俗话说民以食为天 古代粮食价格是由什么影响的

我还是不知道:古代食品价格的读者们，下面的小系列会给大家带来详细的介绍，然后往下看~

《史记·李生列传》有云:“君以民为天，民以食为天。”那么，天堂是什么？“天”是对生存最重要的东西的比喻，人靠食物维持自己的生命。从三皇五帝到现在这个时代，“吃饱饭”一直是人类社会生存的基本需要。它不仅是普通人最重要的生活内容，也是政府的重要职责；“民以食为天”体现的是民生。

粮食是生命和生存的物质基础，粮价波动不仅是一个复杂的经济现象，而且具有国计民生的政治意义。在中国历史上繁荣的唐朝，粮食价格并不“繁荣”。

唐代粮食价格整体水平偏低，出现了粮农叹息的局面；而且粮食价格波动较大，总体变化呈现“前低后高”的趋势。在封建时期，粮价波动不仅影响到人们的生活，也关系到王朝的繁荣。

隋末，由于兵马乱和耕地浪费，对农业生产产生了很大影响。结果是社会粮食资源极度匮乏，然后粮食价格也上涨。在战争背景下，出现了“几百块钱一米”、“三千块钱一米”甚至“一万块钱一米”的局面。

公元618年，李渊登基，建立唐朝。然而，隋末留下的频繁的粮食短缺和飞涨的粮价始终威胁着新政权。武德元年二月，关中地区粮荒严重，粮价高，朝廷不得不大幅打压粮食消费；但同年11月，再次爆发，最终导致“米斗千钱”的局面。

贞观元年，关中地区再次陷入粮食危机。由于粮价暴涨，唐朝将关中的人口分布调整到了洛州。但最近两年，蝗灾和水灾接踵而至，使得贞观初年的整个社会严重缺粮，粮价不断暴涨，百姓生活十分艰难。

贞观四五年以来，社会相对稳定，气候正常的时候，“米大概四五块钱”。其中，贞观三年和宗林德至尊两年是著名的“贞观永辉”时期。36年来，粮食价格从初唐的高位大幅下跌，并长期保持在低位。通常粮食价格在8.5文每斗左右。甚至在某些特定年份，还会出现“两元一米”的下降现象。但这些都是常见情况，也有一些特殊情况没有具体记载，也有回归“米价暴涨”的情况。

然后在公元666-712年间，由于皇权的继承，唐朝统治集团发生了一系列的政治动乱，有的甚至发生了军事冲突。再一次，社会不稳定，巨款私下倒出。此外，“日子不如意”的情况使社会缺粮现象重现并加剧，粮价开始上涨。

从干奉元年到玄宗诞生元年，大概有八年是粮价暴涨的时期。在这些年的记录中，最高的差不多有两三百米，甚至四百米；大多数情况下，应该是每桶100字以内，也就是每桶34字，比上一时期高出三倍。

回升之后，又是一次下跌。从713年到752年的40年间，唐玄宗的谷物价格再次下降，通常是每桶13便士，当大米价格最低时甚至是每桶3或4便士。然而，在某些年份也有所增加。比如开元十八年，米的价格大概是50便士一桶。

以上是初唐粮价“四涨二跌”的大趋势，晚唐“一跌二涨”约150年。公元753年至公元779年，在安史之乱和自然灾害的冲击下，粮价暴涨，最高达7000多吨大米，部分人还处于7万元的境地；收成稍差，每桶要花上千篇。但如果有丰收年，有些情况下粮食价格会回到每桶20多美分，大概出现在大理八九年。这个时候，食品价格可以说是大幅上涨。按照“虚拟货币”的说法，这一时期大米的价格通常是每桶120字左右。

安史之乱后的780-850年间，粮价不仅没有回升，反而意外飙升。虽然在上升，但还是比较稳定的。除了兴元元年之后的四年粮价上涨，其他波动都不明显。787后，食品价格也呈下降趋势。其中，价格通常保持在每米200字左右。

从806年到820年，粮价持续下跌，晚唐出现了“钱轻于权”的现状。这时候粮食价格往往在30-50文每斗之间波动。821-880年是上升态势，但相对稳定；通常粮食价格水平在每吨85文左右。到了881-907年底，由于战争的进一步发展，粮食价格又一次猛涨，估计可能是每桶600文左右。

以上大致是唐代“六升三落”的演变。

首先是洪水。随着农垦规模的扩大和指标的不断提高，内涝灾害越来越明显，尤其是在平原地区和沿江地区。唐朝的水灾是最“第一次农业灾害”。据《新唐书》记载，唐朝历史前后共发生148次洪水，其中35次明确提到雨水“害庄稼”。对食品价格的影响是“损害农作物”，其直接结果往往导致零食供应短缺和食品价格上涨。

然后是干旱，像洪水灾害一样，干旱对粮食生产造成了非常严重的损害。干旱还会破坏粮食作物的正常生长和发育，导致粮食作物减产或歉收。严重的干旱不仅会导致小麦歉收，还会导致严重的饥荒。

最后是蝗灾。唐代，蝗虫是危害农作物的主要害虫，其发生与干旱密切相关。接下来的情况很严重。唐代蝗灾33次，平均九年一次。

战争会阻碍地区粮食的运输和调整，破坏粮食流通，最终打破地区粮食供求平衡，导致供应紧张，粮价上涨。比如“围城”的情况。再者，战争不仅破坏了农业生产环境，还减少了农业劳动力，从而间接影响了粮食价格。

唐朝时，政府错误地发行和铸造货币来维护国家财富，严重影响了唐朝的货币政策。尤其是在战争年代或者经济困难的时候，他们会依靠这种方法。此外，私营部门的私人铸造一再被禁止，导致货币贬值，包括粮食在内的商品价格普遍上涨。唐朝有六次粮食上涨，都与钱有很大关系。后来，货币制度的改革也使粮价下跌。但货币供给受阻，大量货币停滞不前，导致通货紧缩，进而导致粮价下跌。