺地，红白石板铺天井。潮汕和客家的民居建筑也有类似的山墙，粤北等地的客家被称为“云墙”或“茶壶环”。
从正面看，两侧高耸的墙壁呈钟形，从侧面看像一个“凸”字。房屋两侧的钟耳从檐口到顶部用两排瓦管封顶，用灰色塑料密封，是整个建筑工程最难、最贵的地方。钟的山墙可以防止风进入车道，让风通过门窗流入屋内；万一发生火灾，高耸的山墙可以防止火势蔓延和入侵。
忠儿府象征官帽，意为“带头”。它只能由著名的乡绅使用，也是小康家庭的象征。明清时期，只要是有钱的村民，都会盖房子，以示富贵气派。偶尔也有用牡蛎壳代替青砖建造的钟房，很有特色，据说冬暖夏凉。比如广州市番禺区海珠区黄埔古港、周晓村，佛山市顺德村，都是有蚝壳的居屋。
建筑文化
自从房子的起源以来，还没有明确的结论。传说明朝时，珠江三角洲住着一位名叫梁楚的皇帝。当他年老退休回到家乡时，不情愿的皇帝问老师他想要什么。梁初请求皇帝允许他在家乡建造一座仿照皇家建筑的房子，以纪念皇帝。鉴于梁初曾为父亲和自己当过老师，是个无私的忠臣，皇帝批准了梁初的上书。在他的家乡，太史良建造了这座具有岭南民居特色的大房子，就像一座宫殿。
这座古建筑的编钟与明代公务员的官帽颇为相似，因此蕴含着明代的建筑印记和文化信息。最早只有获得功名的官宦家庭才有资格享受这种宅院，体现了鼓励读书做官、荣耀祖先的内涵。根据传说和习俗，房子的建造必须遵循寺庙条例和家谱制定的标准、风格和大小。只有有名望、有官位、有名望的家庭，才能根据自己的等级和财富设立不同等级的城墙；否则，他们就名不副实了。
钟家的堤上墙，又称“汕头墙”，是要“带头”的；前者是先高后低，层层向上，就是要“循序渐进”；天井两侧两排翅膀，俗称“双登带”；行列之间，铺上青石板路，一路向上，以“升至顶峰”。随着时代的变迁，这座宏伟的建筑逐渐平民化，但只有大户人家才有条件拥有这样的豪宅。所谓“两千金万谷，夜唱夜唱”，结合了丰衣足食和一马当先的双重含义。
炒锅屋的山墙基本都是黑色的。这应该是五行取象，南方属火，而黑色属水，水能胜火，所以南方可以用黑水生火。从风水上讲，中国有五种山墙，分别是金、木、水、火、土。镬耳是金山墙，使金生水，水可以灭火。炒锅屋中最常见的造型和雕塑是龙、鳌、牛和水生植物。双头朝天的龙舟脊象征着家族身份的高贵。钟罩墙就像一个领袖，既有当领袖的寓意，又有以水胜火的实用功能。风水牛通常刻在屋顶中间，属于镇水兽。水生植物的装饰图案既有防火的功利考虑，又体现了“好不如水，均衡和谐”的愿景。
广府村的这些古民居，两边都是高高的堤顶墙，做成大铁锅耳的形状，在农村的炉子里做饭。最原始的功能是防止火势恶化，体现了善良的人文关怀。因为在旧农村，到处都是成堆的稻草和甘蔗壳。当火势难以阻挡时，风会给他的瓦头带来灾难。所以顶楼的山墙大部分都是双层砖，里面有空气层，内部隔热，外部防火避灾，有效防止火势蔓延伤害邻居。
山墙最直接的作用是阻挡阳光直射，减少屋内闷热。高高的山墙可以防止风进入巷道，让风通过门窗流入屋内，让家里凉爽如水。此外，重耳山墙上的窗户又窄又高，既能防盗，又能避免北风直吹，还能避免“燃气泄漏”和“财富泄漏”。高大的广府钟屋内装饰着砖雕、花鸟虫鸟、动物、传说等丰富多彩的绘画，为寂静的墙壁增添了蓬勃的生机和艺术的活力。这些覆有钟龙、牛、水生植物的屋顶，都具有典型的岭南亲水文化内涵，体现了延续千年的传统艺术和古老信仰。
结构布局
钟屋的内部结构是广东民居“三室两廊”的典型肌理。三室两廊是中国传统四合院的延续，但由于特殊的历史地理条件而发生了变化。“三室”是指三个房间排成一排，中间是大厅，两边是卧室。三栋房子前面都有天井。天井两侧的房屋称为“回廊”。“两个走廊”通常用作厨房或门房。
这种廊檐布局刻意营造出虚实结合的意境，不仅比封闭自封的北方建筑更加开阔，还拧开了一个实用的阀门:一方面，便于空空气流通和散热；另一方面，它通过走廊连接建筑的骨骼，起到隔绝风雨、遮挡阳光的作用。当然，在一些钟房里有更多的房间。海湾越多，等级越高，这自然与先民的等级观念有关。
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