茶道历史真实故事 水成香茗故事
千字古西湖龙井茶
传说故事乾隆下江南时，赶到杭州市龙井茶狮峰山下体察民情。这一天，乾隆学着采起了荼叶，刚采了一把，突然宦官来汇报皇太后病了。乾隆顺手将一把荼叶向袋子里一放，赶忙回到京都。实际上皇太后仅因美味佳肴吃多了容易上火，眼睛肿胀，胃里不适感。 这时乾隆赶到，只觉一股芳香，往袋子里一摸，原先是采的一把荼叶，早已做了。婢女将茶泡好，果真芳香香气扑鼻，皇太后喝过一口，眼睛猛然舒服多了，肿胀消了，胃都不胀了。皇太后兴高采烈说:“杭州市龙井茶的荼叶，简直妙药。”乾隆马上传令将狮峰山那十八棵茶树受封御茶，专业朝贡皇太后。 迄今，杭州市龙井村还储存着这十八棵御茶，到杭州市的游客中有许多还专程去察访一番，照相纪念。
洞庭碧螺春
很久以前，洞庭西山住着一位漂亮勤快的女孩全名是碧螺。 有一天，碧螺女孩到洞庭东山去劈柴，突然嗅到一股芳香，她仰头张望，发觉洞庭东山高峰值莫厘峰上带几株茶树，因此冒着危险攀上悬崖峭壁，采了些嫩叶揣在怀中出山回家了。进家后，碧螺女孩又累又渴，当她把怀里的荼叶嫩叶取下过后，只感觉芳香袭人，女孩脱口而道：“香得吓煞人也！” 来到清朝康熙年间，康熙皇帝视查时品味了这类茶汤颜色翠绿、打卷如螺的茗茶，加倍称赞，但感觉“吓煞人香”其名不雅观，因此题名“碧螺春茶”。 黄山毛峰 明代天启年里，江南地区黟县新一任县官熊开元带书童来泰山郊游迷了路，碰到一位老和尚，便留宿于寺庙中。大长老煮茶敬客时，但见沸水冲调下来，热流围绕冉冉升起，化为一朵心机婊，接着热流飘落，芳香满室。 知县问侧后方知此茶全名是黄山毛峰，临别时，大长老赠予此茶一包和泰山山泉水一胡芦，并嘱一定得用此山泉水冲调才可以出現白莲奇观。 熊知县回县衙后，正遇同学情故人永安知县到访，便冲调黄山毛峰演出了一番。永安知县暗喜，到京都想献仙茶邀功请赏。皇上传令入宫演出，殊不知却看不到白莲奇观出現。 皇帝大怒，永安知县只能讲出真相。皇上马上传令熊开元入宫宣判，熊知县用泰山山泉水在皇上眼前再度冲调黄山毛峰，果真出現了白莲奇景，皇上都看笑容满面，便升熊知县为江南地区巡抚。 熊知县心里有感而发，想着：“黄山名茶还是质量淡泊，更何况为人？”因此他脱掉正版手游玉带，赶到泰山云谷寺剃度干了高僧。
安吉白茶
漂亮的蛇仙白娘子思凡出山，在西子湖畔偶遇药房老乡许仙，俩人一见钟情，结交夫妇。金山寺高僧法海从这当中毁坏，几次三番使白娘子凸显真容。许仙不知道前因后果，受惊得昏死过去。 白娘子以便救许仙，冒死上仙景盗草，九死一生，南极仙翁念她一片真心，容许带神仙草出山，白娘子便从仙景带了神仙草和仙果一路回到。中途历经浙江安吉，漂亮的青山绿水吸引住了白娘子，无意之中将仙果迷失在山颠。仙果落在浙江安吉的高山峻岭之中，碰到富饶的土壤层、清亮的山泉水便破壳而出。 为找到仙果，白娘子又返回浙江安吉，但见仙果已长出花繁叶茂的安吉白茶树，因此，她就身处此山修行，并昼夜关爱安吉白茶树。 如今在安吉县溪龙乡的安吉白茶城市广场，你能见到一个安吉白茶仙子的雕像，那位安吉白茶仙子就是说传说故事中的白娘子。
水成香茗故事这句话出自都匀毛尖茶的描写，水成香茗不是成语，是现代一个四字词语。
都匀毛尖茶，生于黔南州。
浴火则重生，遇水成香茗。
都匀毛尖茶产于贵州黔南都匀市。民国《都匀县志稿》记载：“茶，四乡多产之，产小菁者尤佳（今都匀市团山、黄河一带），以有密林防护之。”都匀市空气稀薄、海拔高、多云雾，茶芽易分泌更多的芳香油。
成品都匀毛尖茶共含132种芳香物质，97%来源于鲜叶原有（如醇类）；3%形成于制茶过程中（如吡嗪类等）。
都匀毛尖茶具有浓郁、持久的香气。我国著名茶叶专家庄晚芳先生曾写诗赞美都匀毛尖茶的香气：“雪芽芳香都匀生，不亚龙井碧螺春，饮罢浮花清鲜味，心旷神怡攻关灵。”
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